مش هتشتريى ألكبده من برة تأني…طريقتين لعمل ألكبده بتتبيله مميزة خطيرة لو عمليها مرة مش هتبطلى تعمليها روعة
عمل ألكبده بتتبيله مميزة خطيرة، هناك الكثير من طرق تحضير ألكبده شهيرة ومعروفة ولا يوجد خلاف في طرق تحضيرها، مثل طريقة تحضير ألكبده التقليدية أو الطريقة الاسكندرانية في تحضير ألكبده أو طريقة شويها والتي تعتمد على تتبيلها فقط، بخلاف تلك الطرق هناك العديد من الطرق الأخري التي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها .
عمل ألكبده بتتبيله مميزة خطيرة
طرق جديدة في تحضير طبق كبده رائع، قومي بتجربتها ولاحظي فرق المذاق.
طريقة عمل ألكبده
- نصف كيلو من الكبد مقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ربع كوب من الزيت.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- فلفل رومي مفروم أو مقطع إلى قطع صغيرة.
- يمكنك إضافة حبة فلفل حار حسب الرغبة.
- مشكل بهارات مثل البابريكا والكمون والفلفل الأسود والثوم والبصل البودر.
- ملح حسب الرغبة.
- بقدونس مفروم ناعم للتزيين.
طريقة عمل ألكبده
- في طاسة على النار قومي بوضع كمية الزيت واتركيها لمدة دقيقتين وبعد ذلك ضعي البصل المفروم.
- قلبي البصل في الزيت ولا يترك البصل حتى يحمر لونه.
- ضعي الفلفل الرومي المقطع وقلبيه مع البصل وبعد ذلك ضيفي قطع الكبد.
- وقلبيها على كافة جوانبها واتركيها حتى تحصل على نصف سواء.
- ضعي التوابل المحضرة من أجل ألكبده وبعد ذلك اتركيها ليكتمل سواها.
- في طبق قومي بوضع ألكبده المحضرة سريعة التحضير وقومي بتزينها باستخدام البقدونس على وجهها.
ألكبده البانية
- كبده مقشرة من القشرة الخارجية.
- فصان من الثوم.
- فلفل أسود.
- كمون.
- ملح.
- كوب من الدقيق.
- نصف كوب من اللبن.
- بيضة.
- بقسماط.
- زيت للقلي.
- بقدونس للتزيين.
طريقة تحضير ألكبده البانية
- قومي بإحضار ألكبده وتخلصي من قشرتها الخارجية.
- قطعيها على شكل شرائح ونظفيها جيدًا.
- في طبق قومي بوضع الثوم مفروم وضعي التوابل المذكورة وهي الفلفل الأسود والكمون والملح فقط.
- واتركيها في ألتتبيله لحين قلي ألكبده.
- أثناء القلي قومي بوضع الدقيق في طبق وفي طبق آخر ضعي البقسماط في طبق ثالث قومي بوضع البيضة مع الحليب والقليل من الفلفل الأسود.
- ضعي شرائح ألكبده في الدقيق وبعد ذلك في طبق البيض باللبن وبعد ذلك في البقسماط.
- في زيت غزير بالطاسة أنظري حتى ترتفع حرارته وبعد ذلك قومي بوضع شرائح ألكبده.
أخرجيها على مناديل المطبخ الورقية وقومي بوضع القليل من البقدونس للتزين.
شارك
تعليقات