كباب المصريين.. عجينة الطعمية في الخلاط سهلة وسريعة لفلافل مقرمشة وهشة زي المطاعم

عجينة الطعمية في الخلاط كباب المصريين هذا ما يطلقونه على الطعمية، لأن شعب مصر من أكثر الشعوب تحب وتفضل الطعمية، ويوجد في مصر أمهر الصناع لعمل الطعمية، مع العلم أن طريقة تحضير الطعمية في البيت من اسهل الوصفات التي تستطيع أي ست بيت القيام بها، ولكن نحن نقدم لكم مكونات طريقة عمل عجينة الطعمية، بالإضافة سوف نطلعكم على أهم أسرار والتكات الصغيرة التي تساعد في نجاح العجينة، كل ما عليك سيدتي قراءة باقي الفقرات القادمة بكل اهتمام، وتنفيذ جميع الخطوات الآتية.

عجينة الطعمية في الخلاط

يفضل الشعب المصري تناول الطعمية الساخنة مع العيش البلدي على الإفطار، لأنها تعتبر من أرخص الوجبات، كما أنها مفيدة جدا، لأن كل مكونات مفيدة وصحية، وبالأخص لم تم تسويتها في الفرن، والاستغناء عن قليها في الزيت، فكلا الطريقين أفضل من بعضهما، ولكن بعض الأشخاص يريدون الحفاظ على صحتهم، يفضلون تناول الطعمية في الفرن، والبعض الآخر يعشق رائحة الطعمية الساخنة مع الجرجير والعيش البلدي، ما أروع هذه الوجبة، ولكن بعض النساء يفضلن تحضيرها في المنزل لضمان نظافتها ونظافة الزيت التي يتم قلي الطعمية فيه.

عجينة الفلافل الذهبية

مكوناتها بسيطة وسهلة وموفرة جدا، وتتلخص هذه المكونات في:

• نحضر كوب من الفول المدشوش ويجب نقعه لمدة 24 ساعة.
• ثلاث فصوص ثوم.
• بصلة كبيرة
• ثلاث حزم من الكزبرة والبقدونس والكرات.
• ملح على حسب الرغبة.
• ملعقة من معجون الطماطم.
• كمون ناعم ملعقة كبيرة.
• بيكربونات الصوديوم.
• زيت للقلي.

طريقة عمل الطعمية زي المحلات

يجب إحضار جميع المكونات السابق ذكرها في الفقرة السابقة، بعد ذلك لا بد من غسل جميع الخضروات مياه نظيفة، يجب عمل الخطوات القادمة:

•  ضعي الفول المنقوع مع البصل والخضرة والتوابل في وعاء كبيرة.
• بعد ذلك يتم التقليب جدا.
• نقوم بوضع كميات مناسبة في الخلاط الكهربائي.
• نقوم بفرم كل الكمية على مراحل متعددة.
• يتم تنقية أي شوائب أو قطع كبيرة الحجم من العجينة.
• نضعها في إناء حتى يتم تجهيزها للقلي.

يجب تسخين الزيت على درجة حرارة مرتفعة، ويتم تشكيل العجينة على هيئة أقراص صغيرة، ويتم تقديمها ساخنة مع الفول والعيش البلدي والجرجير، وكانت هذه أسرار عجينة الطعمية في الخلاط بكل سهولة.