طريقة عمل أقراص السمسم الهشة بطعم لذيذ أحلى من المخابز

تعتبر أقراص السمسم ، من أنواع المخبوزات الهشة المحببة لدى الكثير من الناس، وكثير من الناس يفضلون تناولها بجانب كوب من الشاي الساخن، وهى تمتلك قوام هش وطعم رائع، وطريقة صنعها بسيطة ولا تكلفنا وقت طويل، ومكوناتها بسيطة توجد في كل منزل، وتسطيع السيدات تحضيرها بكل سهولة بدل شرائها من الأفران بأسعار غالية الثمن، كما يوجد للمخبوزات أنواع متعددة مثل خبز العجوة وهو من المخبوزات الصحية، وخبز الحليب وهو من المخبوزات الصحية، وخبز اليانسون وهو مفيد للغاية، وخبز التمر، وخبز الفينو وهو من أشهر أنواع المخبوزات، وخبز البالون وهو من المخبوزات التي يتم قليها في الزيت، وسوف نتعرف من خلال موقع ثقفني الإخباري، على طريقة عمل أقراص السمسم الهشة بطعم لذيذ أحلى من المخابز بخطوات بسيطة وسهلة بالمنزل وبأقل تكلفة.

مكونات أقراص السمسم الهشة

سوف نقدم لكم بعض المكونات البسيطة التي تساعدنا على عمل مخبوزات جميلة وهشة بكل سهولة بالمنزل وهى كالتالي:-

1. نصف كيلو من الدقيق.
2. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
3. ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
4. كوب من الماء الدافئ.
5. ملعقتين من السكر.
6. رشه صغيرة من الملح.
7. ملعقتين من الحليب البودرة.
8. نصف كوب من السمنة.
9. كوب من السمسم.
10. كوب من السكر للحشو.

طريقة التحضير

سوف نقدم لكي سيدتي طريقة تحضير أقراص السمسم الهشة بطعم لذيذ أحلى من المخابز بخطوات بسيطة بالمنزل وهى كما يلي:-

• نحضر وعاء كبير ونضع به جميع المكونات الجافة ونقلبهم جيداً مع بعض.
• ثم نقوم بإضافة السمنة على خليط الدقيق ونقلب باستمرار حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
• نقوم بإضافة الماء بالتدريج ونعجن بواسطة اليد حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
• نغطي العجين ونتركه لمدة ساعة كاملة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
• بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين إلي كرات متوسطة الحجم، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة دقيقتين.
• نحضر السكر ونقوم بفرد كرات العجين على شكل دائرة سميكة الحجم، ثم نقوم بوضع ملعقة كبيرة من السكر في منتصف كرات العجين ونغلقها جيداً من الأطراف حتى تصبح مثل الدائرة.
• نحضر طبق آخر ونضع به ربع كوب من الماء، وملعقتين من السكر ونذوبهم جيداً.
• ثم نغمس كرات العجين بالماء، ثم نضعها في السمسم مباشرة حتى يلتصق السمسم تماماً بالعجين.
• نحضر صينية كبيرة وندهنها بقليل من السمنة، ثم نرص عليها أقراص العجين ونتركها حتى تختمر مرة أخرى ويتضاعف حجمها.
• نشعل الفرن على درجة حرارة متوسطة ونتركها حتى تسخن جيداً، ثم نضع الصينية داخل الفرن ونتركها حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي الجميل.
• نخرجها من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً، ثم نضعها على طبق التقديم بجانب كوب من الشاي وبألف صحة وهنا على قلوبكم.

نصائح عند عمل أقراص السمسم الهشة

توجد بعض النصائح البسيطة يجب التعرف عليها حتى نحصل على خبز هش مثل خبز الأفران تماماً سوف نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. ترك العجين يختمر جيداً.
2. تسخين الفرن أولا قبل وضع الصينية.
3. خلط جميع المكونات الجافة مع بعضها.
4. ترك كرات العجين ترتاح بعد التقطيع.
5. كما يفضل أن يكون السمسم غير محمص.
6. وضع البيكنج بودر يجعل القوام هش.
7. يفضل تذويب السكر جيداً في الماء.

طريقة عمل العجوة لحشو أقراص السمسم

1. نحضر طاسة ونضع بها نصف كوب من الماء ونتركه حتى يغلي.
2. نقوم بإضافة نصف كيلو من التمر خالي النواة ونقلب حتى يصبح مثل العجينة تماماً.
3. نرفع الوعاء من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
4. نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من السمنة، أو الزبدة ونقلب بواسطة اليد حتى تصبح ناعمة للغاية.
5. نضع العجوة في حافظ الطعام ونغلها جيداً، ثم نضعها في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل كرات السمسم السادة

• نحضر وعاء ونضع به ثلاث أكواب من السمسم المحمص، ونضيف إليه ملعقة صغيرة من القرفة ونقلبهم مع بعض.
• ثم نقوم بإضافة كوب من الشربات ثقيل القوام ونعجنهم جيداً مع بعض حتى يتماسك السمسم بالشربات.
• نحضر طبق كبير ونقوم بتشكيل الخليط على شكل كرات متوسط الحجم ونرصها على الطبق.
• ندخل الطبق الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك الكرات جيداً، ثم نقوم بتقديمه بجانب المشروبات الساخنة وبالف صحة وهنا.