تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم بطريقة خطيرة وطعم رهيب مش هتستغني عنها تاني
تعتبر الفراخ المشوية هي من أفضل الطرق التي يمكن تحضير الفراخ بها، حيث أن جميع أفراد العائلة يرغبون في تناول الفراخ مشوية وليس بالطرق العادية مسلوقة ومحمرة، حيث تتمتع الفراخ المشوية بطعم خطير للغاية والسر هنا في التتبيلة، حيث تبحث كل ربات البيوت على طرق مختلفة لتتبيلة الفراخ المشوية لتعطيها طعم خطير ورائع لا يقاوم، ونظراً لتعلق جميع بالمشويات وحبهم الشديد لها، قررنا أن نقدم لكم الآن أفضل تتبيلات الدجاج المشوي على الفحم.
تتبيلة الدجاج المشوي على الفحم
خلال السطور التالية سوف نستعرض عليكم بعض التتبيلات المختلفة لعمل الفراخ المشوية على الفحم، وكلها تتبيلات ينتج عنها طعن خطيرة جداً:
التتبيلة الأولى ومكوناتها:
- 2 فرخة كاملة مقطعة.
- 2 كوب زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربعة فصوص ثوم.
- نصف ملعقة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية.
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط الكهربائي نضع الزبادي مع فصوص الثوم، ونقلب الخليط جيداً.
- نضيف البهارات كله من الملح والفلفل الأسود، والقرفة والأعشاب ونشغل الخلاط من جديد.
- نقوم بوضع الدجاج في طبق كبير ونسكب التتبيلة، ونقوم بدعك الدجاجة جيدا بخليط التتبيلة.
- تترك الفراخ في التتبيلة لمدة لا تقل عن أربعة ساعات، ومن الأفضل تترك ليلية كاملة.
- بعد ذلك يتم شوي الدجاج بالطريقة المعتاد عليها على الفحم حتى تنضج تماماً، ثن تقدم في طبق التقديم وبالهناء والشفاء.
التتبيلة الثانية ومكوناتها:
- 2 حبة بصل كبيرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة كبيرة كركم.
- ثلاثة حبات فلفل أخضر.
طريقة التحضير:
- في بولة صغيرة ضعي الكركم والقرفة والملح والكمون، ونقلب المكونات حتى تتجانس.
- نقلب الدجاج في خليط البهارات جيداً، ونتأكد من إدخال التتبيلة بين اللحم.
- نقوم بتقطيع البصل شرائح والفلفل ونضعها داخل الدجاجة.
- تترك الدجاجة في التتبيلة لمدة 12 ساعة حتى تتشرب التتبيلة كلها.
- نضع الفراخ في ورق الفويل ونضع الدجاج في الفرن حتى ينضج تماماً.
وصفة أخرى لتتبيلة الفراخ المشوية ومكوناتها:
- ربع كوب عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة فلفل حراق أو بابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل حلو.
- ملح.
طريقة التحضير:
- في بولة صغيرة نضع عصير الليمون والثوم المفروم، مع الفلفل الحامي والكمون والفلفل الحلو أو البابريكا ونقوم بخلط المكونات جيداً.
- ثم نضع الملح والفلفل الأسود ونقلب المكونات.
- نضع التتبيلة كلها فوق الدجاجة مع الدعك الجيد.
- تترك الدجاجة في التتبيلة في الثلاجة لمدة 10 ساعات، ونضع الدجاجة على الشواية الفحم، وتترك لمدة ساعة مع التقليب حتى تنضج تماماً.
تتبيلة خطيرة ومذهلة للفراخ المشوية ومكوناتها:
- ربع كوب الصلصة الحارة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- زبادي.
- خل.
- ليمون.
- ملح.
- كمون.
- بابريكا.
- فلفل أسود.
- كركم.
- قرنفل.
- قرفة.
- هيل مطحون.
- مايونيز.
- زيت.
- مسطردة.
طريقة التحضير:
يتم خلط كافة المكونات الخاصة بالتتبيلة في وعاء، ونقوم بخلط الدجاج في التتبيلة، وتترك فيها على الأقل لمدة 4 ساعات، ومن الأفضل تركها ليلة كاملة في الثلاجة حتى تتشربها، وقبل التسوية ننفض التتبيلة من على الدجاج ويتم الشوي بالطريقة المعتاد عليها.
تتبيلة جديدة للدجاج المشوي وتحتاج إلي:
- علبة زبادي كبيرة.
- 3 فصوص ثوم.
- ملعقة كبيرة زنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة كركم.
- عصير ليمون.
- ملح.
- فلفل أسود
طريقة التحضير:
- نضع الدجاج في طبق وعليه الملح والفلفل الأسود.
- ثم نضيف الزبادي والثوم والكركم وعصير الليمون، وتدعك الدجاج بالتتبيلة جيداً.
- تحفظ الدجاج في الثلاجة قبل البدء في الشوي لمدة ساعة على الأقل.
- يتم الشوي على الفحم بالطريقة العادية مع التقليب المستمر.
تتبيلة الفراخ بالفرن:
- بصلة كبيرة.
- حبة طماطم كبيرة.
- 5 فصوص ثوم.
- عصير نصف ليمونة.
- 2 ملعقة كبيرة زبادي.
- ملعقة كبيرة عسل.
- 3 ملاعق كبيرة زبت.
- 3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- قرفة.
- كزبرة جافة.
طريقة التحضير:
- في وعاء الخلاط نضع الطماطم والبصل والثوم وعصير الليمون والزبادي، ونضيف عليهم العسل والصلصة والزيت والخل وكافة البهارات.
- نقوم بالخلط الجيد حتى تتجانس المكونات ويصبح خليط سائل.
- تقطع الدجاج ونضعه في صينية ونقوم بوضع التتبيلة عليه، ويترك لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب اللحم التتبيلة.
- نلف الصينية بورق القصدير ونقوم بشوائها في الفرن بالطريقة المعتاد عليها.
تعليقات
وصفات جميله