اصنعي أصابع السمسم بنكهة رائعة وجميلة وبأبسط المكونات

أصابع السمسم ، من أشهي الحلويات التي يمكن تقديمها والاستمتاع بمذاقها الطيب، تعتبر من الحلويات الهشة الجميلة التي تحتوي على حشوة التمر المغذية والمفيدة والتي تحمل العديد من الفوائد الهامة للجسم فهي تمد الجسم بالطاقة والحيوية، وهي أيضاً تحتوي على النكهة الرائعة الجميلة مثل الهيل والقرفة التي تجعلها ذات رائحة طيبة ومميزة، يتم تحضيرها من خلال مكونات بسيطة جداً ،ومن خلال خطوات سهلة وطريقة تشكيل سهلة جداً وغير متعبة، ويتميز هذا النوع من الحلويات أنه لا يحتاج إلي الكثير من الوقت ويتم تجهيزه خلال وقت قصير جداً، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم متابعينا الكرام أبسط الطرق لعمل أصابع التمر بالسمسم بخطوات بسيطة وسهلة جداً وغير مكلفة.

مكونات عمل أصابع السمسم

سوف نتعرف علي بعض المكونات البسيطة لعمل أصابع التمر اللذيذة بمكونات سهلة وبسيطة وهي كما يلي:-

• كيلو دقيق أبيض فاخر.
• نصف كوب حليب بودرة.
• نصف كوب سكر بودرة.
• ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
• 1/2 كوب زبدة بحرارة الغرفة.
• 1/2 نصف كوب زيت نباتي.
• ماء دافئ للعجن حسب احتياج الدقيق.

للحشو

• نصف كيلو معجون تمر.
• ملعقة كبيرة هيل مطحون.
• 2 ملعقة كبيرة ماء ورد.
• ربع كوب زبدة مذابة.

لدهن الوجه

• بيضة متوسطة الحجم.
• ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
• ملعقة كبيرة من الحليب البارد.

للتزيين

• كوب سمسم أبيض.

  

طريقة التحضير

1. يتم تحضير أصابع السمسم خطوة بخطوة في المنزل باتباع الخطوات الآتية:ـ
2. تذاب الخميرة في نصف كوب من  الماء دافئ مع ملعقة من السكر وتقلب جيداً وتترك جانب حتي تتفاعل.
3. ثم نحضر وعاء العجان الكهربائي وينخل الدقيق جيداً مع السكر البودرة والحليب البودرة، ثم يتم تشغيل العجان علي سرعة متوسطة حتي يتم خلط المكونات جيداً.
4. يضاف نصف كوب الزيت والزبدة ويخلط مع المكونات حتي يتشرب الدقيق الزيت والزبدة تماماً.
5. ثم يضاف مزيج الخميرة ونبدأ بالعجن مع إضافة الماء تدريجياً ونستمر في العجن لمدة 10 دقائق حتي تتكون لدينا عجينة طرية ومتماسكة وغير ملتصقة بجوانب العجان .
6. بعد ذلك توضع العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت وتغطي بكيس بلاستيك أو فوطة نظيفة وتترك لمدة ساعة علي الأقل حتي تختمر ويتضاعف حجمها.

طريقة تحضير الحشوة

1. أثناء اختمار العجينة نقوم بتجهيز الحشوة نقوم بعجن معجون التمر مع الهيل المطحون والقرفة المطحونة والزبدة المذابة وماء الورد.
2. ثم نستمر في الخلط حتي نحصل علي عجينة طرية وناعمة ثم تشكل علي شكل أصابع طويلة وتترك جانباً.
3. نحضر صينية خبز وتبطن بورق زبدة ثم يسخن الفرن علي درجة حرارة متوسطة 180 درجة مئوية.
4. وبعد ما تختمر العجينة تُقطع إلي قطع متوسطة الحجم، ثم تفرد بالنشابة كل قطع علي شكل مستطيل ثم يوضع فوقها إصبع من العجوة.
5. ثم نلف العجينة فوق إصبع التمر ثم تقطع بالسكين إلي ثلاث أصابع متساوية الحجم أو بالحجم الذي نرغب به.
6. تكرر نفس الخطوات السابقة حتي ننتهي من كمية العجين ثم ترص الأصابع في صينية الخبز.
7. ثم نقوم بخفق كلاً من البيض والفانيليا والحليب جيداً ويتم دهن الأصابع بالخليط، ثم ترش أو تغمس بالسمسم حتي تتغطى به.
8. توضع الصينية في الفرن التي تم تسخينها من قبل علي الرف الأوسط وتترك حتي تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
9. ثم تخرج من الفرن وتترك حتي تبرد، ثم توضع في طبق التقديم وتقدم بألف هنا وشفاء.

فوائد التمر للجسم

1. يعتبر التمر من أهم المصادر الغنية جداً بالألياف الغذائية فهو يعمل على تحسين صحة الأمعاء والجهاز الهضمي بشكل عام.
2. يعتبر أيضاً من المصادر الهامة للعديد من المعادن منها الحديد الذي يحمي الجسم من الإصابة بفقر الجسم.
3. يمد الجسم بالطاقة والحيوية لاحتوائه على السكريات الطبيعية مثل السكروز والجلوكوز والفركتوز.
4. يساعد في الوقاية من الإصابة بالأمراض السرطانية التي تصيب الجهاز الهضمي.
5. يساعد في علاج الالتهابات التي تصيب الجسم مثل التهاب المفاصل والتهاب الشرايين، لاحتوائه على الكبريت والمغنسيوم ومضادات الأكسدة.
6. يعمل على تحسين صحة العظام ويحمي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام.
7. يعتبر مصدر غني بالبوتاسيوم والمغنيسيوم، لذلك يعمل على السيطرة على ضغط الدم.

نصائح هامة عند عمل أصابع السمسم

توجد بعض من النصائح التي تساعد على نجاح أصابع السمسم وهي كما يلي:ـ

1. يجب ترك العجينة ترتاح جيداً قبل تشكيلها حتي يتم تشكيلها بكل سهولة.
2. نحرص على نخل الدقيق جيداً قبل استخدامه لتخلص من أي شوائب أو تكتلات.
3. يفضل اختيار نوع جيد من الدقيق ويفضل أن يكون متعدد الاستخدامات.