طريقه سهله لتحضير بطاطس الفرن بالجبن مع البطاطس بالمشروم
طريقه سهله لتحضير بطاطس الفرن بالجبن مع البطاطس بالمشروم وهى وجبه سهله ولذيذه تناسب كل أفزاد الأسرة وتقدم كمقبلات بجانب الطعام وهى وجبه لذيذة ومفيده لوجود المشروم وهو مصدر بروتين قوى ويمكن تقديمها بجانب الساندوتشات المختلفة أو وجبه الغداء
المقادير المطلوبة لعمل البطاطس بالمشروم
- كيلو بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات
- كوب إلا ربع من الدقيق
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ربع كيلو مشروم مقطع ناعم
- بصلة متوسطة مفرومة ناعم
- فصين ثوم مفروم ناعم
- معلقة كبيرة شبت مفروم خشناً
- معلقة كبيرة زيت
- ملعقتين كبار عصير ليمون
- ملح
- فلفل اسود
- شطه حمراء حسب الرغبة
طريقة التحضير البطاطس بالمشروم
- نضيف البطاطس المقطعة في طاسة كبيرة ونغطيها بالماء نتركها حتى تغلي ونخفض النار ونتركها على نار هادئه حتى تستوى لمده حوالي نصف ساعه.
- نصفيها ونهرها ونتبلها بالملح والفلفل ونتركها تبرد أثناء عمل الحشوة.
- نتسخن ملعقه كبيرة زيت في طاسة ونقوم بتشويح البصل لمدة خمس دقائق.
- نضيف الثوم والمشروم وعصير الليمون والشطة ونتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ونسوية لمدة ربع ساعه تقريبًا ثم نرفعه عن النار ونضيف الشبت المفروم.
- نخلط الدقيق مع البطاطس المهروسة ونبدأ في تشكيله ثم ناخذ كميه من العجين ونقوم بفرده شرائح مسطحة.
- نضيف حوالي معلقة كبيرة من مزيج المشروم في المنتصف ونضع المزيد من مزيج البطاطس ونشكلها على شكل قرص صغير.
- ضيفي زيت في طاسة على نار عالية وبمجرد ما يسخن الزيت نضيف أفراص البطاطس ونسويها على كل جانب لمدة دقيقتين حتى تأخذ لون ذهبي.
طريقه عمل بطاطس متحمرة في الفرن بالجنبة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 240.
- نغلف صينية خبز بورق زبدة ونتركها على جنب.
- اخلطي قطع البطاطس بالزيت ونرصها في الصينية طبقة واحدة ورشي الملح والفلفل.
- نضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة ثم نقلبها على الجنب الأخر ورشيه بالملح والفلفل، ودخليها الفرن لمدة 10 : 20 دقيقة حتى تستوي البطاطس راقبيها في الدقائق الأخيرة عشان الحواف تتحول من اللون البني إلى الاحتراق بسرعة كبيرة.
- نخرجها من الفرن ونضع عليها صوص الجبنة وهي سخنة والذي نحضره عن طريق وضع حلة صغيرة على نار متوسطة اذيبي الزبدة ونضيف الدقيق مع التقليب المستمر لحد ما يبقى لونه ذهبي شوية حوالي 30 : 60 ثانية.
- نصب الحليب بهدوء واخفقي أي كتل تتشكل واستمري في خفق الخليط حتى يتكاثف لمدة 3 : 4 دقيقة ثم ضيفي الجبنة وقلبي حتى تسيل وارفعيه عن النار وضيفي الفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة.
شارك
تعليقات