بطريقة محلات الطرشي أعملي مخلل الجزر على أصوله في البيت بطعم مقرمش ولذيذ

من أكثر المقبلات الشهيرة التي يمكننا تناولها مع العديد من المأكولات المتعددة وهي المخللات حيث تعتبر المخللات هي أكثر المقبلات والإضافات الشهيرة التي لا تخلو أي وجبة منها حيث يمكننا تناول المخلل مع العديد من المأكولات سواء كانت هذه المأكولات شعبية أو مأكولات ووجبات سريعة وفي كلاهما تضيف هذه المخللات الطعم المختلف الجديد والنكهة الرائعة لهذه المأكولات، وتوجد هناك العديد من الأنواع المختلفة من المخللات ومنها مخلل القرنبيط ومخلل الجزر واللفت والكرنب وغيره من الأنواع الكثيرة الأخرى.

وتعتبر مخللات الجزر من المخللات اللذيذة التي يقبل على تناولها العديد من الناس سواء الكبار أو الصغار لأن هذه المخللات خاصة مخلل الجزر يعمل على فتح الشهية بشكل كبير وتناول كمية أكبر من الطعام، ونلاحظ عند تناول المخللات التي نقوم بشرائها من المحلات التجارية نصاب بالعديد من الأمراض وأهمها أمراض الحصوات المختلفة التي تعمل على الشعور بالتعب بشكل كبير ويرجع السبب في إصابتنا بهذه الأمراض هي كمية الأملاح والشطة التي توضع في مخلل الجزر المباع في هذه المحلات التجارية.

لذلك علينا بأن نتجنب شراء هذه المخللات من هذه المحللات وعلينا بأن نقوم بعمل مخلل الجزر في المنزل حتى نتمكن من كمية الملح المضافة في هذا المخلل حتى نتجنب إصابتنا بالأمراض التي تنتج عنه، وسوف نقدم إليكي ياسيدتي للمحافظة على صحتنا وصحة أبنائنا طريقة عمل مخلل الجزر في المنزل بطريقة غير مكلفة وسهلة وبسيطة.

مكونات مخلل الجزر

• كيلو واحد من الجزر ذات حجم متوسط.
• كمية من الماء تناسب كمية الجزر المتاحة.
• ستة ملاعق كبيرة من الملح.
• أربعة ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ثلاث شرائح من الليمون.
• ملعقة واحدة كبيرة ونصف من حبة البركة.
• كوب واحد من الخل الأبيض.

طريقة عمل مخلل الجزر

• قومي بغسل الجزر جيدا بالماء ثم عليكي بتنظيفه والتخلص من المتعلقات به.
• بعد ذلك عليكي بتقطيع الجزر إلى شرائح متساوية الحجم ثم أحضري برطمان نظيف.
• أحضري إناء كبير وضعي به الماء والخل والملح وحبة البركة وعصير الليمون وقومي بتقليبه جيدا حتى تتمكني من ذوبان المكونات ببعضها تماما.
• بعد ذلك قومي بوضع قطع الجزر في البرطمان ثم ضعي بين قطع الجزر شرائح الليمون ثم قومي بصب محلول الملح والخل والماء حتى تتمكني من غمر الجزر بهذا المحلول.
• بعد ذلك عليكي بوضع ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت وأغلقي البرطمان جيدا وأتركيه حتى ينضج لمدة إسبوعان بعد ذلك يصبح جاهز لتناوله.