لو عندك عيش فينو بايت اعملي عيش السرايا أكلة الملوك بمكونات بسيطة من البيت طعمها خرافي

عيش السرايا من الحلويات المعروفة منذ قديم الزمان وخاصة في الدول العربية وهو عبارة عن خبز محمص أو توست وفوقه طبقة من القشطة والمكسرات، ويعد من الحلويات السريعة والتي تتميز بطعمها اللذيذ واليوم نقدم لكم طرق مختلفة لعمله في البيت بكل سهولة وبمقادير مضبوطة فتابعونا.

طريقة عمل عيش السرايا

المكونات:

• خبز فينو أو توست على حسب المتاح.
• كوب من مربي زهر الليمون.
• كوب صنوبر محمص.
• كوب ونصف سكر.
• عبوة قشطة.
• 5 ملاعق كبيرة نشا.
• كوب لوز محمص.
• 3 ملاعق كبيرة ماء زهر.
• كوب فستق حلبي مطحون.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• كوب ماء.
• 2 كوب حليب.

طريقة التحضير:

1. نسخن الحليب مع القشطة ونذوب النشا في كمية بسيطة من الماء ونضعها على الخليط ونقلب حتى الغليان.
2. يترك على النار لمدة 3 دقائق ثم يرفع ويوضع جانبا في مقلاة نضع السكر ونتركه حتى يتغير لونه ذهبي.
3. بعد ذلك نضيف الماء مع عصير الليمون ونقلب عندما تغلي المكونات نضع ماء الزهر ويوضع جانبا.
4. نزيل أطراف التوست أو نقوم بتقطيع العيش الفينو إلى شرائح وندخله إلى فرن ساخن حتى يتحمص.
5. نرص الخبز في صينية بيركس وفوقها خليط السكر ثم نضع القشطة وعلى الوجه المربي ونزين بالمسكرات وبالهنا والشفا.

طريقة عمل عيش السرايا بالدقيق

المكونات:

• كوب ونصف دقيق.
• كوب سكر.
• 2 كوب شربات.
• 2 بيضة.
• كوب حليب.
• نصف كوب سمنة أو زيت.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا.
• كيس بيكنج بودر.

طريقة التحضير:

1. نخفق جيدا السكر مع السمنة حتى يصبح القوام متجانس وبعد ذلك يضاف البيض مع الفانيليا ونخفق مرة أخرى لكي تتجانس المكونات.
2. نضع الدقيق على البيكنج بودر ثم نضيف باقي المكونات ما عدا الشربات ونقلب جيدا للحصول على مزيج متجانس.
3. ندخل الصينية في فرن ساخن حتى تنضج وعندما تهدأ قليلا ثم يوضع الشربات البارد عليها مع المكسرات وبالهنا والشفا.

طريقة عمل عيش السرايا بالزبادى

المكونات:

• كوب زبادي.
• كوب دقيق.
• كوب سكر.
• 2 بيضة.
• فانيليا.
• ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• شربات.

طريقة التحضير:

1. نخفق البيض والسكر مع الفانيليا والزبادي وبعد ذلك نمزج جميع المكونات الجافة مع بعض جيدا ثم نضيف عليها خليط الزبادي.
2. نصب الخليط في صينية مدهونة بالسمنة وندخلها إلى فرن ساخن حتى تنضج ثم تسقي بالشربات البارد ونضعها في الثلاجة.

طريقة عمل عيش السرايا بالسميد

المكونات:

• كوب ونصف دقيق سميد.
• 3 أكواب ماء.
• 2 كوب سكر.
• ملعقة زبدة.
• كوب قشطة.
• ملعقة ماء ورد.
• كوب حليب.
• فستق مجروش.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 4 ملاعق سكر بودرة.

طريقة التحضير:

1. نضع السكر على النار مع الماء ونتركه حتى يصبح كراميل ثم نضيف مكعب الزبدة مع ماء الورد ودقيق السميد وباقي كمية الماء.
2. نقلب جيدا ثم يترك حتى الغليان يرفع الخليط من النار ويوضع في قالب وندخله الثلاجة بعد ذلك نرفع وعاء على النار.
3. مع السكر البودرة والحليب وعندما يصبح القوام كثيف تضاف القشطة ونقلب نضع هذا الخليط فوق مزيج الدقيق ونزين الوجه بالفستق.