طريقة تحضير أحلى كيك بارد بالكاسترد والجيلي بطعم في منتهى الروعة
طريقة تحضير أحلى كيك بارد بالكاسترد والجيلي بطعم في منتهى الروعة، نقدم لكم من خلال وصفتنا اليوم الطريقة الأمثل لعمل أشهى كيك بطبقات الكاسترد والجيلي بطعم لن ينساه كل من يتذوقه، كيك بارد مكون من 3 طبقات بمكونات بسيطة جداً لن تكلفك مالاً وبطريقة سهلة بلا مجهود. وصفتنا اليوم عبارة عن طبقة كيك اسفنجية بالفانيليا مع طبقة من الكاسترد بالاضافة إلى طبقة الجيلي الأخيرة.
تحضير كيك بارد بالكاسترد والجيلي
المقادير اللازمة لعمل الوصفة مقسمة ما بين مقادير الكيك، الكاسترد والجيلي:
- 4 حبات بيض بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب وربع سكر بمقدار 250 جرام .
- كوب وربع حليب بدرجة حرارة الغرفة بمقدار 250 مل.
- كوب وربع زيت بمقدار 250 مل.
- 2 كوب ونصف دقيق فاخر بمقدار 280 جرام.
- ملعقة صغيرة نشا بمقدار 8 جرام + ملعقة صغيرة فانيليا بمقدار 5 جرام + ملعقة كبيرة بيكنج بودر بمقدار 10 جرام.
مقادير الكاسترد:
- 5 كوب حليب بمقدار 1 لتر.
- 5 ملاعق كبيرة بودرة كاسترد بمقدار 125 جرام.
- 4 ملاعق كبيرة حليب مجفف بمقدار 50 جرام.
- 4 ملاعق كبيرة سكر بمقدار 100 جرام.
مقادير الجيلي:
- 2 باكيت جيلي.
- كوب وربع ماء ساخن مغلي بمقدار 250 مل.
- كوب وربع ماء فاتر بمقدار 250 مل.
- شرائح فراولة للتزيين.
في وعاء العجان نضف البيض مع السكر والفانيليا ثم نخفق على سرعة عالية لمدة 5 دقائق، حتى يصبح الخليط لونه فاتح وكثيف القوام وبعد ذلك نضف الزيت والحليب ونخفق مجدداً فقط حتى تندمج المكونات، بعد ذلك نقوم بإضافة النشا والبيكنج بودر مع إضافة الدقيق بعد غربلته ثم نخفق على أهدأ سرعة، حتى تندمج المكونات الجافة مع الخليط وبعد ذلك نحضر قالب بايركس مقاس 25*35 سم وندهنه بزيت، وبعد ذلك نسكب خليط الكيك ونوزعه بشكل متساوي ثم ندخل القالب القرن ويكون ساخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 40-35 دقيقة وبعد خروج الكيك نتركه جانباً حتى يهدأ ونحضر الطبقة الثانية.
حلى طبقات الجيلي والكاسترد
نأخذ إناء ونرفعه على النار ونضف إليه الحليب وبودرة الكاسترد مع إضافة الحليب المجفف والسكر، ثم نقلب باستمرار دون توقف حتى يصبح قوام الخليط ثقيل نوعاً ما، وبعد ذلك نتركه يغلي لدقيقتين ثم نطفئ النار وبعد ذلك نسكبه مباشرة على الكيك، ثم نأخذ القالب وندخله الفريزر حتى تتماسك الطبقة الثانية بشكل جيد، ومن جانب آخر نضف الماء الساخن والماء الفاتر في وعاء ونضف إليه جيلي الفراولة، ثم نخلط بشكل جيد حتى يذوب الجيلي في الماء وبعد تماسك طبقة الكاسترد، نرص أنصاف قطع فراولة على السطح ثم نضف خليط الجيلي حتى يغطي كل السطح كطبقة ثالثة، وبعد ذلك ندخل القالب الثلاجة لمدة 5-3 ساعات وبعدها يقطع الكيك ويصبح جاهز للتقديم بطعم لا يقاوم.
تعليقات