طريقة عمل الفلافل قرمشة و لون وطعم يجوع وصفة جديدة هتعمليها بنفسك كل يوم

الفلافل أحد أهم الأكلات الشعبية المصرية وهى ذات قيمة غذائية عالية لأنها تحتوى العديد من المكونات المفيدة وتفصل الأمهات إعدادها فى المنزل فهى سهلة الإعداد لضمان نظافتها و للحفاظ على صحة أطفالها وتكون هشة ومقرمشة ولها طعم لا يقاوم فمنها بالسمسم أو أحيانا يستخدمها الناس فى عمل العجة .

مكونات عمل عجينة الطعمية

تستطيع كل ربة منزل إعداد الطعمية بكل سهولة بعدة مكونات متوافرة في كل بيت

• حوالى 500 جرام من الفول المدشوش .
• البصل حبة واحدة كبيرة.
• كزبرة خضراء .
• بقدونس اخضر.
• شبت اخضر .
• كرات.
• الثوم المفروم ناعم ملعقتين .
• الفلفل الأسود ملعقتان .
• الملح ملعقتين.
• الكمون المطحون ملعقتين.
• ملعقتين كزبرة جافة.
• ملعقتين بيكنج بودر.

ملحوظة
يفضل أن تكون كل الخضروات طازجة لأنها تفرق فى الطعم .

كيفية تحضير الفلافل الذهبية

بخطوات سهلة وبسيطة تستطيع تحضير احلى فلافل في المنزل بكل سهولة:

• حيث أنه ينقع الفول فى الماء الدافئ لمدة ليلة كاملة .
• يصفى الفول في الصباح ويتم وضعه فى الكبه و فرمه جيدا حتى يصبح عجينة.
• تقطع جميع الخضروات الكزبرة والشبت والبقدونس والكرات وتوضع فى الكبة مع الثوم المفروم والبهارات الملح والفلفل والكزبرة الجافة والكمون ويفرم ناعم جدا .
• يضاف الفول إلى الخضروات ويفرموا معا مرة أخرى.
• تفرغ المكونات فى وعاء ويضاف إليها البيكنج بودر وتقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
• تخزن العجينة فى الفريزر حتى الحاجة إليها ولا يتغير اى خصائصها من الطعم أو اللون أو غيره.
• وعند قلى الطعمية توضع طاسة على النار تحتوى زيت غزير ويترك ليغلي.
• تشكل الطعمية كرات صغيرة وتوضع فى الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى وتخرج على مناديل مطبخ.
• كما أنه لا بد أن تقدم في الإفطار وبالهنا والشفا.