بدون فرن.. اعملي أكبر كمية عيش بلدي علي المصفاه في دقيقه واحده بس طريقه مش هتخطر علي بالك

على المصفاة بدون فرن في دقائق العيش البلدي من افضل انواع العيش التي يحبها الكثير في الوطن العربي, ودائما ما يتم شراء العيش البلدي من المخابز ولكن مع ارتفاع اسعار العيش اتجه الكثير الي تحضيره في البيت, لذلك نجد ان الكثير بيحث عن الطريقة الصحيحة لعمل العيش البلدي في البيت دون الحاجة الي العجن لوقت طويل او استخدام الفرن لوقت طويل, ويمكن تحضير العيش البدي بسهولة على المصفاة وهذا ما يجهله الكثير حيث انه ليس هناك اي حاجة لاستخدام الفرن, وخلال هذا المقال سنوضح طريقة تجهيز العيش البلدي بسهولة في المنزل باستخدام المصفاة.

ماهي المكونات الصحيحة للعيش البلدي

• كوبان دقيق أسمر.
• كوبان دقيق ابيض.
• نصف كوب ردة.
• كوبان ماء دافئ.
• ملعقتين زيت.
• معلقة سكر.
• معلقة خميرة.

كيفية عمل العيش البلدي في المنزل بالمصفاة دون فرن

يحب الكثير من السيدات خبز العيش البلدي في البيت وخاصة في فصل الشتاء لانه يعطي دفئ للبيا, وتحضير العيش البلدي في غاية السهولة ولا يحتاج الي القيام بخطوات معقدة او استخدام الفرن وذلك كالتالي:-

• يتم عمل اختبار الخميرة قبل البدء في الوصفة حيث توضع معلقة السكر ومعلقة الخميرة وربع كوب ماء دافئ في اناء وتخلط كل المكونات معا حتى تذوب وتغطي عشر دقائق.
• يتم نخل الدقيق الابيض والاسمر جيدا ويوضع عليه الملح وتقلب المكونات الجافة معا ويتم وضع خليط الخميرة ويقلب كل المكونات معا.
• بالتدريج يتم اضافة باقي كمية الماء حتى تختلط ويختفي الدقيق تماما وتتكون عجينة متماسكة وناعمة.
• تترك العجينة مغطاه حتى ترتاح لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك يتم تقسيم العجينة الي كور متساوية الحجم وتوضع على صينية مرشوشة بالدقيق وبعد ذلك يتم فرد العجينة جيدا, على كمية من الردة.
• توضع المصفاة على الناء ولكن تكون غير معتدلة وبعد ذلك يتم وضع العيش على ظهر المصفاة ويترك حتى ينتفخ ويقلب على الجهة الاخري حتى يصبح ذهبي.
• يوضع العيش في قطعة قماش نظيفة حتى يبقي طريا لاطول فترة ممكنة ويتم استخدامه مع الاكل المفضل