طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج علي طريقة كبري المطاعم بخطوات تفصيلية
طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج، من اشهر الأكلات التي تتميز بها دول التعاون الخليجي هي الكبسة وتختلف طريقة وتحضير الكبسة من دولة إلي الأخرى، فتتميز تلك الوصفة بمذاقها الطيب وطعمها اللذيذ ورائحة التوابل الشهية التي تنبعث منها، ومع أقتراب شهر رمضان الكريم تتنوع سفرة الإفطار ويكون طبق الكبسة هو الرئيسي، لذلك سوف نتناول عبر السطور التالية طريقة عمل الكبسة السعودية بالدجاج بالتفصيل ومكوناتها فتابعونا عبر موقع ثقفني الذي يقدم كل جديد يومياً.
طريقة عمل الكبسة السعودية
تنوع طرق ومكونات عمل الكبسة فالبعض من الأشخاص يرغب في تحضيرها باللحم الصافي، والبعض الأخر يرغب في تحضيرها بالدجاج، ولكل طريقة مكونات ونكهة مختلفة واليوم سوف نتحدث عن طريقة تحضيرها بالدجاج فتعتبر هذه الطريقة سهلة ولا تستهلك وقت ومجهود شاق.
مكونات الكبسة السعودية
من أهم وابرز المكونات في تحضير الكبسة التالي:
- دجاجة تزن 1000جم.
- عدد ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
- ليمون متوسطة.
- نصف كوب زبدة.
- عدد بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة كبة صيني.
- كوب مرقة دجاج.
- 2 ليمونة جافة.
- نصف ملعقة فلفل أسود.
- عود قرفة طازج.
- كوب من الأزر البسمتي.
- ملعقة كبيرة بهارات كبسة.
طريقة التحضير
يجب اتباع طريقة التحضير التالية للحصول علي طبق لذيذ وشهي.
- أولاً نغسل الأرز وننقعه في ماء دافئ.
- نغسل الدجاجة جيداً بالماء والملح ثم نقطع الدجاج إلى نصفين بالطول.
- نقوم بوضع البهارات والتوابل في وعاء صغير ونخلطها جيداً.
- نأخذ ملعقة من البهارات ونغمسها بالدجاج ونفركها حتي تتجانس.
- نضع الزبد في أناء ونرفعه علي النار الهادئة ثم نضيف البصل ونستمر في التقليب حتي يصبح لونه ذهبي.
- الآن نضع الصلصة والفلفل الأسود والدجاج ثم نغطى الإناء حتي ينضج الدجاج.
- بعد النضج نضع الدجاج في مصفاه حتي يتخلص من كل كمية المرق.
- ثم نضعه في وعاء ونضع عليه ربع ملعقة من البهارات ونضعه في الفرن لمدة 10 دقائق حتي يتحمر.
- الآن نقوم بتحضير الأزر من خلال وضع وعاء عميق به ملعقتين من الزبد ثم مرق الدجاج ونضيف الأزر والملح والكركم وعند الغليان يتم تهدئة النار لمدة 5 دقائق حتي يتشرب الأزر كل كمية المرق.
- نقوم بوضع كمية الأزر في طبق التقديم ونخرج الدجاج ونضعه فوق الأزر ويمكنك سيدتي تزين طبق الكبسة السعودية بالعديد من المكسرات والصنوبر.
تعليقات