طريقة تحضير الباذنجان المخلل البيتي الرائع.. أشهر مخلل شرقي لا يمكن مقاومته

طريقة تحضير الباذنجان المخلل البيتي الرائع، الأكلات التي تعتبر نوع من أنواع المقبلات، لا استغنى عنها الطاولات المصرية، حيث تجد في كل منزل نزع من أنواع المقبلات، وفي كلمة المقبلات نقصد بها الباذنجان المخلل والمخللات أيضا، حيث تعتبر المخللات من أكبر الفواتح للشهية في الوجبات الرئيسية أو الفرعية، كما تجد في كل وجبة أطباق الباذنجان المخلل بجانب الفول والفلافل في وجبة الإفطار، وأيضا تجد الباذنجان بجانب وجبة الغداء، أثناء تناول اللحوم والطواجن وغيرها من الأكلات الثقيلة التي يتم تحضيرها في وجبة الغداء، كما أحيانا تجد أطباق الباذنجان بجانب وجبات العشاء الخفيفة، لذلك طبق الباذنجان المخلل من الأطباق التي لا يستغني عنها في الطعام المصري، وعلى الرغم من أهمية الباذنجان المخلل إلا أن كثيرا من ربات المنزل لا يجدن عنا الباذنجان المخلل، لذلك في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة تجهيز المينى بيتزا في البيت بطعم رائع مثل أشهر المطاعم الإيطالية

طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل

• كيلو من الباذنجان يفضل أن يكون بحجم صغير.
• أربع ملاعق كبيرة من الملح.
• كوب إلا ربع من الخل الأبيض.
• رأس ثوم مفرومة يمكنك أيضا وضع الثوم البودرة بجانب الثوم الطازج.
• ثلاث ثمار من فلفل الوان ويفضل أن يكون مفروم حتى يتم وضعه في حشو الباذنجان.
• ثلاث ثمار من للفلفل الأحمر مفروم.
• ملعقتان من الكمون الناعم.
• كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
• ربع كوب من الزيت.
• ماء مغلى.

طريقة عمل الباذنجان

1. نقوم بوضع ثمار الباذنجان بداخل الماء المغلي، ثم تركه يستوي ولكن لا يتم استوائه بشكل كبيرة يكفى أن يتم وضعه في الماء المغلي لفترة قصيرة.
2. نقوم بإخراج الباذنجان وتقسيمه النصف اي نقوم بشقه من النصف دون فصل الجزئين.
3. نقوم بتحضير الوصفة وهي أن تقوم بوضع جميع المكونات داخل المفرمة.
4. ثم نقوم بوضع الخلطة في الباذنجان.
5. ثم نضع الباذنجان في برطمان ويتم تغطيته جيدا.