طريقة تحضير الخضار السوتيه الصحي قدميه كطبق جانبي سهل ولذيذ

الخضار السوتية من أكثر الأكلات الصحية التي يمكن أن تقديمها لأسرتك، أيضًا يمكن إعداده كطبق جانبي الذي يتناسب مع أي شيء تقريبًا ويمكن تحضيره بسهولة، أيضًا فإنهطريقة رائعة للاستفادة من وفرة الخضروات -الطازجة في الموسم.

طريقة صنع الخضار السوتية

هذه الطريقة السلة والبسيطة لإعداد الخضار ليست صحية ومغذية وحسب بل لذيذة أكثر، كما يتم إضافة جبن بارميزان للطبق لمنحه نكهة مميزة.

مكونات الخضار السوتية

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1ثمرة فليفلة حمراء متوسطة مفرومة
• 2 ثمرة جزر متوسط ​​الحجم مقشر ومقطع إلى شرائح رفيعة (1 كوب تقريبًا)
• 1/2 بصلة حمراء متوسطة مفرومة (1 كوب)
• 2 ونصف كوب من زهور البروكلي (مقطعة إلى قطع بحجم قطمة واحدة)
• 1 حبة متوسطة الحجم كوسة نقسمها إلى نصفين ثم نقطعها إلى شرائح
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
• 1 1/2 ملعقة صغيرة أوراق زعتر طازجة (يمكن استبداه بنصف ملعقة من الزعتر المجفف)
• ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 1 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور ( اختياري ويمكن استبداله بأي نوع حسب ذوقك)

خطوات تحضير الخضار السوتية

سخني زيت الزيتون في مقلاة مقاس على نار متوسطة إلى عالية.

ابدأي أولًا بإضافة الخضروات المقرمشة مثل الفلفل الحلو والجزر والبصل والبروكلي، وقلبيها  لمدة 4 دقائق  أو حتى تبدأ في اكتساب لون بني قليلًا

ابدأي بإضافة  الخضار الطرية مثل الكوسة واقليها لمدة 3 دقائق إضافية.

أضيفي التوابل وقليها حتى تنضج، ثم قومي بإضافة  الثوم والزعتر، واتركيها تُقلى لمدة دقيقتين أو حتى تنضج الخضروات، ثم ارفعيها من على النار.

ضعيها ساخنة في طبق التقديم، ثم زينيه برشة من الجبن البارميزان أو تخطي تلك الخطوة حسب الرغبة.

ملاحظات على وصفة الخضار السوتيه

يمكنك أن تستخدمي أي نوع من الخضروات الطازج حسب موسم الخضروات، ويمكن استخدام القرنبيط بدلًا من البروكلي، كما يمكن استخدام الكوسة الصفراء والباذنجان والوبيا والفاصوليا الخضراء (داخل الغلاف الأخضر)، أيضًا فإن البصل يضيف نكهة مميزة للخضروات.

احرصي ائمًا على إضافة الخضروات الصلبة أولًا ثم بعد قليل قومي بإضافة الخضروات اللينة.

يفضل دائمًا الخضروات الطارجة وليس المجمدة لتحضير طبق الخضار السوتية لأنها تعطي قوام نهائي أفضل .