كافة المخبوزات في بيتك بعجينة واحدة من خلال التعرف على طريقة عمل عجينة الحليب

طريقة عمل عجينة الحليب، تعتبر من أكثر الطرق تداولا بين أنواع العجين المختلفة بمختلف دول العالم، فمن خلالها تتمكني سيدتي من إعداد جميع أنواع المخبوزات حلو وحادق وجميع ما يخطر على بالك من مخبوزات في نفس الوقت وبنفس العجينة، كما أن العجينة سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة ومتوفرة بكل بيت لكنها تختلف في التحضير سواء باللبن السائل أو اللبن البودر، وبالرغم من أن العجينة مكوناتها بسيطة إلا أنه يمكنك سيدتي إضافة مكونات لزيادة قيمتها الغذائية مع الحفاظ على نفس النجاح في المخبوزات، ونقدم لكم أكثر من طريقة لإعداد عجينة الحليب في المنزل عبر موقعنا في السطور التالية.

مكونات عمل عجينة الحليب

• كوبين ونصف من الدقيق متعدد الأغراض.
• كوب إلا ربع من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة ممتلئة من الخميرة الفورية.
• مقدار ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة ملح.
• أقل من نصف كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

• نضع الحليب الدافئ مع السكر والخميرة بعد تقليبهم في بولة ونتركهم لمدة عشر دقائق بعد تغطيتها بكيس نايلون.
• نضيف الدقيق والمكونات الأخرى ونقلبهم بملعقة عن. تشكيل عجينة، نقوم بعجنها باليد بدلا من الملعقة.
• يستمر العجن بها حتى تصبح متماسكة ومالكة جدا، ثم ندهن وجهها بالزيت ونعطيها بكيس نايلون.
• نتركها لمدة نصف ساعة حتى تختمر تماما ونبدأ في تشكيلها وفقا للرغبة.

مكونات أخرى لعمل عجينة الحليب

• ثلاث أكواب من الدقيق متعدد الأغراض.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
• نصف كوب من اللبن بودر.
• ملعقة سكر خشن.
• ملعقة صغيرة ملح طعام.
• كوب ماء دافئ.
• نصف كوب زيت نباتي.

طريقة التحضير

• نحضر بولة كبيرة ونضع بها الدقيق والسكن واللبن البودر وجميع المكونات الجافة ونقلبهم معا بالملعقة.
• نضيف الزيت ونترك ملعقة واحدة، ثم نضيف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة متماسكة.
• كما أن العجينة يمكنها أن تحتاج إلى ربع كوب ماء أو أقل فتحتلك وفقا لنوع الدقيق المستخدم.
• نستمر بعين العجينة من خلال إخراجها من البولة ودهن الرخامة بالزيت والعجن حتى تتجمع تماما ولا تكون ملتصقة بالسطح أو اليدين.
• ثم نضعها في البولة بعد دهنها بقليل من الزيت وتغطيتها بكيس نايلون ونتركها حتى تختمر تماما.