طريقة عمل قهوة نواة التمر وفوائده

طريقة عمل قهوة نواة التمر، من أكثر المشروبات العربية شهرةً التي تقدم كثيرًا في الدول العربية ولا سيما دول الخليج هي قهوة نواة التمر التي تُحضر بسحق نواة التمر وبعض الإضافات المميزة لها لنحصل على ذلك المذاق النهائي اللذيذ، كما أنها لا تتميز بالمذاق الشهي فقط بل إن لها عدة فوائد وأهمية كبرى للجسم فما هي تلك الفوائد؟

طريقة عمل قهوة نواة التمر في المنزل

تتميز طريقة تحضير تلك القهوة أنها غير ثابتة أي أنه يمكن الاستغناء عن بعض المكونات وإضافة غيرها حسب رغبة الشخص ولكن من أشهر الطرق المعروفة في تحضير قهوة نواة التمر هي ما تتكون من:

• أربع ملاعق من نوى التمر المطحون جيدًا.
• ملعقة من حبات القرنفل.
• مع ملعقة من بودرة الحبهان الناعم.
• مقدار جرام واحد زعفران.
• مع لتر ماء.

طريقة تحضير القهوة

• يتم استخراج النوى من حبات التمر من أجل التجفيف والتحميص.
• حيث توضع الحبات على النار حتى تصبح بنية اللون ومن ثم تنقل الى المطحنة حتى تتحول الحبات لبودرة ناعمة.
• في تلك الأثناء يتم غلي مقدار الماء ومن ثم نضيف له مقدار بودرة نواة التمر.
• يوضع المزيج على النار لفترة أطول حتى يغلي مع إضافة المكونات السابقة.
• وبعد الغليان يصب في فناجين التقديم.

فوائد قهوة نواة التمر للجسم

تتميز قهوة نواة التمر اللذيذة بأنها خالية من مادة الكافيين على عكس ما تحتويه حبات القهوة المعروفة الغنية بالكافيين لهذا فهي من أنواع القهوة المفضلة لفئة كبيرة من المرضى ومن أبرز فوائد قهوة نواة التمر:

1. غنية بمضادات الأكسدة مثل البوليفينول لهذا تحمي من الإصابة بأمراض الكلى خاصةً الفشل الكلوي وكذلك تكون الحصوات.
2. تعزز من مناعة الجسم ضد العدوى والفيروسات الخطيرة لوجود العناصر والمواد الغذائية التي تهاجم تلك الفيروسات بما في ذلك فيروس البرد.
3. تقلل قهوة نواة التمر من المضاعفات التي يصاب بها مرضى السكري خاصةً التي تصل إلى الكلى.
4. تسرع من التئام الجروح لزيادة عوامل التجلط.
5. غنية بعدد من الفيتامينات الهامة للجسم كفيتامين أ و ب.