تتبيلة المطاعم طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل بخطوات سهلة

الباذنجان المخلل من منا لا يعشقه ولا يفكر في تحضيره في المنزل فهو من أشهر وألذ المقبلات التي لا يمكن أن يستغني عنها أي منزل، الكثير من الناس يعشقوه بجانب طبق من السمك المشوي أو على الفطار وهناك العديد من الطرق التي يمكن الاستعانة بها من أجل تحضيره بكل سهولة وسنقدم لكم طريقة تحضيرها بكافة الخطوات المطلوبة وكل ذلك لا يمكن أن ننسى فوائد الباذنجان فهو وصفة سحرية لعلاج الأنيميا ونقص الحديد، وفي هذا المقال سنوضح لكم طريقة تحضيره تابعونا لمعرفة المزيد من التفاصيل.

مكونات

• فص ثوم مطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الكمون المطحون.
• ثلاث حبات من الفلفل الأخضر الحار.
• حفنة من الكزبرة الخضراء.
• ملعقة كبيرة ملح.
• وكذلك ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة.
• ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون.
• نصف كوب خل.
• نصف كوب زيت زيتون.

طريقة التحضير

• قومي بغسل الباذنجان بشكل جيد وضعيها في مياه على النار ثم بعد مدة قليلة قومي بإخراجه من المياه ووضعه في مياه باردة.
• يتم فتح الباذنجان من الجنب حتى يتشرب الحشوة.
• لتحضير الحشوة نقوم بفرم الثوم في الخلاط حتى يصبح ناعم ثم قومي بوضع الكزبرة الخضراء وعليهم خل وكزبرة ناعمة وفلفل والملح وكل ذلك مع الثوم في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً وعليهم قليل من الزيت.
• بعد ذلك قومي بحشو الباذنجان بشكل جيد ثم رصيه في برطمان وعليهم عصير ليمون ثم ضعيهم في الثلاجة وعليهم ماء.

الفوائد الصحية للباذنجان

• يعمل على تقوية الجهاز الهضمي لاحتوائه على الألياف.
• يساعد الكثير على التخلص من الوزن الزائد لأنه يتضمن نسبة قليلة من الدهون مما يساعدك على نقص وزنك والتقليل من السمنة.
• قد يساعدك على تقليل الإصابة من السرطان لاحتوائه على فيتامين سي.
• الوقاية من هشاشة العظام وضعف العظام، والحماية من التورم والالتهابات.
• الباذنجان يحتوي على نسبة عالية من الحديد، وينصح خبراء الصحة دائمًا بتناول الباذنجان في حالات فقر الدم.
• مفيد لشعر بشكل جيد للشعر لاحتوائه على بالمغنيسيوم والبوتاسيوم.
• يقي من مرض الزهايمر ويقي الجهاز العصبي بشكل عام.
• يمكن للمرأة الحامل أن تستفيد من تناول الباذنجان لأنه من أفضل مصادر حمض الفوليك.
• يعمل على تقليل الشعور بالألم والقل والاضطرابات.