بكل اسرارها وتكتها..طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم بأسرار المطاعم بمكونات سهله وبسيطة

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم، الكفتة هي من أكثر الأكلات الذي يحبها الكثير سواء كانوا أطفال أم كبار، وهي عبارة عن لحمة مفرومة ومنكهة ببعض التنبيهات التي تجعلها ذو طعم مميز ومختلف ويتم تحضيرها مشويه على الفحم فذلك يكسبها طعم ورائحة جميلة جدا.

طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم

سوف نقدم لكم طريقة جديدة ومختلفة لعمل الكفتة المشوية على الفحم

مكونات كفتة مشوية على الفحم

• نصف كيلو من اللحمة المفرومة فرم خشن وبها نسبة دهون.
• بصلتين مبشورين و معصورين التفل على حدى والماء على حدى.
• حزمة بقدونس.
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• ملعقة ثوم بودر.
• أربع ملاعق صلصة طماطم.
• أربع فصوص ثوم مهروسين.
• رشه من القرنفل المطحون.
• نصف ملعقة من الهيل البودر.
• بهارات مشكلة.
• شطه وهي اختيارية.
• ملح حسب الذوق.
• ثلاث ثمرات من الطماطم.
• ثلاث ثمرات بصل.

طريقة تحضير كفتة مشوية على الفحم

• نقوم بغسل البقدونس بالماء ومن ثم تقطيع أوراقه وفرمه، ثم نرمي الأعواد.
• في إناء عميق نضع اللحمة المفرومة والثوم وتفل البصل والملح والقرفة والبقدونس والهيل وجوزة الطيب والثوم البودر وصلصة الطماطم ثم نعجن كل المقادير بيدينا.
• نقوم بفرم اللحمة بعد ذلك فرم ناعم ويمكن استخدام السكين في الفرم.
• بعد أن تأكدنا من الفرم الناعم نترك اللحمة لترتاح ربع ساعة في الثلاجة.
• نقوم بتقسيم الكفتة إلى كرات ذات حجم متوسط، ثم نبدأ بفردها على الأسياخ، فنقوم بوضع يدينا في ماء البصل ثم نفرد اللحمة على السيخ ونكرر تلك الخطوة مع باقي الكمية.
• نقوم بوضع الطماطم والبصل في أسياخ أخرى ونضع جميع الأسياخ على شواية الفحم وأن لم تتوفر يمكننا الشوي في فرن البوتاجاز.
• نسوي الأسياخ على كل جهة لمدة عشر دقائق.
• نزين أطباق التقديم بالبقدونس والليمون ونضع معهم الكفتة بعد نزعها من السيخ ومع الطماطم والبصل المشويين.

طريقة عمل الكفتة المشوية بالبرغل

طريقة اخري لعمل لعمل الكفتة المشوية بالبرغل

مكونات عمل الكفتة المشوية

• لحمة مفرومة.
• برغل.
• بصلة مبشورة.
• بهارات كفتة.
• فلفل أسود.
• ملح.
• بيضة.
• ثوم مفروم.

طريقة تحضير عمل الكفتة المشوية

• نغسل البرغل بالماء جيداً ثم نقعه لمدة عشر دقائق وبعد ذلك نصفيه من الماء جيداً.
• في وعاء نضع اللحمة والبرغل والبيض وجميع المكونات المذكورة.
• نقلبهم جميعا ثم نتركها في الثلاجة قليلا ونسويها بنفس الطريقة السابقة بالأعلى.