أحسن من خبز المخابز عيش الدار في الحلة بدون فرن ولا خميرة كيماوية بطريقة لا تصدق

أرغب في تقديم الكثير من الوصفات اللذيذة واللذيذة للأطفال عند ذهابهم إلى المدرس، لذا سنقدم لكم اليوم من خلال موقع ثقفني طريقة صنع خبز الحلة وهي من الطرق الفريدة واللذيذة لتزويد الأطفال بالخبز ويمكن وضع حشوات مختلفة بداخلها إليكم خطوات كيفية عمل العيش في الحلة بدون فرن.

طريقة عمل خبز الحلة

المقادير تكون من:

• 1/2 كجم من الدقيق.
• 1/4 كوب زيت.
• ذرة من الملح.
• قليل من سكر.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية أو خميرة بيرة.
• و1 ملعقة كبيرة مسحوق خبز.
• 1 ملعقة صغيرة مسحوق حليب (اختياري).
• ماء دافئ للعجن به.

تحضير خبز الحلة

• ضعي الدقيق كله في خلاط أو وعاء خلط يدويًا وأضيفي البيكنج بودر والملح والزيت. أضف ملعقة من مسحوق الحليب.
• قم بإذابة الخميرة مع 1/4 كوب ماء و 1 ملعقة كبيرة سكر حتى نفاذ الخميرة.
• ثم يضاف إلى الدقيق والمكونات الأخرى.
• صب الماء شيئا فشيئا وابدأ في عجن العجينة.
• استمري في عجن العجين باليد أو عجنه حتى يحتفظ بقوامه ثم استمري في العجن لبضع دقائق.
• غطي العجينة واتركيها ترتفع في مكان دافئ ثم اجمع العجينة بيدك حيث ستفرك الصحن وتبدأ في تقطيعها إلى كرات صغيرة تأكد من سحقها.
• رش بعض الدقيق ثم انشر شريحة من الخبز على الكرة الدوارة.
• غطي الخبز واتركيه يرتاح باستخدام المقلاة ضعي الخبز في المقلاة واطهيه على نار خفيفة.
• عندما يتغير لون الرغيف ويبدأ في النفخ ، اقلبه حتى ينضج.

طريقة عمل عيش الحلة في الفرن

مقادير عمل عيش الحلة تتكون من، أولا العجين تتكون من:

• 4كوب دقيق.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة خميرة دريم.
• ملعقة كبيرة سكر.
• ماء دافئ للعجن.
• زبدة لدهن الحلة.

ثانيا مقادير الوجه يتكون من:

• سمسم.
• حبة البركة.

خطوات تحضير خبز الحلة

• نضع جميع المكونات في الخلاط ونضيف الدقيق تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• نتركه يتخمر وندهن المقلاة ونضع العجينة فيه بعد التخمير.
• عمل ثقوب رأسية في الوجه ونضع السمسم والسمسم الأسود.
• نخبز خبز الشيلة في فرن ساخن على حرارة 180 درجة لمدة 20-30 دقيقة.
• خبز الشراع يقدم مع الجبن المعتق وشرائح الخيار والطماطم.

طريقة عمل الخبز في البيت

• في وعاء ، اخلطي المكونات الجافة مثل الدقيق والسكر والملح والخميرة ومسحوق الحليب.
• أضيفي كمية كافية من الماء تدريجيًا واستمري في العجن للحصول على عجينة لزجة.
• نغطي العجينة بغلاف بلاستيكي ونتركها تنتفخ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
• قسم العجينة إلي كرات متوسطة الحجم و تقسم إلي دوائر.
• ادهني مقلاة بقليل من الزيت وسخنيها على نار متوسطة.
• وزعي دائرة من العجين على المقلاة واتركيها ترتاح لبضع ثوان حتى يصبح القاع بنيًا ورقيقًا.
• اقلبه واتركه لبضع ثوان ليحمر الجانب الآخر.

طريقة عمل الكريب

الكريب طبق مشهور عالميًا تشتهر بسهولة التحضير وطعمها اللذيذ. هناك العديد من الوصفات لعمل الكريب وأحيانًا يتم استخدام نفس العجينة وتغيير الحشوة للحصول على كريب مالح أو حلو أو حار، هناك طرق عديدة لعمل الكريب أو البانكيك وهي تختلف حسب النكهة المرغوبة، وكيفية عمل عجينة الكريب هذا طبق سريع وسهل التحضير في المنزل يمكن تقديمه كوجبة خفيفة أو مقبلات أو كحلوى، المقادير تتكون من:

• 250 غرام من دقيق الحنطة السوداء.
• ربع ليتر من الماء (250 ملليتر).
• ربع ليتر من الحليب (250 ملليتر).
• بيضتان.
• 50 غرام من الزبدة نصف مالحة.
• زيت بمقدار ملعقة طعام.

أما طريقة التحضير فهي:

• نضع الدقيق في وعاء كبير (وعاء سلطة).
• كسري بيضتين على الدقيق ثم اخلطي المكوّنين يدويًا وبعد التقليب جيدًا ابدئي في إضافة الكمية المناسبة من الماء تدريجيًا وأضيفي الكمية المناسبة من الحليب بنفس الطريقة.
• ثم تضاف الكمية المناسبة من الزبدة بعد الذوبان.
• دع الخليط يجلس لمدة ساعتين. ثم سخني مقلاة غير لاصقة مع القليل من الزبدة وأضيفي ملعقة (حجم متوسط) من الخليط.
• عندما تنضج اقلبها ورش القليل من الفلفل على الوجه وكسر البيض.
• بعد أن يتحول بياض البيض إلى اللون الأبيض نضيف الجبن المبشور ثم شرائح اللحم البارد.
• ولا تنس أن تطوي الجوانب الأربعة للفطيرة إلى النصف وستكون جاهزة للأكل.
• كرر هذه العملية حتى يتم استهلاك كمية الخليط.

طريقة عمل الكريب بدون بيض (نباتي)

المقادير تتكون من: كوبان من الماء – كوبان من الطحين – ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر – نصف ملعقة صغيرة من السكر – نصف ملعقة صغيرة من الملح – ثلاث ملاعق طعام من الزيت – ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.

أما طريقة التحضير فهي:

• تختلف طريقة صنع الكريب الخالي من البيض قليلاً حيث يجب غربلة المكونات الجافة من خلال منخل حلوى أو مصفاة كبيرة في وعاء السلطة.
• ثم أضيفي الماء والزيت والفانيليا إلى المكونات واخلطيهم بخلاط يدوي.
• يترك الخليط لمدة 15 دقيقة.

وطريقة الطهي هي:

• هذا مشابه لطهي أي نوع من الكريب في مقلاة ساخنة غير لاصقة مع القليل من الزيت أو الزبدة أو السمن.
• صب كمية صغيرة من الخليط في المقلاة بحركة دائرية، ثم اقلب الشرائح حتى تصبح حمراء من كلا الجانبين.
• الحشوة هي كل ما تريد ، حلو أو مالح.

الكريب بالنوتيلا والفراولة

• كوب من الطحين.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب قليل الدسم.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• قطرات قليلة من خلاصة الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة الذائبة.
• نوتيلا للدهن.
• ثماني حبات إلى عشر من الفراولة.

أما طريقة التحضير فهي:

• امزجي الحليب والدقيق والزبدة والماء وخلاصة الفانيليا والسكر في وعاء عميق.
• اخفقي بمضربته لمنع تكتل الخليط حتى يصبح ناعمًا.
• ضعي صينية الكريب على نار متوسطة وصبي الخليط في المنتصف بحركة دائرية لتغطيتها بالكامل.
• ضعي الكريب على النار لمدة دقيقتين أو حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح ثم اقلبه على الجانب الآخر لتحميره.
• ادهني كمية وفيرة من نوتيلا داخل الكريب ثم دحرجها أو اطويها حسب الرغبة وزينها بالفراولة.

طريقة عمل الكريب المقرمش

• نأخذ وعاءً عميقًا ونضع الحليب والماء والبيض والملح والسكر واستخدمي الخلاط اليدوي لخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
• ثم نضيف الدقيق تدريجياً مع التحريك حتى تحصل على القوام المناسب لعجينة البانكيك.
• طريقة صنع الكريب بسيطة وعملية وإذا كانت العجينة أكثر سمكًا من المرغوب أضف القليل من الماء لتفكيكها.
• إذا أصبح العجين سائلًا جدًا يمكنك إضافة القليل من الدقيق.
• قلبي حتى تحصلي على قوام العجين المناسب لتسهيل دهنه وكريبه.
• ادهني سطح وعاء غير لاصق بقليل من الزيت أو الزبدة ثم ضعي ملعقة من خليط الكريب ووزعيه بالتساوي حول المقلاة.
• بعد تفحم الجانب الأول من الكريب اقلبه لتحميص الجانب الآخر وإبعاد الفطيرة عن النار.
• كرر الطهي حتى تنفد عجينة الكريب.
• ثم يتم حشو الكريب باللحم المفروم والبطاطا أو الفطائر الزيتية والبصل المفروم والطماطم والتوابل.
• أضف الجبن المبشور، الكاتشب، المايونيز، الخردل أو أي صلصة أخرى.
• بمجرد ملئه ، قم بلف الكريب إلى مستطيلات أو مثلثات أو أسطوانات وضعها على صينية مغطاة بقليل من الزيت النباتي.
• ثم ضع الصينية في الفرن.
• اقلب قطع الكريب على كلا الجانبين لجعلها مقرمشة كما تريد.

طريقة عمل كريب بالدجاج

• باستخدام الخلاط اليدوي ، يُمزج البيض والدقيق والحليب والزيت النباتي والملح جيدًا.
• ثم يصفى المزيج من خلال غربال ناعم ويترك في الثلاجة لمدة ساعة.
• خذ مقلاة غير لاصقة وادهنها بالقليل من الزبدة والحرارة مع إبقاء المقلاة على نار خفيفة.
• بعد ذلك باستخدام ملعقة متوسطة سكبنا بعضًا من خليط الكريب في المقلاة بحركة دائرية لتحمير الكريب على كلا الجانبين.
• نكرر هذه العملية حتى نفاد المخزون.

تحضير حشوة الكريب بالدجاج:

• نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونمزجها جيداً مع الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكزبرة ومعجون الثوم.
• ضعي الدجاج المتبل جانبًا حتى تمتزج جميع النكهات لمدة ساعتين على الأقل ثم ضعيه في الثلاجة.
• بعد ساعتين نضع ملعقة كبيرة من الزيت النباتي في المقلاة ونسكب الدجاج المتبل فيها ونتركها لمدة 10 دقائق أو أكثر (حسب الطعم) حتى تنضج.
• ثم نضيف الجبن إلى خليط البهارات ونخبز لمدة 5 دقائق على النار ويكون جاهزًا للحشو في الكريب.