اصنعي قراقيش اليانسون بالتمر خطوة بخطوة في المنزل أحلى من الجاهزة 

قراقيش اليانسون بالتمر ، من المخبوزات التي لها مذاق مقرمش ولذيذ مغذية جداً ومفيدة تحتوي على نكهة اليانسون والشمر، وكل منهما حبوب تحمل العديد من الفوائد الهامة للجسم، كما أنه تحتوي على حشوة التمر اللذيذة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وخاصة إذا تمد تناولها في بداية اليوم في فترة الصباح فهي شهية ولذيذة، وتعتبر طريقة تحضيرها بسيطة جداً وأيضاً مكوناتها، يمكن تقديمها للأطفال مع الوجبة الغذائية فهي مغذية جداً ومفيدة، لها مذاق مختلف ورائع بجانب الشاي أو الحليب أو القهوة، تعتبر من ألذ وأسهل والوصفات التي يمكننا إعدادها بالمنزل، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام طريقة عمل قراقيش اليانسون بالتمر بقوام رائع وطعم لذيذ.

مكونات عمل قراقيش اليانسون بالتمر

تتكون القراقيش من مكونات بسيطة وسهلة هي كما يلي:ـ

• كيلو دقيق أبيض فاخر.
• كوب سمنة بلدي مذابة.
• 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية جافة.
•  ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• نصف كوب سكر أبيض.
• ملعقة كبيرة شمر مطحون.
• ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
•  نصف كوب زيت زيتون.
• ملعقة صغيرة محلب مطحون.
• ملعقة كبيرة سمسم محمص.
• كوب حليب دافئ.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• ماء دافئ للعجن حسب احتياج.

للحشو 

• معجون تمر.
• ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة.

  

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي طريقة تحضير قراقيش اليانسون بالتمر وهي كما يلي:ـ

1. تذاب الخميرة في كوب الحليب الدافئ مع ملعقة من السكر وتقلب جيداً وتغطي وتترك جانباً لمدة 5 دقائق حتي تتفاعل.
2. ثم نحضر وعاء كبير ويتم فيه نخل الدقيق جيداً ثم يضاف إليه الملح والبيكنج بودر والشمر واليانسون والسمسم ويخلط جيداً.
3. يضاف إليه كوب السمنة المذابة والزيت ويفرك باليد أو بالعجانة حتي يتشرب الدقيق السمنة والزيت تماماً.
4. ثم يضاف خليط الخميرة والماء الدافئ تدريجياً مع العجن باليد أو بالعجان حتي نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
5. وبعد الانتهاء من العجن تغطي العجينة بكيس بلاستيك وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة، حتي تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تحضير الحشوة

1. نسخن الفرن قبل تشكيل العجينة على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي تسخن.
2. نحضر إناء ونضع معجون التمر مع القرفة وملعقتين السمنة ونبدأ بالعجن حتي تصبح لدينا عجينة لينة وطرية.
3. ثم نفردها على شكل مستطيل ثم نقسمها إلي شرائح طولية رفيعة متساوية في الحجم.
4. وبعد ما تختمر العجينة تفرد علي سطح صلب مرشوش بالدقيق وتقطع إلي مستطيلات.
5.  ثم يتم حشو كل مستطيل من العجينة بشريحة من التمر وتوضع على طرف العجينة ثم نغلق عليها الطرف الآخر للعجينة ثم نضغط على الأطراف جيداً حتي تغلق جيداً.
6. ثم يتم تقطيعها باستخدام السكين إلي شرائح رفيعة تشبه الأصابع، ثم ترص في صينية فرن مدهونة بقليل من الزيت وتترك مرة أخرى حتي تختمر لمدة ساعة.
7. ندخل الصينية في الفرن التي تم تسخينها من قبل علي الرف الشبكي الأوسط لمدة 20 دقيقة أو حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
8. ثم تخرج من الفرن وتترك جانب حتي تبرد تماماً، ثم توضع في عبوة محكمة الغلق وتقدم بألف هنا وشفاء.