هعلمك أزاي تعمليه فى البيت… طريقة عمل التوست الأبيض والأسمر وسر اللي يخليه طعمة زي الجاهز حلو جدا للمدارس
عمل التوست الأبيض والأسمر، يعد التوست بنوعيه الأبيض والأسود من أنواع الخبز الذي يمكن تقديمه جانب العديد من الأطعمة، كما يمكن استخدامه في عمل السندوتشات المختلفة، والبعض يفضل تناول التوست جانب كوب من الحليب كوجبة إفطار أو عشاء خفيفة وصحية، والتوست الأسود يستخدم في الأنظمة الغذائية المتبعة لنقص الوزن حيث يحتوي على القليل من السعرات الحرارية، ويتساءل العديد من الناس عن طريقة عمل التوست بالمنزل .
عمل التوست الأبيض والأسمر
إليكم طريقة إعداد كل من التوست الأبيض والأسود بمكونات بسيطة.
طريقة عمل التوست الأبيض
- 8 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 3 أكواب من الماء الدافئ.
- ملعقتان من الزبدة.
- ملعقتان من الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة ملح.
- وملعقة ونصف من السكر.
- ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
خطوات تحضير التوست الأبيض
- نحضر وعاء مناسب ونضع به جميع المكونات الجافة من الدقيق والملح والبيكنج بودر والسكر والخميرة ونخلطهم معا.
- نضع ثلث كمية خليط المكونات الجافة داخل وعاء آلة العجن ونضيف إليه الزبدة ونصف الماء الدافئ ونخلط الجميع جيدا.
- نبدأ بإضافة باقي خليط المكونات الجافة وباقي الماء الدافئ بشكل تدريجي مع الاستمرار بالعجن في العجان حتى يتجانس الجميع ونصل إلى عجينة ذات قوام لين.
- ندهن وعاء مناسب بالزيت ونضع به كمية العجين ونغطيه ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى تختمر.
- بعد تخمر العجين نعيد عجنه باليد لمدة 7 دقائق ثم نبدأ بفرده على سطح مستوى بشكل مستطيل بحجم قالب التوست ثم نلف المستطيل بشكل اسطواني.
- ندهن قالب التوست بكمية بسيطة من الزيت أو الزبدة ثم نضع العجين الأسطواني به ونغطيه.
- نترك القالب لمدة ساعة وربع في مكان دافئ حتى يختمر ثانية ثم ندخلها الفرن الساخن لمدة نصف ساعة على درجة حرارة 180.
- بعد تمام النضج نخرج قالب التوست الأبيض من الفرن ونتركه يبرد ثم نقلبه على وعاء من السلك ونبدأ بتقطيعها وتناولها بالكيفية المرغوبة.
طريقة عمل التوست الأسمر
- كوبان ونصف من الدقيق الأسمر.
- كوب وربع من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من الردة.
- ملعقة وربع من محسن الخبز.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- رشه بسيطة من الملح.
- 3 ملاعق خميرة فورية.
- ملعقتان ونصف من السكر.
- 4 ملاعق زيت الزيتون.
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
خطوات تحضير التوست الأسمر
- نحضر وعاء مناسب ونضع به الدقيق الأبيض والأسمر وكمية الردة ومحسن الخبز.
- إضافة باقي المكونات الجافة من البيكنج بودر والملح والسكر والخميرة الفورية ثم نخلط جميع المكونات معا حتى تمام التجانس.
- إضافة زيت الزيتون ونقلبه حتى يصبح الدقيق مثل الرمل الرطب.
- نبدأ بإضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي مع العجن جيدا حتى نصل إلى عجينة ذات قوام متماسك.
- ندهن العجينة والوعاء بقليل من الزيت ونغطي الوعاء ونتركه في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف حتى تختمر العجينة.
- بعد تخمر العجينة نفردها على سطح مستوى بشكل مستطيل ثم نلفها بشكل اسطواني.
- نحضر قالب فرن بشكل مستطيل وندهنه بالزبدة ثم نضع به عجينة التوست ونتركه لمدة ساعة حتى يختمر ويتضاعف.
- ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
- نخرج قالب التوست الأسمر من الفرن ونتركه يبرد ثم نخرج التوست ونبدأ بتقطيعه إلى شرائح ويوضع في طبق مناسب ويصبح جاهزا للتقديم بالهنأ.
شارك
تعليقات