بسكويت بعجينة الخلاط بحشو الشوكولاته من غير مجهود طريقة جديدة لعمل البسكويت
بسكويت خلاط من منا لا يحب تناول البسكويت بكل أشكاله وأنواعه لأنه أسهل وأشهى حلويات في الصنع والطعم، ويكثر طرق عمل البسكويت ولكننا اليوم سوف نقدم لكم طريقة بوصفة سهلة وسريعة لعمل بسكويت في منزل بسكويت الخلاط فيمكن أن تعدي عجينة بسكويت في الخلاط بمكونات اقتصادية كلها متواجدة ومتوفرة في المنزل ونتيجة سيكون لديك بسكويت شهي لذيذ للغاية وسنحشوه بالشوكولاته السهلة أيضا والطعم سيكون مثل بسكويت المحشو بالشوكولاتة الجاهز.
يعتبر بسكويت الخلاط من منافسي البسكويت الجاهزة لذا بعد صنعه في مطبخك لن تشتريه مرة أخرى من المحلات، كل أسرتك ستفضل تناول تلك بسكويت عن الذي يشترى من الخارج، واستمتعي مع أسرتك وضيوفك ببسكويت الخلاط بحشو الشوكولاته لذيذ مقرمش بمكونات اقتصادية غير مكلفة.
مكونات بسكويت خلاط بالشوكولاته:
- نحتاج إلى 125 جرام من زبدة طرية.
- كوب من سكر بودرة الناعم.
- واحد بياض بيضة.
- رشة ملح صغيرة حوالي ربع ملعقة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- أو عدد 2 ملعقة كبيرة من بودرة كاسترد.
- كوبين ونصف الكوب من دقيق حوالي 270 جرام.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر 8 جرام.
- حشو بسكويت الخلاط بالشوكولاته
- ربع كيلو من جرام شوكولاته سوداء.
- ملعقة أو ملعقتين حليب مركز محلى.
خطوات تحضير بسكويت خلاط بالزبدة بحشو الشوكولاته
- بوعاء الخلاط نقوم بإضافة كل من زبدة طرية مع سكر والملح والفانيليا وتخفق كافة مكونات معا جيداً، الإستمرار في الخفق حتى يكون لدينا مزيج كريمي لمدة عدة دقائق.
- ثم نضيف بياض البيض مع النشا وتخفق مرة أخرى ويفضل أن يتم نخل النشا قبل وضعه مع البيض، في تلك الخطوة يفضل صب مزيج في وعاء آخر واستخدمي المضرب اليدوي أو ملعقة خشبية، بعد الخفق ينخل الدقيق والبيكنج بودر ويضاف بالتدريج.
- يجمع الدقيق مع مكونات برفق حتى نحصل على عجينة طرية لينة ولابد من أن تكون عجينة بسكويت غير لاصقة باليد طرية وناعمة الملمس.
- بعد تجميع العجينة تشكل على شكل كرة وتلف بورق من بلاستيك نايلون وتترك لترتاح لمدة ربع ساعة حتى تتماسك أكثر أثناء الفرد.
- ثم ما بين ورقتين من الزبدة تفرد عجينة بسكويت وترش بالقليل من الدقيق ويعاد تغطيتها مرة أخرى وتقلب على الجهة الأخرى ويزال ورق زبدة ونرشعل بالدقيق حتى لا تلتصق العجينة من الجانبين في الطاولة.
- ثم تأتي خطوة تشكيل بسكويت خلاط بتقطيع العجينة على شكل دوائر وتثقب بعود خشبي أو بالشوكة، شكلي كل قطع العجينة بنفس الطريقة ثم على صينية افردي عليها ورق زبدة وضعي البسكويت عليها وتدخل الثلاجة حتى يتماسك العجين ويمكننا وضعه في صينية الفرن.
- ثم يسخن الفرن على حرارة متوسطة 150 درجة وعندما يسخن يوضع البسكويت في الفرن الحرارة من أعلى وأسفل حتى تأخذ لون ذهبي، أخرجي بسكويت من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد ونجهز شوكولاته بحشو البسكويت.
- نذيب شوكولاته الغامقة مع القليل من الزيت أو مع ملعقة كبيرة من الزبدة يمكن أن يضاف لها ملعقة صغيرة من الكريمة لتعطي طعم رائع.
- بعد أن تبرد نحشو الشوكولاته داخل البسكويت ما بين قطعتين، وترص في طبق التقديم بسكويت بعجينة الخلاط بحشو الشوكولاته طريقة جديدة لعمل البسكويت بالمنزل.
- يمكنك أيضاً لزيادة طعم البسكويت وجعله مثل بسكويت الجاهز تماما أن تقومي بعد حشو البسكويت بصوص شوكولاته الطري بقوام الكريمة.
- ترصي حبات البسكويت وتأتي بكوب من شوكولاته الدارك الغامقة وترفع على حمام مائي مع ملعقة من الزيت، تقلب معا حتى تذوب شوكولاته تماما.
- قومي بوضع قطع البسكويت وتغطى من كل جوانب وترص على شبكة يوضع أسفلها ورقة زبدة، وترص قطع بسكويت المغطاة بالشكولاته وتترك حتى تتماسك ثم ترفع من الشبكة وتدخل الثلاجة لتتماسك ثم تقدم بسكويت بالشوكولاتة محشو ومغطى شوكولاته ألذ وأحلى من الجاهز.
بسكويت هش يذوب بالفم بالحليب
البسكويت من حلويات اللذيذة التي عندما تعد بالوصفة المضبوطة تعطيك نتيجة رائعة يكون بسكويت مقرمش من خارج وعند تناوله ناعم يذوب بالفم، بسهولة يمكن تحضير بسكويت بالمنزل ولا داعي لشراء حلويات جاهزة لأسرتك من الخارج قومي بتحضيرها بمنزلك بسهولة لتكون لديك حلويات لذيذة صحية بمكونات مضمونة بدل شراؤها من المحلات.
بسكويت ناعم بالحليب وزبدة يذوب بالفم
- نحتاج إلى 100 جرام من زبدة طرية بحرارة المطبخ.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من طعم الليمون
- 30 جرام من السكر الناعم البودرة.
- 150 جرام من حليب مكثف محلى.
- ربع كيلو من نشا الذرة الناعم.
- 80 جرام دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- 400 جرام كراميل أو صوص دانيت الحشو.
تحضير بسكويت ناعم بالحليب بخطوات مضبوطة
- في وعاء يتم مزج كل من زبدة طرية بحرارة المطبخ مع سكر البودرة مع صفار البيض مع حليب مكثف يضاف كافة مكونات معا بوعاء الخلط وتخفق لتكون كريمي ناعم سلس.
- يضاف على كريمة زبدة نكهة الليمون وينخل النشا ويضاف على مزيج الزبدة وينخل الدقيق عليها والبيكنج بودر وتقلب مكونات معا بالعجن الخفيف.
- ستلاحظي أن عجينة بسكويت لزجه تلتصق باليد، تغطى بقطعة من ورق زبدة وتدخل الثلاجة لكي ترتاح لمدة ساعة لتتماسك ويسهل تشكيل وتقطيعها.
- بعد مرور ساعة يخرج العجينة من الثلاجة ونصنع منها كرات صغيرة بحجم 10 جرام، وترص تلك كرات على ورق زبدة وتفرد برفق عن طريق شوكة.
- ثم توضع ورق الزبدة التي عليها قطع بسكويت على صينية الخبز ويسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة وليست عالية، ويثبت الرف الأوسط في الفرن وتدخل الصينية الفرن الساخن مسبقا على درجة 170 درجة.
- تترك الصينية داخل الفرن لمدة ربع ساعة إلى 10 دقائق على حسب تسوية البسكويت عندما يأخذ لون ذهبي قليلا.
- ثم تخرج الصينية من الفرن ويترك قطع بسكويت حتى تبرد ثم تحشو ما بين قطعتين بدانيت فانيليا أو شوكولاته بيضاء مذابة على حسب رغبتك، ثم يقدم بسكويت ناعم بالحليب مع كوب من عصير واستمتعي بالطعم يذوب بالفم.
بسكويت الأوريو في الطاسة بدون فرن
بسكويت الأوريو له سر في الصنع ليكون طعمه مختلف عن باقي أنواع البسكويت فهو ذات لون غامق داكن مع طعم خرافي لا يقارن، ومن خلال موقعنا سنتعرف معكم على عمل بسكويت الأوريو في الطاسة بدقائق بمكونات إقتصادية وموفرى.
طريقة بسكويت الأوريو اللذيذ
- نحتاج إلى حوالي 300 جرام من دقيق حوالي 3 أكواب.
- نصف كوب من الزيت بمقدار 75 ملي.
- نصف كوب من السكر بمقدار 75 جرام.
- بيض بحرارة المطبخ.
- 125 جرام زبدة طرية بحرارة الغرفة.
- عدد 4 ملاعق كبيرة كاكاو خام دارك بمقدار 50 جرام.
- كيس فانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر 3 جرام.
مكونات حشو بسكويت اوريو
200 جرام من شوكولاته البيضاء مقطعة لقطع صغيرة.
عدد 4 ملاعق كبيرة من زبادي كريمي.
تحضير بسكويت الأوريو بالطاسة بدون فرن
- بوعاء عميق يضاف زبدة طرية بحرارة الغرفة ويضاف عليها سكر بودرة ناعم مع الفانيليا وتخلط جيدا مكونات مع بالمضرب حتى تذوب الزبدة ويذوب السكر معها.
- ثم يضاف زيت نباتي وتخلط مكونات معا جيدا، لتخرج مزيج كريمي بقوام هش، ثم بعدها يضاف الكاكاو الخام المر المنخول وعليها يضاف الدقيق المنخول ويضاف بالتدريج وبيكنج بودر المنخول.
- تعجن مكونات بسكويت برفق حتى نحصل على عجينة ليست رخوية سائلة ولكن عجينة طرية عند الضغط عليها برفق تصنع علامة على عجينة بسكويت.
- يقسم العجينة كل قسم من عجينة يفرد على سمك متوسط كرات بحجم متوسط وتشكل تلك دوائر على شكل دوائر وعمل رسمة اوريو بالبصامة أو بأي شكل ترغبين، أو عمل رسمة الأوريو عن طريق قطعة بسكويت أوريو وبصمي بها على العجينة ستعطيك الشكل.
- ثم احضري مقلاه أو طاسة وتكون غير لاصقة ضعي عليها قطعة من ورق عازل ونضع عليها في وسط القالب أو المقلاة قطع عجينة بسكويت مع الحرص بترك مسافة ما بين كل قطعة والأخرى.
- بعدها توضع قطع بسكويت في مقلاة وتغطى وتترك على النار العليا على درجة حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج قطع بسكويت.
- أو يمكنك رص قطع بسكويت في صينية الفرن المبطنة بورق الزبدة وتدخل الفرن الساخن مسبقا، لمدة 10 دقائق فقط لأن بسكويت اوريو ينضج بسرعة.
- ثم نقوم بوضع قطع بسكويت في طبق التقديم جانبا حتى تبرد تماما، ثم تحشو بمزيج كريمة الحشو المخلوطة من شوكولاته بيضاء المذابة مع كريمة.
بسكويت سريع 10 دقائق الناعم
بسكويت سريع بسكويت العشر دقائق يعتبر من أسهل أنواع بسكويت بعد بسرعة وبسهولة فيعد في وقت قصير، وأنه أشبه بطريقة عمل البيتي فور وله نفس قوام الذي يذوب بالفم بطريقة ناجحة ونادر ما أن تفشل.
مكونات بسكويت 10 دقائق الناعم
- نحتاج إلى بيضة بحرارة المطبخ.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب ونصف الكوب من دقيق الحلويات.
- ملعقة كبيرة من كاكاو الخام.
- ملعقة صغيرة من بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب سكر بودرة الناعم.
- ربع كوب سمن بلدي طبيعي بحرارة المطبخ.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ورق زبدة للتسوية.
طريقة عمل بسكويت العشر دقايق
- في الخلاط الكهربائي أو بواسطة المضرب نخفق الزيت والسمن مع مقدار السكر لمدة عشر دقائق متواصلة حتى يتكون معجون ذو قوام يشبه الكريم ثم نضيف عليها البيض مع الفانيليا ونكمل الخفق حتى يكون قوام متجانس.
- في وعاء ننخل الدقيق بواسطة المنخل ويكون ضيق الفتحات حتى ينفذ منها حبيبات دقيق وتكون ناعمة ليعطي بسكويت بقوام هش.
- ثم نضيف كوب ونصف من دقيق وينخل عليه البيكنج بودر مع رشة الملح، وتترك جانباً المكونات الجافة، نخل مكونات جافة خطوة هامة لا يجب تجاهلها.
- ثم نضع عليهم مخفوق بيض مع فانيليا السابق تحضيره تصب على مزيج الدقيق، ونبدأ بالتقليب بملعقة خشبية في اتجاه واحد لكي نسمح بأن يدخل الهواء ما بين البسكويت ويصبح هش.
- ناخذ العجينة ونقوم بتقسيمها إلى قسمين ونضيف على أحد القسمين ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام وتعجن جيدا حتى تتجانس وتأخذ لون بني.
- ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة ويأخذ الفرن دقائق قبل وضع بسكويت فيه حتى يكون ساخن.
- قطعتين عجينة بسكويت توضع في ورق نايلون بلاستيك وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى ترتاح العجينة ويسهل تشكيلها ولا تنقطع معكم أثناء الفرد والتشكيل فلابد أن ترتاح في الثلاجة.
- ثم تخرج عجينة بسكويت العشر دقائق من الثلاجة القسمين ونبدأ بتشكيل عجينة بسكويت على شكل دوائر صغيرة أو يمكن أن يشكل البسكويت عن طريق ماكينة البيتي فور أو عن طريق بصامة الكعك التشكيل يكون على حسب رغبتك.
- ثم نرص قطع البسكويت في صينية مبطنة بورق الزبدة مع تباعد قطع بسكويت ما بين بعضها وتدخل الفرن الساخن على حرارة 180 لمدة 10 دقائق.
- ثم اخرجي بسكويت من الفرن بعد 10 دقائق فقط مع مراعاة عدم لمس مباشرة البسكويت وتركه حتى يبرد قبل نزعه من صينية الفرن ويترك جانباً ويرص في عبوة محكمة الغلق وتقدم بالهنا والشفا.
بسكويت عشر دقائق بدون بيض
- نحتاج إلى نصف كوب من زيت.
- أو نصف كوب من سمن نباتي.
- نصف كوب من سكر بودرة.
- عدد 2 كوب من دقيق الفاخر.
- ربع كوب من سفن أب أو أي عصير طازج.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من خل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
تحضير بسكويت 10 دقائق بدون بيض
- اخفقي أولا السكر مع السمن خفق سريع جيدا حتى يأخذ الخليط شكل كريمي بأن يذوب السكر وتصبح السمن بقوام هش، ثم نضيف عليها العصير أو المشروب الغازي سفن أب، مع الخل والفانيليا وتخفق كل مكونات مع بعضها جيدا.
- ثم ننخل الدقيق مع بيكنج بودر ويضاف عليهم ذرة ملح وتخلط مكونات جافة مع بعضها البعض ونضع عليهم المكونات السابقة السائلة السابق تجهيزها.
شارك
تعليقات