ضاع عمرنا بنشوي اللحمة غلط.. اللحمة المشوية في البرطمان بجد طلعت وهم في 10 دقائق هتبقي زبدة
هناك طريقة أسماء الطريقة التركية لعمل اللحمة هذه الطريقة يتم إعداد اللحمة فيها باستخدام البرطمان الزجاجي ولا نحتاج إلى قدر حتى نستطيع إعداد اللحم ولكن هذه الطريقة تتكون من الكثير من المكونات حتى نصل إلى طعم اللحم الذي دون استخدام القدر وهناك بعض الطرق الأخرى التي يمكن من خلالها الحصول على هذا اللحم الطازج باستخدام البرطمان الزجاجي خلال هذا المقال سنتحدث عن جميع المكونات التي نحتاج إليها حتى نستطيع إعداد اللحم في البرطمان ونتحدث أيضًا عن الطريقة التي يتم استخدامها في إعداد هذا اللحم.
مكونات تسوية اللحوم في البرطمان بسرعة الصاروخ
فيما يلي سنتحدث عن المكونات التي نحتاج الى حتى نستطيع إعداد اللحم في البرطمان وهذه المكونات هي:
- 1\2 كيلو من اللحم ويفضل أن يكون هذا اللحمة من منطقة الموزة.
- كوب كبير من المشروم الطازج.
- جزرة واحدة
- حبة بصل
- ستة فصوص من الثو
- برطمان زجاجي
- 1\4 ملعقة صغيرة من الكركم
- ملعقتين من زيت الزيتون
- ملعقتين من عصير الليمون
- ملعقتين من مبشور الليمون
- عودين من الروز ماري.
- ملعقة من الملح
- ملعقة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
- رشة من جوزة الطيب
- ½ ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون نص
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 1\4 ملعقة صغيرة من الكركم
تسوية اللحوم في البرطمان بسرعة الصاروخ بدون حلل
فيما يلي سنتحدث عن الخطوات التي نحتاج إليها حتى نستطيع إعداد اللحم الطازج داخل البرطمان وهذا اللحم يسمى اللحمة تركي وله طريقة مميزة وطريقة إعداد هذا اللحم هي:
- يحتاج هذا اللحم إلى الكوسة والجزر والبصل والمشروم يتم تقطيع هذه المكونات جيدا حتى تصبح صغيرة الحجم بعد ذلك يتم تقطيع اللحم الطازج.
- داخل ال برطمان زجاجي نضع قطع اللحم ونضع معها قطع الخضروات التي تم تقطيعها ونضع أيضا عود الروز ماري ونضع فصوص الثوم.
بعد ذلك نضيف البهارات والحبهان والقرفة والكركم وجوزة الطيب ومبشور الليمون والملح والفلفل. - يدخل البرطمان الزجاج داخل الفرن حتى ينضج وبعد ذلك يكون جاهز للتقديم لكن لابد من استخدام برطمان زجاجي مقاوم للحرارة حتى لا ينفجر داخل الفرن ويتمدد.
طرق أخري لتسوية اللحوم
توجد طريقة أخري ولا نحتاج الي وجود حلة ضغط وهذه الطريقة ينصح بها أصحاب المطاعم لأنها تسهل حياتك بشكل كببر جدا وتعمل على تسوية وطهي اللحوم بشكل سريع جدا في وقت قصير عليك استخدام ووضع ملعقتين من السكر أثناء تسوية اللحوم فهي تلعب دور كبير جدا جدا في تسوينها بدون وجود مشاكل والحصول عليها مثل الزبدة خلال
طريقة التخلص من زفارة اللحوم بسرعة الصاروخ
يمكنك التخلص من زفارة اللحوم بسرعة الصاروخ باستخدام خلطة سحرية اولا قومي بغسل اللحمة بالملح ثم قومي بوضع الدقيق أو الطحين عليها لمدة عشر دقائق فقط ثم قومي بغسل اللحمة مره اخري باستخدام الماء البارد تساهم هذه الطريقة في التخلص من زفارة اللحوم وآلفراخ نهائيا كما يمكنك استخدام ملح مع عصير الليمون ووضعه جانبا قنوقةني بغسلها مره اخري
كيفية تنظيف اللحوم قبل الطهي
يحذر الأطباء دائما من فعل تفعله السيدات دائما وهذا الفعل هو غسل اللحوم بالماء قبل الطهي فقط مما يؤدي إلى تراكم الجراثيم والبكتريا وينتج عنه أمراض كثيرة للجسم لذلك لكي تحصل على لحمة مستوية وطازجة في وقت قصير وخالية من السموم يحب عليكب غسلها بالخل والملح والماء الدافئ لأن الماء البارد يسبب تراكم السموم ولا ينصح باستخدام هذه الطريقة حتي لا تسبب أمراض.
أسرار سلق اللحمة لتصبح مثل الزبدة
قومي أولا بوضع اللحمة في الماء المغلي لمدة ٣٠ ثانية حتي تلاحظين تغير في لون اللحمة ثم قومي بوضعها مره اخري في الماء المغلي للتخلص من الأوساخ ورائحة الدم ، ثم قومي بإضافة التوابل اللازمة وسحب إضافتها في الماء مع اللحوم مثل الزنجبيل والقرفة والفلفل الأسود ثم قومي بعد ذاك بضبط الحرارة والتحكم في الوقت حيث تحتاج بعض الأجزاء من اللحوم وقت أطول من الأخري وبهذه الطريقة تكون أصبحت زبدة.
طريقة تنظيف الفراخ من الزفارة
يمكنك تنظيف الفراخ من الزفارة بسهولة بإستخدام خلطة سحرية اولا قومي بغسل الدجاج بالماء ثم قومي بنقع الدجاج في الخل المجفف بالماء مضاف إليه شرائح الليمون وأيضا القليل من الدقيق واتركيه لمدة لا تقل عن ساعة ثم قومي بغسل الدجاج مره أخري باستخدام الماء ثم قومي بطهي الدجاج بصورة طبيعية سوف تلاحظين أن الدجاج قد تم تنظيفه بسرعة كبيرة
الأطباء يحذرون من غسل اللحوم والفراخ بالماء
يحذر الأطباء من فعل شنيع تقوم به أغلب الأمهات في المنزل حيث أنها تقوم بغسل آلفراخ واللحوم بالماء فقط وهذا يعتبر خطأ كارثي حيث أنه يسبب تراكم الجراثيم والبكتريا في اللحوم وايضا والفراخ مما يسبب مرض السرطان وأمراض أخري لذلك يحب عليك أن تقومي بغسل اللحوم وآلفراخ بالخل والملح وايضا قشور الليمون وتركها ساعة على الأقل ماي تتخلصي من الزفارة تم
تعليقات
أهلا وسهلا ومرحبا بكم