طريقة عمل عجينة القطايف في البيت..  ب3 جنيه تقدري تعملي كيلو قطايف أحلى من الجاهزة

طريقة عمل عجينة القطايف، القطايف من الحلويات التي يتناولها الكثير من الأشخاص في الوطن العربي بكثرة في شهر رمضان، وهي معروفة بطعمها اللذيذ الذي يختلف باختلاف الحشوة التي تستخدمها سواء حشو حلو أو حادق، وسوف نقدم لكم كل ما يخص القطايف من بداية تحضير العجينة وحتي الحشو، وهذا بسبب نسبة البحث الكبيرة من كثير من السيدات حول طريقة إعدادها مع إقتراب شهر رمضان الكريم أعاده الله علينا وعلى الأمة الإسلامية بالخير.

طريقة عمل عجينة القطايف

تحضير عجينة القطايف القطايف لا تستغرق الكثير من الوقت وهي عبارة عن خطوات بسيطة جداً ولا تحتاج إلى تكلفة مادية كثيرة على عكس الحلويات الأخرى.

المكونات 

• ملعقتان سكر كبار.
• نصف كوب سميد.
• ملعقة صغيرة ماء ورد.
• ملعقة كبيرة نشا.
• اتنين كوب ونصف ماء.
• اتنين كوب طحين ابيض.
• ملعقة كبيرة بكينج باودر.

خطوات تحضير عجينة القطايف المقرمشة

• احضري وعاء وقلبي المكونات الجافة وهي الدقيق  والسميد والبيكنج بودر والسكر والنشا.
• اصنعي حفرة في المنتصف وضعي الماء الدافئ وماء الورد وحركي المكونات باستمرار.
• بعد أن تختلط المكونات وتتجانس المكونات وتحصلي على عجينة لينة، قومي بوضعها في مكان دافئ حوالي ساعة حتي تختمر.
• يفضل أن تغلفي الإناء بورق نايلون شفاف أو شئ ثقيل حتي لا يتسرب الهواء.
• قومي بإزالة الغطاء بعد مرور الساعة واحضري مقلاة ساخنة وامسحيها بالزيت.
• ضيفي القليل من العجينة حتي يتكون أقراص وانتظري حتي تنضج وتظهر الفقاعات على الوجه.
• ضعي الأقراص الناضجة في طبق واسع حتي تنتهي من تسوية باقي العجينة.
• يتم حشو عجينة القطايف كما تريدين حسب رغبتك، ثم تقلي في الزيت المخلوط بالسمن على نار هادئة حتى تأخذ اللون الذهبي وتكون مقرمشة من الخارج.

طريقة حشو القطايف

• يمكنك حشو القطايف حسب رغبتك، حيث يمكنك استخدام القشطة أو الشكولاتة أو المكسرات أو الجوز أو الجبنة وغيرها.
• تستطيعي أن تقدمي القطايف بعد حشوها كما هي كما يمكنك أن تقليها في زيت ثم تسقيها بالشربات.
• قدمنا خلال المقال طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل وأفكار حشوها وطريقة تقديمها.

أسرار عمل عجينة القطايف

• أحرصي أن يكون قوام عجينة القطايف كريمي ولا يكون سائل جداً ولا صلب.
• يراعى أن يتم خلط عجينة القطايف في الخلاط الكهربائي للتأكد من خلوه من أي تكتلات قد تُفسد العجينة فيما بعد.
• لابد من ترك العجينة تنضج جيداً ونعرف ذلك عند ملاحظة وجود ثقوب فيها من الأعلى.