اعرفي طريقته الفول المدمس الكهرماني بأبسط المقادير وأسهل الخطوات
الفول المدمس هو الراعي الرسمي لسحور رمضان، ومع قدوم رمضان المبارك أعاده الله علينا وعليكم باليمن والخير والبركات يتسال الكثيرين عن طريقة تحضير الفول المدمس بطعم مميز بلون كهرماني جميل، حيث أن طبق الفول بالطحينة أو بالسلطة واختلاف طرق تحضيره لا يمكن الاستغناء عنه في السحور لأنه طبق أساس منذ قديم الأزل، ويمكنك الاستغناء عن شراء الفول المدمس خلال شهر رمضان بإعداده في المنزل وتخزينه في الفريزر أو الثلاجة لتناوله يوميا بسهولة دون تحمل مشقة النزول والشراء، لذلك نقدم لكم طريقة عمل الفول المدمس في المنزل من خلال السطور التالية.
مكونات عمل الفول المدمس
- كيلو فول بلدي حب كبير.
- كوب إلا ربع عدس أصفر.
- ملعقة كركم.
- ملعقة ملح.
- ثمرة طماطم كبيرة مبشورة.
- ثمرة جزر كبيرة مبشورة.
- ملعقة عصير ليمون.
- بصلة حجم وسط.
- ملعقة كبيرة كمون.
طريقة تحضير الفول المدمس خطوة بخطوة
- بعد سرب الفول ونقعه لمدة ليلة كاملة يتم وضعه في حلة أو الدماسة المخصصة لتدميس الفول.
- نبشر ثمرة الطماطم وثمرة الجزر، ونضيف العدس بعد غسله وتصفيته، كذلك نقطع البصلة جوانح ونضيفها إلى الدماسة.
- كذلك نضيف عصير الليمون والكمون ونغطي الفول بالماء ونضع الدماسة علي النار عقب الغليان نهدئ النار علي الفول ويمكن وضعه أعلى الشياطه.
- يترك لمدة ثلاث ساعات ونرفع الغطاء ونزود الفول بالماء ويترك لمدة ثلاث ساعات أخرى.
- بعد مضي من خمس إلى ست ساعات نختبر تسوية الفول بأخذ حبه منه وتركها بأصابع اليد، إذا دأبت أثناء الفرك تكون استوت.
- ترفع الدماسة من على النار وتترك جانبا حتى تبرد تماما، ثم تفرز في أكياس وتوضع حسب الأكلة في الفريزر.
- نخرج الكيس ويتم إعداده بالطحينة من خلال وضع كيس الفول بعد هريسة جيدا طبق به قليل من الزيت أو السمن البلدي مع رشة ملح ورشة كمون وملعقة كبيرة طحينة.
- أو تقديمه بالخضار المشكل، فيتم تقطيع بصلة صغيرة مكعبات وتشويحها مع ملعقة زيت، ثم إضافة ثمرة طماطم مقطعة شرائح وفلفل اخضر حار ورشه ملح وأضافت الفول المهروس وتقليبهم جيدا وتقديمهم.
- كذلك يمكن تقديم الفول المدمس بالزيت الحار …وغيرها من الوصفات كما تفضله عائلتك وبالهنا والشفا.
شارك
تعليقات