طريقة إعداد ألذ كفته مشويه وسر تتبيلة كفته خطوة بخطوة

كفتة الحاتي أكثر ما يتساءل الناس عن كيفية تحضيرها لأنها تتميز بطعمها لا يمكن تذوقه في مكان آخر، وبعد بحث مكثف توصلنا إلى السر وراء الطعم المميز له دون عن غيرها فوجدنا أن السر في التتبيلة المميزة، كما أن سر الطعم الرائع لكفتة الحاتي في سر التتبيلة التي تعتبر هي الأساسي من خلال استخدام قطعة بحجم راحة اليد من الدهن، كذلك طريقة وكمية التوابل المضافة للوصول إلي طعم لا يقاوم، ونقدم لكم في هذا المقال سر تتبيلة كفتة الحاتي بمقاديرها المضبوطة وتكاتها الأساسية في التتبيلة من خلال موقعنا.

مكونات تتبيلة كفتة الحاتي

كيلو لحم مفروم يتطلب هذه المكونات لتتبيلة بنكهة قوية ولذيذة ويجب مراعاة المكونات وتطبيقها بنفس النسب للحصول على نفس طعم كفته الحاتي الشهيرة.

• حزمة من البقدونس الأخضر.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
• نصف ملعقة من الملح الأبيض.
• حبة بصل كبيرة مفروم.
• خمس فصوص ثوم مفروم.
• ملعقة كبيرة من العسل الأسود.
• مقدار ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
• ملعقة كبيرة من بهارات الكفتة المشوية.
• ملعقتين من الزيت.
• ملعقتين من الخل.
• قطعة صغيرة من الدهن “الطرحة”.

طريقة تحضير تتبيلة كفتة الحاتي

• نقوم بإحضار الكبة وتفرم بها كلا من الدهن والبصل والبقدونس الأخضر حتى تصبح المكونات ناعم جدا.
• بعد ذلك نضيف المكونات المفرومة في بولة كبيرة ونضيف عليها التوابل الجافة.
• نفرم كيلو اللحم الأحمر جيدا حتى يصبح عجينة طرية، ثم نضعها في نفس بولة التتبيلة.
• نلبس جلافز ونقلب اللحم بالتوابل جيدا حتي تتداخل جميع التوابل في ذرات اللحم.
• والخطوة الأهم هي ترك الكفتة لمدة ثلاث ساعات أقل شيء ويفضل ليلة كاملة قبل تسوية الكفتة.
• تصبع الكفتة على أسياخ بسمك مناسب بحيث لا تكون سميكة يصعب تسويتها أو رقيقة يمكن حرقها.
• نتركها في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة بعد تصنيعها حتى تتشمع المادة الدهنية الموجودة بالكفتة.
• بعد تجهيز الفحم في الشواية نضع الكفتة ونسويها جيدا ثم نقدمها مع الطحينة والسلطات المختلفة للجميع وهي ساخنة.

في نهاية وصفتنا تكون تعرفنا على السر الأساسي في إعداد كفتة الحاتي المشوية والمتماسكة بكل بساطة بالصحة والعافية.