فوائد تناول القلقاس أهمها الوقاية من السرطان والسكر وأمراض القلب

القلقاس وجبة من الوجبات الشتوية، حيث نجدها بشكل مستمر خلال فصل الشتاء لما تمده للجسم من طاقة تساعد في تدفئة جسم الانسان و هو الأمر الذي تحرص عليه الأم خوفا على أبناءها من المرض، ولكن ما لا يعرفه الكثيرين أن القلقاس يمد الجسم بالكثير من الفوائد الهامة والتي نتناولها معكم من خلال مقالنا اليوم بالإضافة الى شرح كيفية تقشيره بسهولة خاصة و أن تلك تعتبر مشكلة كبيرة تواجه الكثير من السيدات، والتي سنجد لها حلا يجعلها بعد ذلك شديدة السهولة و البساطة وكيف يمكن تفريزه بطريقة صحية تجعله لا يفقد فوائده و يظل محتفظا بلونه الأبيض الوردي وطعمه المميز.

فوائد تناول القلقاس أهمها الوقاية من السرطان والسكر وأمراض القلب

بداية دعونا نكشف لكم عن الفوائد الصحية الكثيرة التي يمكن للجسم أن يكتسبها عند تناول هذه

الوجبة الشهية، ومنها على سبيل المثال: أنه يحتوي على مضادات الأكسدة وبهذا يكون أفضل

عنصر من أجل مقاومة السرطان ورفع مناعة الجسم ضد هذا المرض، كما يحتوي أيضا على

البيتا كاروتين (Beta-caritene) وهو ما يجعله يساعد في عملية تحسين النظر.

أما مضادات الأكسدة التي سبق و أشرنا اليها، فهي هامة جدا لمن يعاني من الشيخوخة حيث أنها

تعمل على محاربة الشوارد الحرة التي تتسبب في الكثير من الأمراض التي تصيب العيون، و هو

ما يحميها خلال تلك المرحلة من العمر.

يعتبر البوتاسيوم من أهم العناصر التي يحتوي عليها القلقاس، والذي بدوره يعد من أهم

المعادن الضرورية لصحة القلب وتساعد أيضا على الحماية من الإصابة بأمراض الدم المختلفة،

ونأتي الى الألياف التي توجد في القلقاس والتي لها دورا كبيرا في الشعور بالشبع وبالتالي خفض

الوزن و الحصول على القوام المطلوب، كما إنه يحمي من الإصابة بمرض السكري.

كيفية تحضير القلقاس بطرق مختلفة و تقديمه على مائدة الأسرة

و من أجل تلك الفوائد السابقة الذكر جميعا، ننصح الأم بالحرص على تقديم القلقاس بصفة مستمرة

على مائدة طعام الأسرة و حتى لا يمل أفراد الأسرة من تناول القلقاس التقليدي نقدم لكم عدد من

الأفكار المتنوعة لتقديمه بشكل شهي و لذيذ ، و منها على سبيل المثال :

• شرائح الشيبسي : وفيها يتم تقطيعه بشكل شرائح رفيعة، ويتم فردها على صينية حيث يتم

خبزها في الفرن.

• قلقاس مهروس: وفيها يسلق ثم يهرس ويضاف اليه الملح والبهارات المتنوعة مع ملعقة

طحينة و زيت.

• عجينة للمخبوزات : حيث يستخدم مهروس القلقاس في حشو عجينة المخبوزات، ثم تخبز في الفرن.
• الحساء و الشوربة: يقطع إلى قطع صغيرة، ويسلق حتى يصل الى مرحلة النضج و يضاف

اليه كريمة الطهي و يمكن ضربه بالهاند بليندر أو تناوله على هذه الصورة.

• القلقاس بالسلق: وهي الطريقة التقليدية في طهي القلقاس مع اللحم.

تنبيه هام : يفضل قبل طهي القلقاس أن يتم نقعه في الماء مدة لا تقل عن 24 ساعة ،من أجل

التخلص من المواد السامة التي قد يحتوي عليها.