فطائر طرية بالسمسم والجبنه الشيدر بطعم في غاية الروعة لازم تجربيها

فطائر طرية بالسمسم والجبنه الشيدر، نقبل كثيراً على تناول الفطائر خاصة في وقت وجبة الفطور أو عند وجبة العشاء فهي وجبة غذائية وصحية كما أنها خفيفة ولها طعم جميل وتنتشر المحلات التي تقدم أجمل الفطائر والمعجنات في كل مكان وبكل بلد كما تنجح الكثير من الأمهات في تحضير مختلف الأنواع في المنزل وخاصة الفطائر بحشوة الجبنة وبالسمسم من خارج يكون لها طعم ورائحة شهية ويعشقها كل مت يقبل على تناولها، وفي تلك المقالة سنقدم لك طريقة عمل فطائر طرية بالسمسم والجبنه الشيدر.

فطائر طرية بالسمسم والجبنه الشيدر بطعم رائع ورائحة شهية

من أهم ما يجب الالتزام به عند القيام بعمل الفطائر المختلفة هو اختيار نوع دقيق مناسب ومنخول جيداً وأن تكون الخميرة جيدة حتي تتفاعل العجينة بنجاح وتصبح خفيفة وهشه كما يجب الاهتمام بضبط مقدار المكونات.

أولاً: المكونات

• 500 جرام من الطحين.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الماء الدافئ.
• كوب إلا ربع من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• بيضة.
• رشة من الملح.
• جبنه شيدر.
• خمس ملاعق كبيرة من دبس العنب.
• نصف كوب صغير من الماء.
• سمسم.

ثانياً: طريقة تحضير الفطائر الطرية بحشو الجبنه

1. نضع دبس العنب في طبق ونضيف عليه نصف كوب ماء صغير ونقلب جيداً ثم نضعه جانباً.
2. في طبق عميق نضع الحليب الدافئ والماء الدافئ والخميرة والسكر ونخفق المكونات مع بعضها ثم نضيف البيض ونعيد خفق جميع المكونات.
3. نضيف الطحين والملح بالتدريج ونعجن حتي نحصل على عجينة طرية ثم نضعها في طبق واسع ومرشوش بالطحين ونغطي الطبق جيداً ونترك العجين حتي يختمر جيداً.
4. نحضر الجبنة الشيدر أو أي نوع آخر ثم نقطعها قطع صغيرة.
5. بعد أن يختمر العجين نعجنه قليلاً ونقطعه إلى قطع صغيرة ونحاول أن تكون جميع القطع نفس الحجم.
6. نفرد العجينة قليلاً براحة اليد ونضيف بداخلها الجبنه ثم نغلق العجين ونضعها في دبس العنب ثم نرفعها من دبس العنب ونغمسها في السمسم وهكذا حتي تنتهي كل كمية العجين.
7. نحضر صينية فرن ويكون موجود بداخلها ورقة زبدة وبعد غمس العجين في السمسم نضعها في الصينية ونرص العجين بشكل متساوي داخل الصينية ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة.