المسقعة الحارة بطريقة سهلة وسريعة وبمكونات بسيطة وبمذاق لذيذ وشهي

المسقعة الحارة ، من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار على حد سواء، والمحببة والمفضلة لديهم أيضاً، كما أنها تحظى بإقبال الجميع أيضاً، حيث يقبل الكثير على تناولها في المطاعم، نظرا لمذاقها المميز واللذيذ الذي لا يوصف، كما يقدم الباذنجان بأطباقه المختلفة والمتنوعة والشهية والرائعة على وجبة الغداء أو العشاء، كما تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاً، حيث تمد الجسم بالطاقة والحيوية، بالإضافة إلى سهولة تحضيرها، وبساطة مكوناتها أيضاً، وتبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، ولما لها من فوائد جمة أيضاَ، كما يمكنكم تجربة وصفات باذنجان وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل المسقعة الحارة بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات المسقعة الحارة

تتكون طريقة عمل المسقعة الحارة من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

• 2 حبة باذنجان كبير الحجم.
• ملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 3 قرن فلفل أخضر حار مقطع مكعبات.
• 3 فصوص ثوم كبار مهروس.
• 2 حبة طماطم كبار مفرومة ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
• ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
• زيت للقلي.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة عمل المسقعة الحارة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

1. نقطع رأس الباذنجان، ثم نقطعهم أرباع، ثم مكعبات كبيرة.
2. ثم نضع الباذنجان في وعاء ونضيف إليه ملح بدون غسل، ثم نخلط الباذنجان بالملح جيدا.
3. ثم نترك الباذنجان بالملح لمدة ساعة.
4. بعد ذلك نغسل الباذنجان من الملح.
5. ثم نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها الزيت ونتركه يسخن.
6. ثم نقلي فيه الباذنجان ونتركه حتى يكتسب لونا ذهبيا من الجهتين.
7. بعد ذلك نرفع الباذنجان من الزيت على مناديل مطبخ.
8. ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
9. ثم نضع مقلاة على نار متوسطة، ونضيف إليها القليل من الزيت ونتركه حتى يسخن.
10. ثم نضيف إليه الفلفل الأخضر ونقلبه باستمرار ونتركه حتى يأخذ لون أبيض.
11. بعد ذلك نضيف الثوم المهروس ونقلبه باستمرار حتى يكتسب لونا ذهبيا.
12. ثم نضيف الطماطم المفروم ناعم ونقلبهم.
13. ثم نضيف معجون الطماطم والملح والسكر والكزبرة والكمون والفلفل الأسود ونقلبهم ونترك الطماطم حتى تنضج.
14. بعد ذلك نخفض النار ونضيف الباذنجان المقلي ونقلب مرة واحدة ونترك المسقعة على النار لمدة دقيقتين.
15. ثم نرفع المسقعة من على النار، ونقدمها في طبق التقديم مع خبز الطاسة وسلطة الطحينة.
16. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل معجون الطماطم

المكونات

• طماطم (الكمية حسب الرغبة).
• ملح (حسب كمية الطماطم).

طريقة التحضير

1. نغسل الطماطم جيداً، ثم نقطعه مكعبات وسط.
2. ثم نحضر الخلاط ونضيف إليه الطماطم، ثم نفرمه ناعم جدا.
3. ثم نصفي عصير الطماطم جيدا بالمصفاة لكي نتخلص من البذور والقشر.
4. بعد ذلك نضع حلة على نار هادئة، ثم نضيف إليها عصير الطماطم والملح، ثم نقلب باستمرار حتى يستوي الطماطم.
5. ثم نرفع الحلة من على النار، وبذلك يكون معجون الطماطم جاهز للاستخدام.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المقادير

• نصف كوب من الطحينة.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• علبة زبادي.
• ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعم.
• عصير ليمونة.
• كمون مطحون.
• فلفل أسود.
• ٢ ملعقة كبيرة من الخل.
• ملح.
• ماء حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. نحضر وعاء، ثم نضيف إليه الطحينة والزبادي والخل وعصير الليمون والثوم المهروس والبقدونس المفروم ناعم والكمون والملح والشطة والماء، ثم نخلطهم جيدا.
2. ثم نقدم سلطة الطحينة مع المسقعة الحارة.
3. وبالهنا والشفا.

طريقة عمل الطحينة

المقادير

• كوب من السمسم المحمص.
• كوب من السمسم الأبيض.
• مقدار كوب من الزيت.

طريقة التحضير

1.  نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه السمسم الأبيض والسمسم المحمص، ثم نخلطهم جيداً.
2.  ثم نضع السمسم في مطحنة الخلاط ونطحنه ناعم.
3.  ثم نسكب السمسم المطحون في وعاء.
4. بعد ذلك نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه نصف كوب من الزيت، ثم نخلطه في الخلاط.
5. ثم نضيف إليه السمسم المطحون ونخلط جيداً مع إضافة الكمية المتبقية من الزيت بالتدريج ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
6.  ثم نسكب الطحينة في برطمان محكم الغلق، وبذلك تكون الطحينة جاهزة للاستخدام.
7.  وبالهنا والشفا.