طريقة عمل كباب الباذنجان لن تتوقفي عن عمله ستطلبه عائلتك بإستمرار
كباب الباذنجان المشوي الصحي بدون قلي ، حيث ينفرد الباذنجان بلونه الأسود المائل إلي البنفسجي باحتوائه علي الكثير من الفوائد التي تشجع الكثير من الأمهات و الآباء علي تناوله وإدخاله في الوجبات الرئيسية للأطفال وللعائلة كلها، وتختلف طرق تناول الباذنجان واستخدامه في السلطات والمقلوبة و الكثير من الأكلات الشهية، التي سنستعرض أفضلها اليوم.
الفوائد الغذائية للباذنجان
- يعمل علي التخلص من المعادن السامة في جسم الإنسان مثل الرصاص و الزرنيخ و الزئبق، مما يجعله مضاد للإلتهاب.
- يحافظ علي شكل الخلية والحفاظ عليها من التشوه، حيث يقوم بحماية غشاء الخلية والحمض النووي بها.
- يساعد علي الحفاظ علي صحة المخ.
- يقلل من خطر السمنة بل ويساعد أيضا علي خفض الوزن.
- يقلل من خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم.
- غني بالحديد و الكثير من الفيتامينات.
المكونات المطلوبة لعمل كباب الباذنجان
- ثمرتين من الباذنجان.
- ثمرتين من الطماطم.
- حزمة من الكرفس الأخضر.
- ثمرة من البصل.
- بيضة واحدة.
- ثلاث ملاعق من دقيق الشوفان أو الدقيق الأبيض.
- ملح وفلفل.
- كركم.
- الثوم البودر.
- القليل من البابريكا.
طريقة تحضير كباب الباذنجان الصحية
- نقوم بوخز الباذنجان بالشوكة وشويه في الفرن علي درجة حرارة 200 درجة لمدة 35 دقيقة أو حتي تمام النضج.
- علي التخلص من قشرة الطماطم في هذه الأثناء، عن طريق وضعها في المياه الساخنة لمدة عشر دقائق وقومي بالتخلص من البذور أيضا.
- نقوم بتقطيع الطماطم إلي مكعبات صغيرة جدا.
- قومي بفرم البصل والكرفس.
- عند نضج الباذنجان علكيي إخراجه من الفرن ووضعه في علبة وقومي بتغطيته لتسهيل عملية تقشيره بعد ذلك.
- يجب تصفية كل المكونات من الماء إذا وجد.
- تضاف كل المكونات معا وتقلب جيدا.
- في هذه الأثناء سيكون الباذنجان جاهز للتقشير بسهولة، قومي بتقطيعه إلي مكعبات صغيرة وصفيه من السوائل تماما، عن طريق الضغط عليه في مصفاه.
- قومي إضافة الباذنجان إلي باقي الخليط وقومي بتقليبهم جيدا.
- يمكنك تشكيل الباذنجان إلي كرات والضغط عليها فقط قومي بدهن يدك بالقليل من الزين قبل تشكيله.
- للطريقة الصحيحة سيتم دخول الباذنجان في صنية الفرن علي درجة حرارة 200 درجة مئوية من الأعلى والأسفل.
- يتم إخراج كباب الباذنجان عند حصوله علي اللون الذهبي.
- تناسب هذه الطريقة من يتبعون الحميات الغذائية و أيضا تناسب مرضي السكري.
شارك
تعليقات