طريقة عمل فطائر الشاي الطرية بقوام هش ومعايير مضبوطة أحلى من المخابز

فطائر الشاي الطرية ، من المخبوزات الجميلة التي تمتلك قوام هش وطعم مختلف عن المعجنات الأخرى، وتعرف بشكلها الجميل ومذاقها الحلو الذي يجذب الناس إليها ، كما تحتوي على الكركم  وهو من أهم العناصر الغذائية الهامة المفيدة لصحة الإنسان، وطريقة تحضيرها بسيطة للغاية وتستطيع الأمهات تقديمها للأسرة كوجبة إفطار شهية بجانب كوب من الحليب أو الشاي، ويوجد للفطائر والمعجنات أنواع كثيرة مثل فطائر الحليب، وفطائر التفاح، وفطائر العجوة وأنواع كثيرة مختلفة، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل فطائر الشاي الطرية بقوام هش ومعايير مضبوطة أحلى من المخابز بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل.

مكونات فطائر الشاي الطرية

سوف نقدم لكم أبسط المكونات لعمل الفطائر في المنزل بكل سهولة وهى كالتالي:-

• ربع كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من الكركم.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
• ثلاث أكواب من الدقيق الفاخر.
• رشه صغيرة من الملح.
• ربع كوب من الزيت.
• كوب من الحليب الدافئ.

طريقة التحضير

سوف نتعرف على طريقة تحضير فطائر الشاي الطرية بقوام هش وخفيف أحلى من الجاهزة بخطوات سهلة بالمنزل وهى كما يلي:-

1. نحضر وعاء كبير ونضع به جميع المكونات الجافة ونقلبهم جيداً مع بعض.
2. ثم نقوم بإضافة الزيت ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط ويصبح مثل لون الرمل.
3. بعد ذلك نقوم بإضافة الحليب ونعجن جيداً حتى يصبح الخليط متماسك.
4. نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة سهلة التشكيل.
5. نغطي العجين ونتركه لمدة ساعة كاملة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
6. بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلي كرات صغيرة الحجم، ثم نغطيها ونتركها حتى ترتاح.
7. نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من السمنة، ثم نرص عليها قطع الفطائر ونضغط عليها بواسطة اليد.
8. نترك الفطائر على الصينية لمدة ربع ساعة حتى تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
9. نشعل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ونتركها حتى تسخن، ثم نضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تتحمر وتأخذ اللون الذهبي الجميل.

نصائح عند عمل فطائر الشاي الطرية

نقدم لكم اليوم بعض النصائح البسيطة التي يجب التعرف عليها وهى كالتالي:-

• يفضل ترك العجين يرتاح قليلا قبل التشكيل.
• عدم وضع الزيت بعض العجن.
• تسخين الفرن جيداً قبل وضع الصينية.
• يفضل الضغط على كرات العجين حتى تصبح مثل الدائرة.
• إضافة الكركم حتى يعطي لها طعم شهي.

طريقة عمل فطائر الطاسة السريعة

1. نحضر كوب من الماء، ونضيف إليه 2 كوب من الدقيق، وملعقة كبيرة من الخميرة الفورية، وملعقة كبيرة من السكر، ورشة صغيرة من الملح ونقلبهم حتى يصبح الخليط ثقيل القوام.
2. نقوم بإضافة كوب من الزبادي، وربع كوب من الزيت ونعجنهم مع بعض جيداً، ثم نغطي الوعاء ونتركه حتى يختمر جيداً.
3. نحضر طاسة ونضعها على النار ونضع به ملعقة كبيرة من الزيت ونتركه حتى تسخن، ثم نقوم بتقطيع كرات العجين إلي كرات صغيرة الحجم ونضعها بالطاسة حتى تنتفخ ويتضاعف حجمها.
4. نقلب الفطائر من حين لأخر حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون ونقدمها بألف صحة وهنا.

طريقة عمل خبز الطاسة السريع

• نحضر وعاء ونضع 2 كوب من الماء، ورشة صغيرة من الملح ونقلبهم مع بعض.
• ثم نقوم بإضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
• نقوم بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم ونتركها حتى ترتاح.
• نحضر طاسة ونضعها على النار ونتركها حتى تسخن.
• ثم نقوم بفرد الكرات على شكل دائرة ونضعها في الطاسة الساخنة حتى ينتفخ ويصبح هش.

نصائح عند عمل خبز الطاسة بالمنزل

سوف نتعرف على بعض النصائح البسيطة التي تساعدنا على صنع مخبوزات سريعة وهى كما يلي:-

1. يفضل أن تكون العجينة طرية.
2. ترك العجين يرتاح قبل التقطيع.
3. ترك كرات العجين ترتاح قليل قبل الفرد.
4. تسخين الطاسة جيداً قبل وضع الخبز.
5. إضافة الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طرية.