ملعقتين فقط علي الكفتة المشوية هتضاعف حجمها وهتخليها متماسكة انسي أنها تكش أو تفك منك تاني

الكفتة من أسهل وجبات اللحم المفروم والتي من الممكن أن نقوم بتحضيرها من خلال الاتباع لخطوات بسيطة، وتلك الخطوات تعتمد على توفر مكونات أساسية ومميزة تعطي الكفتة أفضل طعم وأطيب نكهة وبالأخص الكفتة المشوية، ومن خلال ما يلي نوضح أهم المقادير والتي لا بد وأن تكون متوفرة لعمل أفضل خليط من اللحم المفروم ويكون سهل التشكيل والتسوية، ومن خلال ما يلي نوضح أهم المكونات التي من الممكن أن تدخل في عمل مزيج اللحم المفروم، وتشكيل الكفتة، ومن خلال ما يلي نوضح خطوات التحضير.

مقادير الكفتة

من الممكن أن تقوم ربة المنزل بعمل أفضل وجبة من الكفتة المشوية بطعمها المفضل إذا ما تم الخلط ما بين اللحم المفروم مع بعض المكونات من التوابل والمكونات التي تساعد في تنكيه اللحم قبل أن تتم خطوة تسويته، ومن خلال ما يلي نوضح أهم المكونات الأساسية للخليط من الكفتة، من المكونات المهمة التي من الممكن أن تساعد في عمل الكفتة ما يلي:

• كيلو من اللحم المفروم.
• بهارات مشكلة.
• القليل من فول الصويا.
• ربع كوب من البقسماط.
• ملعقة صغيرة من البيكيج بودر.
• ملح وفلفل أسود.
• بقدونس مفروم ناعم.
• بصل مبشور.

طريقة تحضير الكفتة المشوية

من الخطوات الأساسية لعمل الكفتة ما يلي:

• الخطوة الأولى تكون بوضع اللحم المفروم قي الوعاء الملائم.
• إضافة المكونات بالتدريج ومن الممكن أن نبدأ بالإضافة للبصل والبقدونس مع الملح والفلفل ونقوم بالتقليب الجيد.
• بإضافة بقية المكونات بشكل تدريجي مع التقليب والعجن اليدوي الجيد نحصل على خليط مميز سهل التشكيل.
• بعد التأكد من تجانس المكونات وعجنها نقوم بالتشميع للعجينة من اللحم المفروم مدة لا تكون أقل من نصف ساعة في داخل الثلاجة حتى تكون الكفتة جاهزة تماما لأن يتم تشكيلها.
• من المفضل محاولة تشكيل الكفتة إلى أصابع متساوية تقريبا في الحجم ومن السهل القيام بالتحضير للوصفة وشوي الكفتة باستعمال جريل الفحم.
• لا بد وأن يتم تقليب الكفتة على الجريل لتتم التسوية من كل الجهات، ومن ثم يتم تقديمها في الطبق الملائم مع تقديمها مع السلطة.

من الممكن أن يتم إعداد الكفتة المشوية باكثر من طريقة، ولذا لأنها محببة لدى الكثير منا فيمكن تحضيرها بخطوات سهلة وسريعة ومن الأفضل أن نقوم بإضافة ملعقة من البيكنج بودر علي الكفتة لأنها تعمل علي تماسك الكفتة وتمنع حدوث أي انكماش الكفتة، لذا يمكنكم قراءة الفقرات السابقة من المقال لمعرفة طريقة عمل الكفتة المشوية.