طريقة عمل سويسرول إقتصادي طري زي القطن☁️ هتقوموا تحضروه حالا ! How to make swiss roll cake

رولات الكيك السويسرية بنكهات الفانيليا والشوكولاتة مقرمشة وقطنية. سويس رول هي واحدة من أشهر الوصفات الفرنسية وأكثرها شعبية في المطبخ العربي والمصري. تتميز رولات الكيك السويسرية بهشاشة وخفة وزنها بالإضافة إلى مذاقها المميز واللذيذ. طريقة عمل اللفائف السويسرية بشكل متواضع مع التحضير ونكهات الفانيليا والشوكولاتة ،

استخدمي هذه الطريقة واصنعيها بحب وقدميها لعائلتك

المكونات الخاصة بالطريقة

• * كوب من السكر البودرة الناعم
• * ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• * ربع كوب من مسحوق الكاكاو
• * ملعقة صغيرة من الفانيليا
• * كوب من مربي الفراولة لحشو سويسرول الفانيليا
• * كوبين من الكريمة لحشو سويسرول الشيكولاتة

طريقة تحضير كيك سويسرول بالفانيليا والشوكولاته

في إناء نقوم بوضع البيض وخفقه باستخدام المضرب الكهربائي حتى يتضاعف حجمه ويصبح لونه فاتحاً، وبعدها نقوم بإضافة السكر والخفق مرة أخرى حتى يصبح المزيج سميكاً بعض الشيء يتم بعد ذلك إضافة الفانيليا والدقيق إلى الخليط السائل وتقليب المكونات من الأسفل إلى الأعلى برفق حتى يمتزج الدقيق ويختفي تماماً في هذه الوصفة نحتاج إلى صاج رفيع للفرن مقاسه متوسط، ويتم دهنه بالزيت أو السمنة وتغليفه بورق الزبدة، ثم يتم سكب الخليط داخل الصاج وتوزيعه جيداً حتى يملأ الصاج بالكامل نقوم بإدخال الصاج فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة عشر دقائق أو حتى تمام النضج نقوم بإخراج الصاج من الفرن.

ونضع ورقة من الزبدة على سطح السويسرول ونقلبه عليها، ثم نقوم بلفها على شكل رول وتركه حتى يبرد ثم يتم إدخاله الثلاجة حتى يتماسك بعدها نقوم بإخراج السويسرول من الثلاجة ونضيف إليه كوب من مربى الفراولة أو أي نوع تفضلينه، ثم يتم فرد المربى جيداً ونقوم بإعادة لف السويسرول رول مرة أخرى وندخله الثلاجة مرة أخرى لمدة نصف ساعة ثم يتم تقطيعه إلى دوائر ويتم تقديمه لتجهيز سويسرول الشوكولاتة نقوم بوضع ملعقتين من الكاكاو بدلاً من ملعقتين من الدقيق واتباع نفس الخطوات، ولكن سوف نستخدم الكريمة في حشو سويسرول الشيكولاتة

كيفية التحضير

1-دهن مقلاة مربعة بالهدال ، وادهنها بالدقيق وقم بتسخين الفرن.
2- نخفق البيض ونضيف الفانيليا حتى تتضاعف ثم نضيف السكر ونستمر في الخفق حتى يصبح المزيج لزجاً.

3-أضيفي الدقيق إلى الخليط السابق مع البيكنج بودر واستمري في الخفق حتى تمتزج بالكامل ، ثم اسكبي المزيج في رغوة وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق.

4-اخبزيها على ورق زبدة مرشوشة بالسكر البودرة ، ثم اقلبي الكيك واتركيها حتى تبرد تمامًا.

نصائح

بعض النصائح الهامة لضمان نجاح كعكة سويس رول. عند خلط الدقيق يجب خلطه برفق وبرفق حتى لا تتعفن رغوة البيض. عند صب الخليط في المقلاة ، تأكد من توزيعه بالتساوي بحيث يكون أحد الجانبين أعلى من الآخر. تحقق من جودة البيض وتأكد من أنها ليست طازجة وقديمة. حسب التوافر ، يمكنك إضافة الفاكهة والحشوات الجاهزة والمربى إلى الصلصة.

ضع البيض في وعاء واضرب بالخلاط حتى يتضاعف الحجم ويصبح اللون ساطعًا. ثم أضيفي السكر واضغطي مرة أخرى حتى يصبح المزيج أكثر سمكًا. ثم نضيف الفانيليا والدقيق إلى الخليط السائل ونخلط. اسكب المكونات برفق من الأسفل إلى الأعلى حتى يمتزج الطحين تمامًا ويختفي. تتطلب هذه الوصفة طبقة رقيقة من الفرن متوسط ​​الحجم ، دهنها بالزيت أو الدهون ، وقم بتغطيتها بورق الزبدة ، ثم صب الخليط على الصينية. يوزع جيدًا حتى تمتلئ الورقة تمامًا. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج تمامًا. أخرج القدر من الفرن.

رولز كيك سويسري بنكهة الشوكولاتة والفانيليا مقرمشة وقطن. تعتبر سويس رولز من أشهر وأشهر الوصفات الفرنسية للمطبخ العربي والمصري. لا تعتبر لفات الكيك السويسرية هشّة وخفيفة الوزن فحسب ، بل تتمتع أيضًا بطعم مميز ولذيذ. طريقة عمل سويس رول بسيط مع نكهة الفانيليا والشوكولاتة، فهو من الأكلات والحلويات اللذيذة والشهية التي يرغب الكثيرين في عملها وتناولها.

سويس رولز هي واحدة من الحلويات الأمريكية. بالإضافة إلى ذلك ، إذا كانت الحلوى تتميز بشكلها الجذاب وقوامها الناعم ، فالحلوى التي تزن حوالي 50 جرامًا تحتوي على حوالي 113 سعرة حرارية ، وهذه الكمية تحتوي على حوالي 1 جرام من الدهون. الحلوى طعم لا يقاوم ، وإليك طريقة لتحضير هذا النوع من الحلوى دهنها بالزيت أو الدهون ، وقم بتغطيتها بورق الزبدة ، ثم صب الخليط على الصينية. يوزع جيدًا حتى تمتلئ الورقة تمامًا. ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج تمامًا. أخرج القدر من الفرن.

ضعي الزبدة على سطح الكيك ، اقلبها ، لفها في لفائف الخبز ، اتركها لتبرد ، وضعها في الثلاجة حتى تتصلب. تُعاد اللفائف السويسرية إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة ، مقطّعة إلى دوائر وتُقدّم لتحضير لفائف الشوكولاتة السويسرية. اتبع نفس الإجراء مع 2 ملاعق من الكاكاو بدلاً من 2 ملاعق من الدقيق ، ولكن استخدم الكريمة لحشو الشوكولاتة السويسرية.

ضعي البيض في وعاء ، ضاعفوا الحجم بخلاط كهربائي واضربوا حتى يصبح اللون فاتح. ثم أضيفي السكر واضغطي مرة أخرى حتى يصبح المزيج أكثر سمكًا. ثم أضيفي مزيج الفانيليا والدقيق إلى السائل واخلطيهم برفق. اخلطي المكونات من الأسفل إلى الأعلى حتى لا يختلط الطحين ويختفي تمامًا. تتطلب هذه الوصفة طبقًا علويًا رفيعًا لفرن متوسط ​​الحجم. ضع الزيت أو الشحوم ، غطي بورق الزبدة ، صب الخليط في الصفيحة ووزعها جيدًا حتى تمتلئ الورقة تمامًا. أدخل الصينية في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق أو حتى تنضج تمامًا. أخرجي صينية الخبز من الفرن.

لفات الشيف فاطمة أبو خاطي السويسرية: الرولات السويسرية هي الأكثر شعبية والأصعب بالنسبة للعديد من النساء. مع المكونات البسيطة والكثير من اللفائف ، لها طعم وشكل رائع.
مكونات الشيف فاطمة أبو خاطي ومكونات لفائف سويسرية
مكونات الكيك
1/4 كوب دقيق
ربع كوب سكر
2 ملعقة صغيرة زيت
4 بيضات
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
حبيبات الملح

الخطوات

في وعاء نظيف وجاف ، اضغط على مقابض السكر والبيض والملح بخلاط كهربائي أو خلاط لمدة 7-8 دقائق.

يحقق قوامًا صلبًا يشبه المايونيز ويضاعف حجم البيض.
– نضيف الزبدة والفانيليا إلى خليط البيض ونخل الطحين والبيكنج باودر.

حرك الخليط برفق لمنع تسرب الهواء.

يُسكب المزيج في طبق خبز مستطيل مبطن بورق زبدة وتأكد من توزيع الخليط بالتساوي في طبق الفرن.

– يرسل إلى فرن مسخن على 200 أو 220 درجة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونه بني فاتح.

بمجرد إخراجها من الفرن ، قم بتغطيتها بمنشفة لتحافظ على نعومتها.

اتركها لتبرد قليلاً ، ثم املأها حسب الحاجة ، ثم لفها بهدوء وقم بإزالة ورق الزيت.

يغطى بورق الزبدة المتبقي ويوضع في الثلاجة حتى يتجمد.

-تقطيع وتقدم وتزين كما تريد.

كيف تصنع لفائف الشوكولاتة

يُسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية
يُمزج البيض والسكر والفانيليا جيدًا حتى يتضاعف حجمها ويصبح لونها فاتحًا.
اخلطي المكونات الجافة الدقيق والملح والكاكاو
بعد النخل ، نضيف العصير تدريجياً ثم الطحين.
أضف الماء والصنبور حتى تمتزج جميع المكونات.
يُسكب المزيج في طبق علوي مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.
ضعه في الفرن لمدة 15 دقيقة
أخرجي المقلاة واتركيها تبرد تمامًا.
ضعه على قطعة قماش مبللة أو ورق زبدة لمنع الالتصاق.
اسكبي كمية قليلة من العصير حتى لا تجف الكيك ، أضيفي قشطة الشانتي ووزعيها ، وابدئي في لف الكيكة على الفيلم بمنديل.
غلفيه جيداً وضعيه في الثلاجة وبرديهما بصلصة الفاكهة أو التوت والفراولة.