كيفية منع المكرونة والأرز من التعجن.. وصايا مهمة يجب اعتبارها عند طهي الرز والمكرونة

كيفية منع المكرونة والأرز من التعجن، تعد مشكلة تعجن المكرونة والأرز من المشاكل الكبيرة التي تحدث في المطبخ تواجهها السيدات بشكل دائم، لذلك تبحث ربات المنزل حول طريقة تساعدهم في مواجهة تعجين الأرز والمكرونة، تعد مشكلة تعجين الأرز والمكرونة من المشاكل التي تسبب في وجود العديد من الخسائر، حيث تلجأ السيدات إلى التخلص من المكرونة أو الأرز عندما يصبح معجن، لذلك سنقوم بتقديم حل جيد لكم يساعدكم في حل مشكلة التعجن ومداواتها، كما سنقدم لكم طريقة عمل المكرونة والأرز بطريقة صحيحة دون حدوث أي تعجين.

طريقة تحضير طبق القرنبيط المقرمش الشهي والمغذي بوصفة بسيطة وسهلة التحضير

حل وإنقاذ تعجين الأرز والمكرونة

بشكل يومي يتم التخلص من الأرز المعجن أو المكرونة المعجنة وتحدث هذه المشكلة في الغالب مع السيدات التي يبدأن في تعلم الطبخ، لذلك سنعمل على مساعدتهم في عدم التعرض لمشكلة تعجن الأرز أو المكرونة وأيضا كيفية حل مشكلة التعجن ولحاقها:

• عند حدوث تعجن الأرز نقوم بتعرية غطاء الحلة حتى يتصاعد البخار وأيضا تكون درجة الحرارة منخفضة جدا، حيث تحدث مشكلة تعجن الأرز بسبب كمية الماء الزيادة أو الشربة، لذلك سنحاول أن نقوم بخفض درجة الحرارة مع إزالة غطاء الحلة.
• عند حدوث تعجن في المكرونة، يوجد طريقتين للحاق بها، أن تقوم بتصفية الماء أو الشربة، ثم وضع كمية صغيرة من الزبدة والتقليب المستمر للمكرونة، أما الطريقة الثانية هي تخفيف النار وإزالة الغطاء حتى يتصاعد بخار الماء.

طريقة عمل المكرونة والأرز بشكل صحيح

• نقوم بتحمير المكرونة حتى تحمر كلها ويتغير لونها، ثم نقوم بإضافة كمية من الشربة إلى أن تغطي المكرونة بمسافة صغيرة كدا، ثم وضع غطاء الحلة.
• أما بالنسبة للأرز نقوم بتحمير الشعرية وبعد أن يتغير لونها نقوم بإضافة الأرز والتقليب المستمر مع إضافة الشربة وتغطي طبقة الأرز بمسافة صغيرة جدا.