أسرار المخابز طريقة عمل المناقيش الزعتر الهشة في البيت بطعم شهي لا يقاوم
مناقيش الزعتر من أشهر المعجنات العديد من الدول العربية يتم تناوله في الغالب في الصباح ووجبة الإفطار، وعادة ما يتم شراء مناقيش الزعتر في المخابز والمطاعم ولكن يمكنك أيضًا صنعها في المنزل بطريقة سريعة وبسيطة، وهي من الوجبات اللذيذة الشهية التي تتميز بطعم شهي لا يقاوم، ويمكنك صنعها لاسرتك في البيت بعددة طرق مختلفة وشهية، ونعرض إليكم من موقع ثقفني بأسرار المخابز طريقة عمل المناقيش الزعتر الهشة في البيت بطعم شهي لا يقاوم بمكونات اقتصادية
طريقة عمل المناقيش الزعتر الهشة بطعم لا يقاوم
المكونات
- كوب واحد ونصف من الدقيق متعدد الاستخدام
- ملعقة من الخميرة الفورية
- قليل من الملح
- ملعقة صغيرة من السكر
- ماء دافئء للعجن
- 4 مملعقة كبيرة من الزعتر الجاف
- نصف ملعقة من السماق
- نصف ملعقة من السمسم
- نصف كوب من الزيت النباتي
طريقة تحضير المناقيش الزعتر الهشة
- نحضر وعاء غويط ونخلط الدقيق مع السكر والملح ونقلب المكونات جيداً
- نضع الماء والخميرة ون تحصلي نقلب المكونات حتي الحصول على قوام متامسك
- نتر ك العجينة على جانب حتي تتخمر
- في وعاء نخلط زيت الزيتون والزعتر والسماق والسمسم ونقلب المكونات
- نقطع العجينة إلى كرات متوسطة ونقوم بفردها ونضع خليط الزعتر على العجينة وتوضع في صينية في الفرن
- نضع المناقيش في الفرن الساخن حتي تنضج تماماً
طريقة عمل المناقيش الزعتر بالجبنة
المكونات
- 3 كوب من الدقيق
- بيضة واحدة
- كوب زبادي
- ملعقة كبيرة من الخميرة
- ملعقة من البيكنج بودر
- ملعقة سكر
- ملعقة ملح
- الحشوة
- كوب من الزعتر
- نصف كوب زيت زيتون
- ملعقة سمسم
- كوب جبنة
- نصف كوب جبنة شيدر
طريقة تحضير المناقيش الزعتر بالجبنة
- نحضر بولة ونضع الدقيق والملح والخميرة والبيكنج بودر المكونات الجافة ونخلط المكونات
- نضع الزبادي ونقلب المكونات حتي الحصول على عجينة ناعمة
- تقسم العجينة إلى كرات صغيره ونفردها بالصينة
- نخلط الزعتر مع السمسم وزيت الزيتون ونضعها على العجين
- بعد ذلك نضع الجبنة فوق الزعتر ونوزعها
- تترك العجينة الزعتر لمدة عشر دقايق على جانب ثم توضع في الفرن ساخن حتي تنضج تماماً
فوائد الزعتر للجسم الإنسان
- يعتبر الزعتر من تلك الأعشاب ذات الرائحة المميزة والنكهة اللذيذة وهناك العديد من الدراسات الطبية التي تدعم أهميته للصحة العامة ، حيث يحتوي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهاب ، لذلك تناوله أو دمجه في الأطعمة بينما الطبخ طريقة ممتازة لجني فوائدها.
يعمل الزعتر على تطهير المريء والأمعاء من البكتيريا المتراكمة. - هذا علاج جيد وفعال لجراثيم المعدة
- يساعد في تهدئة الأمعاء والوقاية من مشاكل المعدة فضلاً عن تقليل مخاطر الانتفاخ وعسر الهضم.
- يعتبر الزعتر ضروريًا لعلاج أعراض متلازمة القولون العصبي.
- هذا علاج فعال للبشرة والقضايا المتعلقة بالبشرة على وجه الخصوص.
مناقيش الزعتر من أشهر المعجنات والمناقيش ويشيع تناولها في الصباح وبعد الظهر في العديد من الدول العربية، عادة ما يتم شراء مناقيش الزعتر من المخابز والمطاعم ولكن يمكن أيضًا صنعها في المنزل، في هذا المنشور قمنا بتضمين ثلاث وصفات لتحضير مناقيش الزعتر الأصلية ومناقيش الزعتر بالجبنة ومناقيش الزعتر الكيتو وهي مخصصة لمن يتبعون حمية الكيتو ..
طريقة عمل مناقيش الزعتر والجبنة
مكونات
- 3 أكواب طحين أبيض
- 1 ملعقة زيت زيتون
- 1 بيضة صغيرة
- كوب زبادي (زبادي)
- ماء فاتر حسب نوع الدقيق
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة ملح
- 1 ملعقة سكر
- الحشوة
- 1 ملعقة صغيرة زعتر
- 12 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 ملعقة سمسم
- 500 جرام جبن نابلسي أو عكاوي ملح متوسط الحجم مقطع إلى شرائح رفيعة
- أو أي جبنة صفراء مبشورة خشنة
طريقة النحضير
- نقوم بالعجن جميع المكونات في وعاء جيداً
- يُمزج الزعتر والسمسم وزيت الزيتون في وعاء ثم يُسكب القليل منه على العجينة ويُضغط برفق.
- ضع شريحة من الجبن الأبيض فوق الزعتر وسميدجون من الجبن الأصفر في الأعلى واترك يتخمر لمدة ربع ساعة أخرى.
- ضعي الأطباق في فرن معتدل الحرارة واخبزيها لمدة ربع ساعة.
- قدميها على الفور مع الخضار والزيتون والمخللات.
الوقاية من الأمراض المزمنة
السماق الذي يوجد في مطحون الزعتر هو واحد من أكثر الأعشاب المتوفرة صحة.
بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة فإن الكيرسيتين لديه القدرة على تحييد الجذور الحرة والوقاية من السرطان.
علاوة على ذلك فقد ثبت أن السماق يساعد في الوقاية من السرطان وكذلك العديد من الأمراض المزمنة التي تسببها الجذور الحرة.
تعليقات