سر الدقة .. الباذنجان المخلل لشهر رمضان بطريقة المطاعم بطريقة سهله وطعم رائع

سر الدقة .. الباذنجان المخلل لشهر رمضان بطريقة المطاعم يعد الباذنجان المخلل واحد من المقبلات التي يتم تحضيرها بسهولة في المنزل من أجل أن تضيف للأكلات المذاق المميز والفريد من نوعه، حيث أنه يحتوي على نسبة من العناصر الغذائية التي يكون الجسم بحاجة إليها وتساعد في التخلص نهائيا من الأضرار والمشاكل الصحية، وبالتحديد في حالة وضع ملعقة من الشطة المهروسة بداخل الباذنجان المخلل حتى تجعله بمذاق مميز وجميل وفريد للغاية، ولهذا فقد نتعرف معا على طريقة تحضير المخلل الباذنجان من خلال المكونات المتوفرة في المنزل للحصول على مذاق جميل ويتم تناوله في أي وقت.

مكونات تحضير مخلل الباذنجان

يمكنك الآن تحضير مخلل الباذنجان بسهولة في المنزل من خلال مجموعة من المكونات الأساسية التي يتم تحضيرها واتباع الخطوات الدقيقة التي تساعد في تحضير الباذنجان المخلل، وهذا من خلال التالي:

• تحضير كيلو باذنجان ومن ثم تحضير فصين من الثوم وتحضير ملعقة من الملح وكمية من الكزبرة الخضراء
• يتم تحضير نصف كوب من الخل الأبيض وملعقتين من الكزبرة المطحونة وأربع ملاعق كمون.
• يتم تحضير كمية من الشطة الحمراء، وتخلط جميع المكونات تماما ومن ثم يتم طحنهم في الهون
• وبعدها يتم تقشير الباذنجان وغسله جيدا وتركه حتى يصفى تماما، وبعدها يقطع إلى نصفين.
• ويتم وضع كمية من الماء في وعاء على النار حتى تغلي تماما ويوضع فيها الباذنجان ويترك دقيقتين حتى سلق.
• ويتم إضافة الملح والخل عليه ويترك مرة أخرى حتى يغلي، وبعدها يتم تصفيته من الماء ويتم تحضير كمية الحشوة المطلوبة.
• وتوضع في منتصف الباذنجان ومن ثم يتم وضعها في طبق التقديم حتى تحصل على باذنجان مخلل مميز المذاق للغاية.

طريقة تحضير حشوة مخلل الباذنجان

• حشوة مخلل الباذنجان تعطيه مذاق مميز وجميل ورائع، فقد يتم تقطيع واحدة من الطماطم مع واحدة من الفلفل الأخضر.
• ويتم تقشير فصين ثوم وتقطيعهم إلى قطع صغيرة، ويتم وضعهم في الهون والبدء في هرس المكونات
• توضع عليها ملعقة من الملح مع ملعقة من الفلفل مع رشة خل، ويتم هرس المكونات مع بعضها حتى تمتزج تماما