اصنعي في المنزل فطائر الزعتر الهشة لشرب الشاي

فطائر الزعتر الهشة ،  يحتاج الكثير منا إلي المخبوزات الهشة الجميلة في بداية يومنا لتناولها بجانب كوب ساخن من الشاي خاصة في الأيام التي يكون بها الجو بارداً، وتوجد العديد من المخبوزات التي يمكننا صنعها بالمنزل من خلال مكونات بسيطة ومتوفرة في كل بيت، ومن ألذ وأجمل الفطائر التي يمكننا إعدادها في المنزل بكل سهولة وبساطة هي فطائر الزعتر التي تمتاز بقوام خفيف كالقطن وتعتبر رائعة جداً وتعتبر هي وجبة فطور شهية وجميلة جداً ومشبعة، يتم تحضيرها بشكل بسيط كما أن طريقة تشكيلها وعجينتها بسيطة جداً ولا تحتاج إلي أي مجهود، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل فطائر الزعتر الهشة بقوام رائع ولذيذ بالمنزل.

مكونات عمل فطائر الزعتر الهشة بالمنزل

سوف نتعرف علي بعض المكونات البسيطة لعمل فطائر الزعتر وهي كما يلي:-

• 3 أكواب ونصف دقيق أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة حليب بودر.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة فورية.
• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• 2 كوب ماء دافئ للعجن.

لدهن الوجه

• نصف كوب زيت زيتون.
• زعتر.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير فطائر الزعتر الهشة خطوة بخطوة وهى كالآتي:-

1. نحضر إناء ونضع فيه الماء الدافئ مع ملعقة السكر والخميرة الفورية ونخلط المكونات جيداً.
2. ثم نتركها جانباً لمدة خمس دقائق حتي تتفاعل وبعد ما تتفاعل الخميرة يضاف إليها 4 ملاعق الزيت ويقلب مع الخميرة.
3. نضيف الدقيق والملح بعد نخله ونبدأ بالعجن حتي تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة، ثم تغطى بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ حتي تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تشكيل العجينة

يتم تشكيل الفطائر بطريقة سهلة جداً وغير معقدة كما أنه يمكن تشكيلها على حسب الشكل الذي نرغب به ومن أسهل طرق التشكيل ما يلي:ـ

1. وبعد ما تختمر العجينة تقطع إلي أربعة كرات متساوية الحجم، ثم توضع كل كرة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
2. ثم تفرد على شكل مستطيل بسمك متوسط ثم تقطع بالسكين إلي مربعات متساوية، ثم توضع علي صينية خبز مبطنة بورق زبدة.
3. نعمل بها ثقوب صغيرة جداً، تكرر نفس الخطوات السابقة حتي ننتهي من كل كمية العجين.
4. ثم تغطي بفوطة نظيفة وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة حتي تختمر مرة أخرى، ثم تدهن بزيت الزيتون بواسطة الفرشاة وترش بالزعتر.
5. توضع في فرن محمى مسبقاً علي درجة حرارة متوسطة 180درجة مئوية، وتترك في الفرن لمدة 25 دقيقة حتي تنضج وتصبح لونها ذهبي جميل.
6. ثم تخرج من الفرن وتترك جانب حتي تبرد تماماً، ثم تقدم بجانب كوب الشاي الساخن بألف هنا وشفاء.

أهم الخطوات لنجاح الفطائر

يفضل دائماً عند عمل أي نوع من الفطائر الالتزام بالخطوات الآتية وهي كما يلي:ـ

1. يفضل ترك العجينة ترتاح جيداً قبل وبعد التشكيل لسهولة فردها والحفاظ على نضجها بقوام هش خفيف.
2. اختبار نشاط الخميرة قبل استخدامها والتأكد من صلاحيتها حتي لا تفسد عملية الخبز.
3. يفضل تغطية عجينة الفطائر أثناء التخمير حتي لا يجف وجه الفطائر عند تعرضها للهواء.
4. نخل الدقيق  جيداً قبل الاستخدام من الأمور الهامة التي تساعد على نجاح الفطائر.
5. يفضل جمع العجينة بعد التخمير باليد حتي نخرج الهواء من داخلها ثم نشكلها بعد ذلك.

أهم فوائد الزعتر

يتملك الزعتر العديد من الفوائد مهت ما يلي:ـ

• يساعد في علاج الأمراض الناتجة عن نزلات البرد التي تصيب الجهاز التنفسي مثل الربو السعال الرطب والتهاب الشعب الهوائية.
• يستخدم لعلاج الغازات والإسهال وبعض المشاكل التي تصيب الجهاز الهضمي.
• يعمل كمضاد حيوي قوي لديه قدرة على التعامل مع البكتيريا والفطريات.