بمكعبات من خبز التوست المحمص حضري عيش السرايا الأصلي الرائع

طريقة تحضير عيش السرايا الأصلي بمجموعة من الخطوات التي يستطيع الجميع القيام بتنفيذها في أي وقت ممكن، ويعد من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشق تناولها الأغلبية من الناس وذلك بسبب طعمه الرائع اللذيذ، ويشتهر عمله في شهر رمضان المبارك وذلك لتعويض ما نفقده من سكريات طوال فترة الصيام، ولا يقتصر تحضيره في هذا الشهر فقط حيث يمكن القيام بعمله في جميع المناسبات السعيدة، مكونات هذا الطبق عبارة عن خبز توست محمص وسكر مكرمل وقشطة طازجة وجبنة كيري وحليب بودرة بالإضافة إلى المكونات الأخرى، والآن سوف نعرض على جميع مشاهدينا الكرام متابعين موقع ثقفني الإخباري طريقة تحضير عيش السرايا الأصلي وعرض مكونات إعداده بدقة.

مكونات عمل عيش السرايا الأصلي

تعتبر مكونات عمل عيش السرايا الأصلي من الأنواع البسيطة التي تكون في مقدرة معظم الناس والآن سوف نتعرف على هذه المكونات بالتفصيل وهي كالآتي:-

• مكعبات من خبز التوست المحمص.
• ٤ ملاعق كبيرة من النشا.
• ٢ فنجان من الحليب البودرة.
• قشطة طازجة.
• مشروب السكر المكرمل.
• ٤ حبات من الجبنة الكيري.
• ٢ كوب من الماء.
• مكسرات مشكلة حسب الرغبة.
• فنجان من السكر.

طريقة التحضير

تعد طريقة تحضير هذا الطبق من الطرق التي لا تستغرق وقتاً كبير لتحضيرها فهيا بنا نتعرف عليها وهي كما يلي:-

1. في البداية نقوم بتجهيز شراب السكر المكرمل من خلال وضع مقدار من السكر في إناء على النار، ونتركه حتى يتكرمل ثم نضيف عليه قليل من الماء ونتركه بضع دقائق حتى يغلي.
2. ثم نضع مكعبات خبز التوست المحمصة في إناء بيركس أو فخار أو قوالب صغيرة ونسكب عليها شراب السكر المكرمل.
3. بعد ذلك نخلط اللبن البودرة والجبنة الكيري والنشا والماء مع بعض في إناء ونرفعه على النار حتى يصبح القوام غليظاً.
4. نضيف على الخليط السابق القشطة ونقلب جميع المكونات معاً حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضعهم على مكعبات خبز التوست.
5. نضع المكسرات على وجه الطبق ثم نقدمها بألف هنا وشفا وصحة وعافية للجميع.

طريقة عمل عيش السرايا اللبناني

يعد عيش السرايا اللبناني من الأنواع المشهورة بكثرة في لبنان فهيا بنا نتعرف على مكونات عمله بالتفصيل وهي كما يلي:-

• كوب من اللبن السائل.
• ٤ ملاعق كبيرة من النشا.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من المكسرات المحمصة.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ٢ كوب من السكر الأبيض الخشن.
• ٨ قطع من خبز التوست المحمص.
• نصف كوب من الفستق الحلبي المفروم.
• علبة كبيرة من القشطة.
• كوب من الماء.

الطريقة

1. نقوم بتقطيع حواف خبز التوست ونضعها في صينية من البايركس وندخلها الفرن ليتحمص من جميع الجوانب.
2. ثم نحضر إناء ونضع به الماء المغلي والسكر وماء الورد وعصير الليمون.
3. نضع هذا الإناء على نار هادئة ونقلب حتى نحصل على خليط متماسك.
4. بعد ذلك نسكب هذا الخليط على قطع الخبز بشكل متساوي.
5. نحضر إناء آخر ونضع به القشطة والحليب البارد والنشا ونرفعه على نار هادئة ونقلب حتى يتماسك الخليط.
6. ثم نرفع الخليط من على النار ونضيف عليه الكريمة المخفوقة ونقلب جيداً حتى تتجانس المكونات.
7. نسكب هذا الخليط على قطع الخبز في جميع الجهات، ونرش عليه الفستق الحلبي أو المكسرات المحمصة للتزيين.
8. ندخل هذه الصينية الثلاجة لمدة ساعة أو أكثر حتى يبرد الخليط تماماً وتتماسك جميع المكونات.
9. بعد ذلك نخرجها من الثلاجة ونقطعها على شكل مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.

الرقاق الحلو باللبن والسكر

تعتبر مكونات عمل الرقاق الحلو باللبن والسكر من المكونات المغذية للجسم فهيا بنا نتعرف عليها وهي كالآتي:-

• ٢ كوب من اللبن المغلى.
• ٦ ورقات رقاق طري.
• نصف كوب من جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من القرفة.
• نصف كوب من السكر البودرة.
• ⅛ كيلو من الجبنة الموتزاريلا.
• نصف كوب من المكسرات المجروشة.
• زبيب نصف كوب.

الطريقة

1. نحضر صينية كبيرة وندهنها بالسمنة  ثم نقوم ببل الرقاق في اللبن المغلى المحلي.
2. ثم نرص ثلاث طبقات في الصينية وندهن كل طبقة منها بقليل من السمن.
3. بعد ذلك نوزع الجبنة الموتزاريلا والمكسرات والزبيب والقرفة وجوز الهند.
4. نغمس ثلاث طبقات أخرى في اللبن ونضعها في الصينية وندهن كل طبقة أيضاً بالسمنة.
5. ثم نرش على الوجه قليل من الحليب والسكر والقرفة ثم ندخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
6. نترك الصينية في الفرن حتى ينضج الرقاق وتأخذ اللون المحمر الرائع.
7. نخرج الصينية من الفرن ونقطعها ثم نضعها على طبق التقديم ونقدمه بالف هنا وشفا.

طريقة عمل ليالي لبنان

ليالي لبنان من أشهي أطباق الحلويات اللبنانية وتتكون من مجموعة من المكونات الصحية التي تتواجد في كل مكان وهي كما يلي:-

• ٤ ملاعق كبيرة من النشا.
• ٣ أكواب من الحليب.
• نصف كيلو من القشطة.
• ٢ حبة من المستكة المطحونة.
• عسل.
• ٣ ملاعق كبيرة من السكر.
• ماء ورد.
• ٣ حبات من الموز.
• مكسرات على حسب الرغبة ( فستق، لوز، جوز ).

الطريقة

1. نضع الحليب في إناء على النار ونتركه حتى يغلي تماماً.
2. ثم نقوم بإذابة النشا والسكر في وعاء آخر مع قليل من اللبن البارد ونقلبهم جيداً.
3. بعد ذلك نسكب خليط النشا على الحليب الساخن ونقلب باستمرار حتى يتجانس الخليط، ثم نضيف عليهم ماء الورد والمستكة المطحونة ونستمر في التقليب.
4. نسكب هذا الخليط في طبق التقديم ونتركه حتى يبرد، ثم نضع القشطة عليه ونرش الفستق واللوز والجوز من أعلى للتزيين.
5. ثم نقوم بتقطيع حبات الموز إلى شرائح ونزين الطبق بها.
6. بعد ذلك نسكب على هذا الخليط العسل وندخل الطبق الثلاجة، ونتركه حتى يبرد ويتماسك ويصبح جاهز للتقديم.

طريقة عمل أم علي

يعد طبق أم على من أحلى أنواع الحلويات التي تقدم ساخنة ويقبل على تناولها معظم الناس فهيا بنا نتعرف على مكونات عملها وهي كما يلي :-

• ٨ ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
• ربع كوب من الكاجو.
• نصف كيلو من عجينة الباف.
• كوب من السكر.
• علبة ونصف من القشطة.
• ربع كوب من اللوز.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• ربع كوب من الفستق الحلبي.
• ستة أكواب ونصف من الماء.
• ربع كوب من الصنوبر المقشر.

الطريقة

1. نقوم بإحضار عجينة الباف ونقوم بفردها باستخدام النشابة، ثم نقوم بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. بعد ذلك نقوم بإحضار صينية الفرن ونضع بها العجين، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية، حتى يتحمر لمدة لا تقل عن ٢٥ دقيقة.
3. ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن مع أخذ العجين المقرمش في طبق أخر، ثم نقوم بوضع الكاجو واللوز والفستق في نفس الصينية مع إدخالها الفرن حتى تتحمص.
4. بعد ذلك نحضر إناء عميق ونقوم بوضع الماء مع الحليب ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بإضافة القشطة مع الزبدة والسكر على نار هادئة مع الاستمرار بالتقليب حتي تمتزج المكونات.
5. نترك الخليط يغلي، ثم نحضر صينية مصنوعة من البايركس مع وضع طبق من المكسرات المحمصة ثم نقوم بوضع طبقة من العجين المحمص.
6. بعد ذلك نقوم بسكب خليط القشطة على الرقاق المحمص، ثم ندخل الصينية الفرن حتى تتماسك قليلاً وتصبح جاهزة للتقديم.