اسرع وانجح طريقة لعمل الباستا فلورا بمربي التين في البيت بدون عجان طعمها رهيب

الباستا فلورا من أشهر الحلويات في اليونان وهي عبارة عن عجينة هشة بها عناصر غذائية مفيدة وبداخلها حشوة مربي أي نوع أو شوكولاتة ويمكن تقديمها في العزومات لأنه طعمها لذيذ، ونحن اليوم نقدم لكم أنجح طريقة لعملها في البيت وبمقادير مضبوطة بدلا من شرائها من المحلات وتكون مكلفة للغاية فتابعونا.

طريقة عمل الباستا فلورا بمربي التين

المكونات:

• 2 كوب ونصف دقيق.
• ربع ملعقة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 2 بيضة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• ثلاثة أرباع كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ربع كوب ماء مثلج.
• نصف كوب سكر.
• مربي تين للحشوة.

طريقة التحضير:

1. نخفق الزبدة مع السكر في وعاء عميق بالمضرب الكهربائي حتى يصبح القوام هش بعد ذلك يضاف البيض مع الفانيليا.
2. نستمر في الخفق لكي يتحول اللون فاتح ثم نضيف الدقيق المنخول مع رشة الملح والبيكنج بودر وأيضا الماء المثلج ونعجن باليد.
3. وعندما نحصل على عجينة طرية نغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح ثم نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
4. نقسم العجينة إلى ثلثين والثلث ونفرد الجزء الأكبر في قاع الصينية المدهونة بالزبدة ثم نصب مربي التين في المنتصف.
5. نفرد الجزء الأخر على الرخامة ثم يقطع على شكل شرائط ويوضع بشكل متناسق فوق الحشوة وندخل الصينية الفرن.
6. نتركها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج نتركها قليلا حتى تهدأ وعلى الوجه نضع رشة من السكر البودرة وتقطع وتقدم.

طريقة عمل الباستا فلورا بالشوكولاتة

المكونات:

• 2 كوب ونصف دقيق.
• نصف كوب سكر.
• رشة ملح.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة قشر ليمون مبشور.
• ثلاثة أرباع كوب زبدة.
• 2 بيضة.
• ربع كوب عصير ليمون.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات الحشوة:

• 220 جرام شوكولاتة.
• ربع كوب زبدة لينة.
• نصف كوب كريمة خفق سائلة.
• رشة ملح.

طريقة التحضير:

1. نحضر الحشوة عن طريق غلى كريمة الخفق حتى تسخن ثم نضيف الشوكولاتة المقطعة مع رشة الملح والزبدة ونقلب.
2. عندما تذوب الشوكولاتة نرفعها من النار ونتركها جانبا وفي بولة عميقة نضع المكونات الجافة مع بعض ونخفق السوائل في وعاء أخر.
3. نعجن جميع المكونات ونتركها جانبا حتى ترتاح ثم نفرد جزء كبير من العجينة في الصينية وفوقه حشوة الشوكولاتة.
4. وعلى الوجه نقوم بعمل شرائح من العجينة ثم ندخلها إلى فرن ساخن لمدة 30 دقيقة حتى تنضج ثم تقطع وتقدم وبالهنا والشفا.

سر نجاح الباستا فلورا

• احرصي على استخدام نوع دقيق خاص بالحلويات ويجب استخدام نوع زبدة معروف ذات طعم مميز للحصول على عجينة هشة.
• ننخل السكر البودرة عدة مرات قبل خفقه مع الزبدة كما يجب استخدام نوع مربي عالي الجودة ويكون بدون قطع احرصي على وضع الأجزاء البيضاء من بشر الليمون حتى لا تسبب مرارة في الطعم.