كنز فى مطبخ… طريقة عمل السبع بهارات الأصلية وبهارات الكبسة هيخلى طعم وريحة الأكل تحفة
طريقة عمل السبع بهارات الأصلية،هناك الكثير من التوابل التي يتم استخدامها ويمكنك شراء جميعها من عند العطار، لكل تابل أستخدامه الخاص وهناك العديد من الخلطات للتوابل التي تفضل السيدات أستخدامها، من أشهر الخلطات هي السبع بهارات، التي يمكنك وضعها في تحضير العديد من أنواع الطعام وبالأخص اللحوم، يمكن شرائها جاهزة من عند العطار مخلوطة ومفرومة أو يمكنك تحضيرها بتركيز أعلى ونتيجة أفضل للطعم.
طريقة عمل السبع بهارات الأصلية
خلطة السبع بهارات المصرية
- فلفل أسود حب بمقدار ربع كوب.
- كبيبة صيني حب بمقدار نصف كوب.
- قرفة مطحونة مقدار ملعقة.
- حبهان صحيح بمقدار ربع كوب.
- حبة جوزة الطيب.
- قرنفل حب مقدار ملعقة ونصف.
- ورق لورأ.
طريقة السبع بهارات المصرية
- في صينية فرن قومي بتوزيع كافة التوابل المذكورة.
- يفضل أستخدام توابل صحيحة غير مطحونة حتي يكن لها ريحة أقوي.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى تلاحظين ظهور ريحة التوابل بشكل أكثف.
- أحضري الكبة أو مطحنة الخلاط وضعي بها المكونات بعد إخراجها وتركها حتي تبرد.
- قومي بفرم جميع التوابل معًا وتأكدي من كون جميعها أصبحت ذات ملمس ناعم.
- احتفظي بها في وعاء نظيف يمكنك وضعها في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة.
سبع بهارات الكبسة
- ربع كوب قرنفل صحيح.
- نصف كوب حبهان صحيح.
- نصف كوب قرفة أعواد.
- فلفل أحمر مجفف مقدار 10 حبات.
- فلفل أسود حبوب بمقدار ملعقتان كبيرتان.
- كمون حبوب بمقدار ملعقة واحدة.
- ليمون أسود مجفف مقدار 10 حبات.
طريقة سبع بهارات الكبسة
- في مقلاة على النار قومي بوضع كافة البهارات التي تم ذكرها.
- بدون أي إضافات قومي بتقليب المكونات معًا حتى يظهر رائحتهم معًا.
- ظلي في تحميص المكونات لمدة 10 دقائق علي نار منخفضة.
- انتظري حتى تبرد كافة المكونات.
- قومي بوضع المكونات بعد ذلك في كبة كهربائية أو في المطحنة.
- تأكدي من نعومة ملمس المكونات بعد طحنها.
- إذا كنتي تقومين بتحضير وجبة الكبسة في نفس اليوم يمكنك وضع المكونات بدون الطحن بعد تحميصها في المقلاة.
- لتعطي مذاق أفضل وأكثر تركيزا ولها مظهر جيد.
- ضعي التوابل بعد طحنها في برطمان نظيف وجاف، يفضل تنظيفه قبل وضع التوابل بيوم للتأكد من جفافه.
شارك
تعليقات