طريقة عمل البطاطس بالجبن الريكفورد وكفتة البطاطس

طريقة عمل البطاطس بالجبن الريكفورد البطاطس من أنوع الخضروات المميزة في طرق إعدادها وتقديمها فيمكن عملها بطرق مختلفة مثل السلق والطبخ أو التحمير مع إمكانية أضافه مكونات متعددة ومختلفة وفى هذا المقال سوف نذكر طرق مميزة وسهلة وبسيطة يمكنك إعدادها في المنزل بكل سهولة وسوف تنال أعجاب الجميع كما يمكن تقديمها في العزائم والمناسبات.

طريقة عمل البطاطس بالجبن الريكفورد

المقادير:

• 8 وحدات بطاطس كبيرة.
• 1/8 كيلو جبن ريكفورد أو جبن بيضاء.
• 2 ملعقة ملح وملعقة فلفل أبيض.
• 2 ملعقة كبيرة زبد.
• 1 ملعقة فلفل أحمر.
• 2 ملعقة بقدونس مفروم.

الطريقة:

1. تغسل البطاطس وتسلق بقشرها في ماء مغلي مملح حتى تلين ثم تقشر وتقطع كل واحدة إلى نصفين.
2. يقور كل جزء باحتراس بملعقة صغيرة ويخلطهما تم إخراجه بالزبد والفلفل الأحمر والبقدونس والجبن ويهرس جيدا, ثم تحشى بهذه الخلطة وحدات البطاطس مع لصق كل جزأين مع بعضهما.
3. ترص الوحدات في صينية مدهونة سمن مع رش الوجه بالفلفل الأحمر وقليل من الملح الخشن وتزج في الفرن لمدة 10 دقائق وتقدم.
4. يمكن لف البطاطس بورق مفضض وطهيه في الفرن بدلا من سلقه على أن تكمل بعد ذلك بقية الخطوات.

طريقة عمل جاكيت البطاطس باللحم

المقادير:

• 4 وحدات بطاطس كبيرة.
• 4 ملاعق لبن.
• 2 ملعقة زبدة.
• 4 ملاعق لحم عصاج.
• 4 ملاعق حبن شيدر مبشورة.
• ملح وفلفل.

الطريقة:

1. تشق كل واحدة من البطاطس شقا صغيرا من منتصفها ثم تخبز فى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
2. تقطع كل واحدة الى نصفين ثم ينزع قلب كل نصف.
3. يخلط البطاطس المنزوع بالعصاج وملعقتين جبن مبشور ويتبل بالملح والفلفل ويدعك بالزبد.
4. يحشى كل نصف بالخليط السابق ويرش الوجه بالجبن المبشور وقطعة صغيرة من الزبد.
5. يرص فى صينية مدهونة بالسمن ويزج فى الفرن حتى يحمر الوجه.
6. بعد النضج ترتب فوق مفرش وتقدم كنوع من المملحات.

طريقة عمل كفتة البطاطس

المقادير:

• 1 كيلو بطاطس مسلوق ومهروس.
• 2 ملعقة بقسماط.
• 1 بيضة.
• صفار بيضتين.
• سمن أو زيت للتحمير.
• ملعقة كبيرة بقدونس للتجميل .
• ملح وفلفل.

الطريقة:

1. تسيح السمن ويضاف إليها البطاطس المهروس وتقلب جيدا, ثم يضاف أليها صفار البيض ويقلب الخليط جيدا.
2. يشكل على شكل دوائر أو أصابع بعد حشوها بالعصاج.
3. تغطى كل واحدة بالبيض والبقسماط وتحمر في السمن أو الزيت الغزير ثم تقدم