رقم 1 في مصر.. كفتة الحاتي على أصولها بدون ماتكش أو تفك وسر طحينة الكبابجي

كفتة الحاتي حيث أنها من أهم الوجبات الشهية التي تقدم في العزومات والمناسبات الاجتماعية ويعشقها المزيد من الأفراد لما لها من مذاق رائع، ولمعرفة الطريقة الصحيحة لإعدادها يرجي متابعة مقالنا اليوم.

كفتة الحاتي

تعتبر الكفتة المشوية من الكلات ذات الشعبية الكبيرة التي يحبها كل افراد العائلة، بالتالي تداوم ربات البيوت على البحث افضل طرق عمل الكفتة المشوية مثل محلات الكببجى الشهيرة، و بالتلى نعرض لكم اسهل طريقة لعمل الكفتة المشوية اللذيذة بالمنزل بسهولة.

 الكفته المشويه على الجريل

من اسهل واسرع طرق عمل الكفتة المشوية بسهولة فقط اتبعي التالي:

المكونات:

• كيلو جرام من اللحم المفروم.
• بقدونس مفروم.
• كوب من البصل المفروم.
• ماء البصل.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة.
• ملعقة كبيرة من السبع بهارات.
• فلفل أسود.
• ملح.
• زيت ذرة.

طريقة التحضير:

• يتم مزج اللحم مع البقدونس والفلفل والملح والسبع بهارات سويا.
• بعد ذلك يضاف البصل وبهارات كفتة الكبابجي والمزج جيدا.
• ثم يتم إحضار الإناء المعد لدخول الفرن ويتم دهنها بالزيت.
• بعد ذلك يتم تشكيل الكفتة بواسطة الأسياخ الخشبية على شكل أصابع متساوية الحجم.
• ثم توضع على الجريل وتترك حتى تطهى جيدا من الجانبين وتأخذ اللون من الجهتين.
• بعد ذلك تقدم ساخنة بجوار السلطات والخبز وسلطة الطحينة.

كفتة الكبابجي على الفحم

المكونات:

• 500 جرام من لحم الكفتة المفروم.
• بصلة مفرومة.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• نصف كوب من البقدونس المفروم.
• 4 ملاعق من صلصة الصويا.
• ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• وربع ملعقة صغيرة من الكمون.
• نصف ملعقة من الأوريجانو.
• ربع كوب من صلصة الصويا للتغطية أثناء الشواء.

طريقة التحضير:

• أولا يتم وضع اللحم المفروم مع البصل والثوم والبقدونس وصلصة الصويا في إناء واسع ومزجهم جيدا.
• بعد ذلك يتم وضع التوابل مع المزج جيدا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• ثم تترك في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
• بعد ذلك يتم تشكيل عجينة الكفتة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• ثم يتم تشكليها في أسياخ الشوي.
• بعد ذلك يتم إحضار كانون الفحم المشتعل مع وضع الرف الشبكي فوقه.
• ثم يتم تسوية أسياخ الكفتة لمدة 10 دقائق حتى تنضج جيدا وتأخذ اللون الذهبي من الجهتين.
• بعد ذلك يتم دهن أصابع الكفتة بصلصة الصويا لإضافة مذاق رائع للكفتة.

طريقة عمل سلطة الطحينة

المكونات

• نصف كوب طحينة.
• نصف كوب عصير ليمون.
• ربع كوب ماء.
• 2 فص ثوم مفروم.
• ملعقة صغيرة ملح.

طريقة التحضير

• أولا يتم إحضار إناء واسع ويوضع به الطحينة فيها مع عصير الليمون وباقي المكونات والمزج جيدا.
• بعد ذلك يتم إضافة الماء حسب الاحتياج حتى نحصل على القوام الكريمي الخالي من أي تكتلات.
• ثم وتقدم بجوار الكفتة المشوية.

تعتبر كفتة الحاتي عضو أساسي على سفرة العزومات، حيث أن المجتمعات اشتهرت بتقديم هذه الوجبة في العديد من المناسبات والاجتماعات العائلية، لأنها وجبة دسمة وتحمل مذاق رائع لذلك تم توضيح طريقة إعدادها بالتفصيل.