طرق تحضير الكيكة الاسفنجية العالية بالبيض وبدون البيض لعمل التورتة

تعتبر الكيكة الإسفنجية من الحلوى التي لديها مذاق شهي بالإضافة لسهولة التحضير ويمكن أن يتم تحضيرها ببيض ويمكن بدون بيض وفقًا للرغبة، فالكيكة الاسفنجية تعتبر البنية التحتية لعمل التورتة والجاتوهات، وتتميز بعلو سطحها وخفتها ويتم شقها بالعرض لطبقتان أو ثلاثة لحشوها بأفضل وأحب الحشوات على حسب الرغبة، وتتبعوا معنا في المقال التالي الخطوات المتبعة في تحضير الكيكة الاسفنجية بالبيض وبدون بيض.

تحضير الكيكة الاسفنجية بدون بيض

إليكم في السطور الآتية الخطوات المتبعة في تحضير الكيكة الاسفنجية بدون بيض نظراً لأن بعض الأشخاص تنزعج بشكل كبير من الحلويات التي تحتوي على بيض.

مكونات الكيكة الاسفنجية بدون بيض

1. ثلاثة أكواب من الطحين الأبيض بعد نخله.
2. كأس ونصف من الحليب.
3. ملعقة صغيرة من الملح.
4. كأس من زيت الذرة النباتي
5. كأس من السكر الأبيض.
6. كيسين من البيكنج بودر.
7. حبتان من الموز.
8. ملعقة من الهيل.
9. ملعقة من الفانيليا.

خطوات تحضير الكيكة الاسفنجية بدون بيض

يتم تحضير الكيكة الاسفنجية بدون بيض بخطوات بسيطة للغاية وتلك الخطوات هي ما سوف نذكره لحضراتكم في السطور التالية

طريقة تحضير الكيكة الاسفنجية بدون بيض

1. يتم الحصول على إناء ويتم وضع فيه الزيت النباتي.
2. يتم إضافة السكر والفانيليا فوق الزيت ويتم خلطهم جيدًا مع بعضها البعض.
3. بعد ذلك يتم إضافة كلًا من الحليب والطحين إلى الخليط السابق بشكل تدريجي لحين أن يتشكل لديكم عجينة طرية.
4. القيام بإضافة الهيل ويتم التقليب بكل هدوء.
5. بعد ذلك يتم إضافة البيكنج بودر ويتم خلطهم بكل هدوء.
6. الحصول على قالب الكيك ويتم دهنه بكمية قليلة من الزيت ثم يتم رشه بالطحين منعًا لأن يلتصق الكيك.
7. القيام بإضافة نص فكمية العجينة ثم إضافة الموز.
8. يتم إضافة الكمية الباقية من العجينة.
9. بعد ذلك يتم إدخاله إلى الفرن وتركه لمدة نصف ساعة.
10. يتم تحريكها لحين أن يتغير لونها إلى اللون الذهبي ثم يتم إخراجها من الفرن وتركها لحين أن تبرد.

مقادير الكيكة الاسفنجية السادة بالبيض

1. خمسة بيضات.
2. كأس من السكر.
3. خمسة ملاعق كبيرة من المياه المغلي.
4. كأس من الطحين.
5. ملعقة ونصف من البيكنح بودر.
6. نصف ملعقة من الملح.
7. ملعقة من مستخلص الليمون.
8. ملعقة من الفانيليا.

خطوات تحضير الكيكة الاسفنجية السادة

1. يتم فصل بياض البيض عن الصفار ثم يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح.
2. ثم يتم تسخين الفرن ثم يتم خلط صفار البيض مع السكر جيدًا.
3. يتم إضافة الليمون والفانيليا والمياه ثم الخلط.
4. إضافة خليط الدقيق ثم الخلط.
5. يتم إضافة بياض البيض إلى إناء منفصل ويتضاعف حجمه ثم يتم إضافته إلى الخليط السابق ويتم التقليب برفق.
6. ثم يتم وضعه في صينية ويتم خبزها في الفرن لمدة ساعة على نار هادئة.
7. تخرج الكيكة من الفرن وتترك حتى تهدأ وتقلب على شبكة لتبرد تماماً.
8. يتم تقطيع الكيكة الاسفنجية بشكل عرضي إلى ثلاثة طبقات.
9. يوضع بين كل طبقة والأخرى الكريمة والحشوات وتسقى بالجيلي.
10. يزين الوجه بالكريم شانتية والشيكولاتة بألوانها المختلفة والفاكهه حسب الرغبة.
11. توضع الكيكة الاسفنجية بعد تزيينها في الثلاجة لتترابط المكونات.
12. يتم إخراج الكيكة الاسفنجية من الثلاجة وتقطع على شكل هرمي وتقدم بألف هنا.

مكونات كيكة الشيكولاتة الاسفنجية

1. 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
2. كوب من السكر الأبيض.
3. كوبان من الطحين متعدد الاستخدامات.
4. 4 ملعقة كبيرة حليب مجفف.
5. 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
6. ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
7. ملعقة كبيرة من الخل.
8. ربع كوب من الزيت.
9. 3 ملعقة كبيرة كاكاو غير محلى.
10. كوب حليب سائل كامل الدسم

مكونات الكريمة

1. مغلف كريم شانتيه.
2. كوب حليب سائل مثلج.

مكونات صوص الشوكولاتة

1. كوب حليب سائل.
2. 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
3. ملعقة كبيرة نشا الذرة.
4. 3 ملعقة كبيرة سكر أبيض.

طريقة تحضير كيكة الشيكولاتة الاسفنجية

1. يتم نخل الدقيق الأبيض مع الكاكاو الغير محلى والحليب البودرة والبيكنج باودر والقليل من الملح وتقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.
2. يتم فصل بياض البيض عن الصفار ويخفق بياض البيض بملعقة من الخل الأبيض حتى يصبح قوامه كثيف وهش.
3. يتم خفق صفار البيض مع الفانيليا والحليب مع ربع كوب من الزيت وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس ويضاف السكر حتى يذوب تماماً.
4. يصب خليط صفار البيض على خليط الدقيق وتقلب المكونات جيداً.
5. يضاف بياض البيض مع التقليب بهدوء تام حتى لا يخرج الهواء مت الكيكة وتصبح عالية.