أسهل طريقة لتحضير كيكة الحليب الساخن الهشه والطرية أخف وأحلى كيك بمكونات اقتصادية
طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن هذا النوع من الكيك انتشر كثيراً في الفترة الأخيرة على صفحات التواصل الاجتماعي تميزت هذا النوع من الكيك بالطعم المميز و قوامها الهش والطري جدا، كما أنه من الأنواع اللذيذة والمغذية جدًا لانه من أهم مكوناته هو الحليب الساخن والبيض، كما أن طريقة تحضيرها سهلة جدًا و سريعة لا تحتاج خطوات معقدة أو صعبة، تأكدي انها سوف تعجب جميع أفراد أسرتك.
مقادير كيكة الحليب الساخن
يحتوى هذا الكيك على مكونات بسيطة جدًا واقتصادية ومن المؤكد أنها متوفرة في خزانة مطبخك، المكونات هي:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- ¾ كوب من السكر الأبيض.
- ¼ كوب من الزيت النباتي.
- ½ كوب من الحليب الدافئ.
- 2 بيضة ( بدرجة حرارة الغرفة ).
- 3 معالق كبيرة من الزبدة.
- باكيت من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن
هناك العديد من أنواع الكيك التي تتواجد في عالم الحلويات ومن أشهر الأنواع التي انتشرت في الفترة الاخيرة هي كيكة الحليب الساخن وهذا بسبب قوامها الطري والهش و الخفيف جدًا وهذا ما أعجب كل من تذوقها، كما أنها مغذية جدًا لأنها مكوناها الأساسي هو الحليب الساخن وهذا ما يجعلها طري، طريقة التحضير هي:
- في البداية نقوم بنخل الدقيق قبل استخدامة ثم نقوم بنخل البيكنج بودر و الملح لكي نتأكد من عدم وجود تكتلات، كما أن هذه الخطوة مهمة لكي يصبح قوام الكيك هش.
- بعد ذلك نقوم بوضع البيض و الفانيليا في بولة كبيرة ثم نقوم بضرب هذه المكونات جيداً بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حيث يصبح هناك فقاعات.
- بعد ذلك نقوم بإضافة السكر الأبيض على البيض ونقلبهم مع بعضه
- نقوم بوضع الزيت علي الخليط مع الضرب المستمر حتى يذوب السكر مع الخليط ويصبح لونه ذهبي فاتح.
- بعد ذلك بالتدريج نقوم بإضافة الدقيق الأبيض المنخول على الخليط مع التقليب بالمضرب الكهربائي حتى يمتزجا كافة المكونات مع بعضها ويختفي أثر الدقيق.
- نقوم بوضع مقدار الحليب في إناء ونضيف عليه الزبدة ونضعهم على نار متوسطة حتى يدفئ الحليب يسخن فقط.
- نرفع الحليب من على النار ثم بالتدريج نصيفه على خليط الكيك مع التقليب لكي لا يستوي البيض من حرارة الحليب.
- يسخن الفرن علي درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- نأتي بقالب الكيك مقاس 24 سم ونقوم بوضع طبقة من الزيت وطبقة من الزيت لكى لا يلتصق الكيك.
- نسكب خليط كيكة الحليب الساخن في القالب، ونقوم تسوية وجه الكيك بخبط قالب كيكة الحليب الساخن مرتين حتى يتم تسوية الوجه.
- بعد ذلك نضع القالب في الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 35 دقيقة على الرف الأوسط، نقوم باختيار الكيك بوضع خله في متتصف الكيك إذا خرجت نظيفة إذا الكيكة تم تسويتها.
- اغلقي نار الفرن ولا تخرجها من الفرن على الفور لكى لا يهبط قوامها.
- نخرج الكيك من الفرن بعد أن تهدأ قليلاً ونتركه حتى يبرد تماماً ثم نقطع الكيك قطع ثم يقدم للطعام بالصحة والهنا، ويمكن إضافة صوص مفضل مثل صوص الفراولة أو الكراميل أو الشيكولاتة ويمكن أن يقدم سادة وبالهنا.
صوص الفانيليا لتزين الكيك
من ألذ الصوصات التي يمكن تزين كيكة الحليب الساخن به هو صوص الفانيليا، كما يمكنك تزين كافة الحلويات و البسكويت به فهو يتميز بطعمه ورائحتة الشهية، فهو من الصوصات الاقتصادية لا تحتاج سوي مكونات بسيطة و مكوناته هي:
- 1/3 كوب من السكر الأبيض.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 2 كوب من الكريمة السائلة.
طريقة تحضير صوص الفانيليا
تعد كيكة الحليب الساخن من أطري واخف الكيك التي يمكن أن تحضيرها فهي هشه وخفيف جدًا وهذا بسبب الحليب الساخن الذي يضاف عليها، كما يمكنك تزينها بالعديد من الصوصات مثل صوص الشوكولاتة و صوص الفانيليا فهو من أبسط الصوصات التي تسيطيعن تحضيرها من المنزل ومكونات تحضيره هي:
- نأتي بوعاء كبير ونضيف بداخله 2 كوب من الكريمة السائلة و السكر الأبيض و ملعقة صغيرة من الفانيليا ونحركهم جيداً.
- بعد ذلك نضع الإناء على نار متوسطة حتى تغلي الكريمة ونستمر في التقليب.
- نقوم بتهدأ النار قليلًا ونستمر في تقليب الصوص حتى يثقل قوامة لمدة 10 دقائق.
- نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد ثم تزين الكيك ويمكننا توزيع القليل من الشوكولاتة المبشورة سيعطيها شكل مميز.
- احرصي على عدم اضافة صوص الفانيليا على كيكة الحليب الساخن إلا بعد التأكد من أن الكيك أصبح بارد تمامًا لكي يتماسك الصوص على الكيك ولا يسيح.
صوص الكراميل لتزيين كيكة الحليب الساخن
من ألذ الأشياء التي يمكنك تزيين كيكة الحليب الساخن هو صوص الكراميل ويمكنك تزين الكيك بصوص الذي تفضليه ويعد صوص الكراميل من أسهل وأسرع الصوصات التي يمكنك تحضيرها من المنزل فهو اقتصادي جدًا و مكوناته هي:
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الماء.
- مكعب من الزبدة.
طريقة تحضير صوص الكراميل
- نضع داخل الطاسة السكر حتى يتكرمل.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الماء مع التقليب المستمر حتى يمتزجا.
- نضيف مكعب الزبدة و رشة الملح ونخلطها مع السكر.
- ثم نقوم بوضع الحليب مع التقليب حتى يمتزجا ويصبح قوام الصوص كريمي.
- نرفع صوص الكراميل من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً.
- ثم نتأكد من أن كيكة الحليب الساخن أصبحت باردة ثم نقوم بتوزيع صوص الكراميل البارد على الكيكة ونتركه حتى بجف عليها.
الكريم شانتية
من أكثر الكريمات التي تستخدم في تزيين الكيك والحلويات هو الكريم شانتية وسيكون لذيذ جدًا على كيكة الحليب الساخن، مكوناتة هي:
- كوب من الكريم شانتية البودر.
- ربع كوب من الحليب المثلج.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- 3 معالق من السكر الناعم.
طريقة تحضير الكريم شانتية
- نضع بودر الكريم شانتية في وعاء كبير ونضيف عليه السكر الناعم و الفانيليا ونقلبهم مع بعضهم.
- بعد ذلك نأتي بالمضرب الكهربائي ونقوم بالتدريج بإضافة الحليب المثلج مع الضرب المستمر حتى تحصلين على قوام متماسك وكريمي.
- نضع الكريم شانتية في الفريزر لمدة ربع ساعة لكي يتماسك ثم نبدأ في تزيين الكيك.
تعليقات