فكرة جهنمية لسلق وعمل الكرنب الملفوف بخلطة أرز لذيذة وبطريقة سهلة وسريعة وبدون مجهود

من أجمل أنواع المحاشي هو الكرنب حيث أنه من الخضراوات أو المحاشي التي يزداد وجودها في فصل الشتاء فهي مميز بمذاق لذيذ جدا وهو من أكثر الأنواع التي يتم تناولها بكثرة وبشكل أكثر من المحاشي الآخري، فنقوم بحشو الكرنب بخلطة الأرز المعروفة والتي تتكون من الأرز المصري والبصل والطماطم والكزبرة الخضراء والشبت، ويمكننا أن نجهز هذه الخلطة بطريقة سريعة ولكن المشكلة أو الصعوبة التي تواجه عدد من السيدات في عمل الكرنب هي سلقه حيث أن سلق الكرنب، ممكن أن يأخذ وقتا طويلا ولكن الطريقة التي يتم تقديمها من خلال موقعنا هذا هي سهلة جدا ولا تحتاج إلى جهد.

بعض من السيدات لا تفصل اعداد محشى الكرنب، هذا لأنه يأخذ وقت طويل فى عملية السلق والتقطيع، لذا يجب عمل هذه الطريقة، أولا نحضر الكرنب ونقطعها اجزاء متساوية ثم توضع فى الفريزر حتى تتجمد تماما ثم نخرجها تفك من الثلج، هذه الطريقة تحصلين على ورق كرنب طرى وسهل اللف ويسهل عليكى الوقت والجهد المبذول فى سلق وتجهيز الكرنب، بل انها تحافظ على الفيتامينات والمعادن الثمينة التى كانت تهدر فى ماء السلق سابقا .

يحتوى الكرنب على العديد من الفوائد والفيتامينات والمعادن الثمينة التى تعمل على تنشيط الدورة الدموية وتحسين مستوى تدفق الدم بصورة كبيرة وتجعل الجسم خالى من السموم والدهون، فإنه مفيد جدا لصحة العين فهو غنى بالحديد الذى يساعد على التخلص من جميع الالتهابات الجلدية ويحسن خلايا المخ والأعصاب كما أنه يساعد على انقاص الوزن بطريقه طبيعيه بدون اى استعمال للعقاقير، فمن الممكن تحضير الكرنب وسلقه بدون ماء والحفاظ على القيمة الغذائية والمعادن الثمينة التى كانت تهدر فى ماء السلق سابقا .

من السهل إعداد وتجهيز الكرنب بدون ماء، فإنه من اصعب المحاشى فى التحضير والتجهيز، لذا يجب عمل هذه الطريقة لتسهيل تحضير الكرنب والحفاظ على الفوائد والفيتامينات والمعادن الثمينة المتواجدة فى الكرنب و التى كانت تهدر فى ماء السلق سابقا، هذه الطريقة لا تحتاجين إلى ماء لسلق الكرنب وتقطيعه فهى عبارة عن وضع الكرنب المقطع داخل الفريزر حتى يجمد تماماً ثم نخرجه ونستخدمه عالطول فهذه الطريقه تجعل ورق الكرنب طرى وسهل الاستخدام .

مكونات سلق الكرنب

• كرنبة واحدة.
• كمية مناسبة من الماء.
• كيلو واحد من الأرز المصري.
• ربع كيلو من البصل.
• ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من عصير الطماطم.
• حزمة من الكزبرة الخضراء والشبت.
• كمية مناسبة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكزبرة الجافة.
• ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السمنة.
• كمية مناسبة من الشوربة.

طريقة عمل سلق الكرنب

• نقوم بتقطيع الكرنبة ثم نحضر وعاء كبير ونضعه على النار ونضع به كمية مناسبة من الماء وعند غليان الماء نضع أوراق الكرنب ونتركها لمدة دقيقتين ثم يتم إخراجه من الماء ووضعه في مصفاه لنتخلص من الماء التي توجد به.
• وقومي بتجهيز إناء عميق ونضع به ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من السمنة ثم نضع البصل ويتم تقطيعه على شكل مكعبات صغيرة ونقوم بتقليبه حتى يكون باللون الذهبي.
• ثم نضع ثلاثة أكواب كبيرة الحجم من عصير الطماطم ونضيف رشة من الملح والفلفل الأسود والكزبرة الجافة ورشة من السكر ويتم تقليبهم ونتركهم على النار حتى نحصل على قوام كثيف.
• ونقوم برفعه من على النار ونضيف إليه كيلو من الأرز المصري بشرط أن يتم غسله أولا ونضع الكزبرة الخضراء والشبت المفروم ورشة من الملح والفلفل الأسود وملعقة واحدة كبيرة الحجم من الكزبرة الجافة ويتم تقليبهم مع بعض.
• وقومي بتقطيع أوراق الكرنب المسلوق على شكل قطع ونضع بها كمية من خلطة الأرز ويتم لفها على شكل أصابع ونضعهم في وعاء ونضعه على النار ونضيف إليه كمية من الشوربة ونتركه حتى يتم تسويته.