طريقة عمل الكمونية المصرية باللحم بمكونات بسيطة من البيت وطعم خطير

تبحث كل ربة منزل عن بعض الأكلات المختلفة كنوع من التغيير بعيدا عن الروتين المعتاد للطعام وتعتبر كمونية اللحم من الأكلات التي تتميز بطعمها اللذيذ وهي من الأكلات السهلة وتحتوي على قيمة غذائية عالية، واليوم نقدم لكم أسهل وأنجح طريقة لعمل كمونية اللحم بمكونات بسيطة من بيتك فتابعونا.

طريقة عمل الكمونية المصرية باللحم

المكونات:

• كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
• 2 حبة بصل متوسطة الحجم.
• فلفل ألوان.
• حبة طماطم.
• سمنة بلدي.
• ملعقة كمون.
• ملح وفلفل أسود.
• بهارات مشكلة.

طريقة التحضير:

1. نرفع قدر على النار ونضيف إليه السمنة البلدي وعندما تسخن نشوح اللحمة لمدة 10 دقائق على جميع الجوانب حتى يتغير لونها.
2. نضع البصل المقطع مع الفلفل الألوان والبهارات ونقلب نترك المكونات لمدة 5 دقائق ثم يضاف الكمون مع كوب ونصف ماء ساخن.
3. نترك المكونات على نار متوسطة مع التقليب من وقت لأخر بعد مرور 30 دقيقة أضيفي الملح ثم نصب المكونات في طاجن.
4. ندخلها إلى فرن ساخن لمدة 15 دقيقة ثم تقدم وهي ساخنة مع أرز بسمتي أو مصري وطبق سلطة خضراء وبالهنا والشفا.

أسهل طريقة لعمل الكمونية

المكونات:

• كيلو لحمة مقطعة مكعبات.
• نصف كوب زبدة.
• 3 حبات بصل مفروم ناعم.
• 5 فصوص ثوم مفروم.
• 3 ملاعق كبيرة كمون.
• كوب عصير طماطم.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كزبرة خضراء مفرومة.

طريقة التحضير:

1. على نار متوسطة نذوب الزبدة مع ملعقة من الزيت أضيفي اللحم مع رشة من الفلفل الأسود واتركيه حتى يتغير لونه.
2. نضع البصل والثوم ونقلب حتى يذبل ثم يضاف الصلصة مع عصير الطماطم وأيضا الكمون والفلفل الأسود وكمية مناسبة من الماء الساخن.
3. اتركي المكونات على نار منخفضة حتى ينضج اللحم وضعي الملح ثم ترفع من النار وتوضع في طبق التقديم وعلى الوجه رشة كزبرة.

طريقة عمل الكمونية بالكبد والقوانص

المكونات:

• كيلو كبد وقوانص.
• بصلة كبيرة.
• حبة طماطم.
• 5 فصوص ثوم.
• ملعقة صغيرة كمون.
• رشة نعناع ناشف.
• ملح وفلفل أسود.
• 3 ملاعق صغيرة خل.

طريقة التحضير:

1. نغسل الكبد والقوانص جيدا ثم نضيف عليها الخل مع الماء ونتركها لمدة 15 دقيقة ثم تشطف سريعا بالماء الجاري.
2. على النار نضع البصل والثوم مع الزيت ونشوح المكونات ثم نضيف الكبد والقوانص مع رشة من الملح والفلفل الأسود.
3. يضاف الكمون أيضا ونغطي القدر حتى تنضج المكونات مع التقليب من وقت لأخر ثم نضع رشة النعناع وتقدم وهي ساخنة.

فوائد تناول كمونية اللحم

• تعتبر كمونية اللحم من أشهر الوجبات التي تقدم في العيد الأضحى وهي تحتوي على نسبة عالية من البروتين وبالتالي تساهم في بناء العضلات.
• تقوم بتقوية المناعة لوجود عنصر الزنك بداخلها ويوجد بها مضادات أكسدة تحارب الجذور الحرة والتي تسبب الإصابة بالأمراض الخطيرة وخاصة أمراض القلب والسرطان.
• تناول اللحم بشكل منتظم يقي من الإصابة بفقر الدم لوجود نسبة عالية من الحديد بداخلها.