فطيرة البطاطس اللذيذة بأسهل طريقة

تعتبر فطيرة البطاطس وجبة عشاء سهلة وسريعة يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في مطبخك، ويتم حشوها بالبطاطس المسلوقة أو أي حشوة تفضلونها، فدائماً يتم البحث عن وصفات لتحضير أكلات جديدة تكون اقتصادية وغير مكلفة، وفي نفس الوقت مفيدة ولها قيمة غذائية عالية، وتعتبر فطيرة البطاطس وجبة غنية بالكثير من العناصر المفيدة، فالبطاطس مصدر غني بالحديد والفوسفور والكالسيوم وكلها عناصر تساعد في تحسين صحة الجسم، كما أنها تعد من مصادر الألياف الغذائية التي تعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم وصفة سهلة لعمل فطيرة البطاطس بمكونات بسيطة من مطبخك.

مكونات فطيرة البطاطس

يتم تحضير فطيرة البطاطس بالمكونات التالية:-

• 1بيضة.
• ثلث كوب حليب (80 مللي).
• ملعقة صغيرة خميرة فورية (5 جرام).
• ملعقة كبيرة سكر.
• كوب ونصف دقيق مخبوزات ( 200 جرام).
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة (30 جرام).

للحشوة

• 2 ثمرة بطاطس مسلوقة.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 ملاعق حليب كبيرة.
• جبن موتزاريلا.

  

طريقة العمل

يتم تحضير فطيرة البطاطس بالخطوات التالية:

1. نخفق البيضة مع ثلث كوب حليب دافئ، ثم نضيف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر مع التقليب حتى يتم الذوبان.
2. نضيف كوب ونصف من الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح ونعجن المكونات باليد حتى تتجانس تماماً، ثم نقوم بعجن ملعقتين كبيرتين الزبدة مع العجينة حتى تصبح ناعمة.
3. نترك العجينة تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
4. لتحضير الحشوة: نهرس البطاطس المسلوقة وهى ساخنة مع إضافة 4 ملاعق كبيرة حليب لتليين البطاطس مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
5. بعد اكتمال التخمير نقسم العجينة إلى جزأين، ونفرد كل جزأ من العجينة على شكل دائرة.
6. نضع دائرة العجين الأولى في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة، ثم نوزع فوقها البطاطس المسلوقة ثم الجبنة الموتزاريلا.
7. ثم نضع دائرة العجين الثانية على طبقة البطاطس والجبن ونغلقها من الجوانب ونثني الأطراف لأسفل.
8. نغطي الفطيرة بغلاف بلاستيكي حتى لا تجف، وتترك لتختمر لمدة 20 دقيقة.
9. نثقب وجه الفطيرة بالشوكة حتى لا ترتفع كثيراً أثناء الخبز، ثم ندهن وجه الفطيرة بالحليب ونضعها في فرن مسخن مسبقا على درجة 160 لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي ( قد تختلف مدة التسوية على حسب نوع الفرن المستخدم).
10. بعد نضج الفطيرة ندهنها بقليل من الزبدة لمنحها اللمعان والنكهة، ثم تقدم بألف صحة وعافية.

حشوة اللحم المفروم

المكونات

• بصلة مفرومة ناعم.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• 2 فص ثوم.
• ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• توابل (ملح، فلفل، بابريكا، قرفة، كمون، كزبرة).
• بقدونس مفروم.

طريقة التحضير

1. نسخن طاسة على النار ونضع ملعقة كبيرة من الزيت والبصل المفروم مع التقليب ثم نضيف اللحم المفروم ونستمر في التقليب لمدة عشر دقائق.
2. نضيف الثوم والتوابل وصلصة الطماطم ونقلب المكونات مع بعضها ثم نطفئ النار ونضيف البقدونس المفروم ونترك الحشوة تبرد قبل استخدامها في حشو المعجنات.

حشوة العدس بديل اللحم

حشوة العدس من الحشوات التي تتميز بطعم لذيذ ومحبب، ويمكن استخدامها في حشو كل أنواع المعجنات، ويتم تحضيرها كما يلي:-

1. نقوم بسلق كوب من العدس أبو جبة مع أربعة أكواب من الماء حتى ينضج.
2. نضع في طاسة قليل من الزيت ثم نضيف بصلة مفرومة مع التقليب حتى يذبل البصل، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم وفلفل أخضر مقطع.
3. ثم نضيف العدس والتوابل المفضلة مع التقليب ثم نطفئ النار ونضيف كزبرة خضراء أو بقدونس مفروم، وبذلك تصبح الحشوة جاهزة.