طريقة عمل الكبدة البلدي بالردة علي الطريقة المصرية
طريقة عمل الكبدة البلدي بالردة تعتبر من اشهي الأكلات التي يحبها الجميع على مر الزمان، ولكن تختلف مكونات هذه الوجبة من مطبخ إلى اخر، وبشكل عام ألكبده لها اكثر من طريقة طهي فمن الممكن طهيها على شكل قطع مع أضافه البهرات والبصل، وعلى الجانب الأخر تري البعض يفضلها بالقلي في الزيت مع الدقيق والبيض، والبعض الأخر بعشقها بقليها بالردة وبعض بهرات التدبيل، وفي السطور التالية سوف نوضح لكم كيفية أعداد هذه الوجبة على الطريقة المصرية بالردة وأيضا ما المقادير المطلوبة لإتمام هذه الوجبة وأخراجها بطعم مميز وشهي.
مكونات وصفة الكبدة البلدي بالردة
وتعتبر الكبدة من أهم الأغذية التي يحبها الكبير والصغير كما أنها سريعه التحضير بشكل عام بكافة أنواع تحضيرها، كما أنها لها قيمة غذائية كبيرة حيث تمد الجسم بكثير من احتياجاته ومتطلباته اليومية، لما فيها من عناصر مهمة للجسم ومقويات عامة له بما أنها غنية بفيتامين ب12 وفيتامينات (أ-ب1-ب2-ب6-ب12)، وأيضا تحتوى على نسبه كبيرة جدا من الحديد وهذا العنصر من أهم العناصر المطلوبة لبناء الجسم وخاصة الأطفال فهو يعالج فقر الدم، ولذلك أكثر الأطباء ينصحون مرضاهم بتناول ألكبده بشكل أساسي وذلك لاحتوائها على كمية العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم باستمرار .
- نصف كيلو من الكبدة البلدي.
- نصف ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الردة.
- فلفل ألوان من الأخضر والأحمر والأصفر.
- بيضتان.
- كمية مناسبة من التوابل: ملح – فلفل أسود – سماق – كزبرة جافة – كمون.
طريقة عمل الكبدة البلدي بالردة
- يتم أولاً تقطيع الكبدة إلى شرائح كبيرة الحجم، ومن ثم تُتبل بواسطة التوابل المذكورة سابقًا مع شرائح الفلفل والبقدونس والثوم والبيض.
- تُخلط المكونات جيدًا بالكبدة، ومن ثم نغطي الإناء ونتركه لمدة 30 دقيقة.
- نحضر إناء كبير ونخلط فيه الردة والدقيق، ومن ثم نخلط كل شريحة من الكبدة مع هذا الخليط.
- نحضر المقلاة عبر تسخين الزيت ومن ثم نضع شرائح الكبدة.
- وتُقلب على الناحية الأخرى لحين نضجها وتغير لونها للون الذهبي، ومن ثم نضعها في طبق التقديم وتُقدم ساخنة.
تعليقات