بعجينة قطنية أعملي فطائر اللحمة السريعة بخلطة وتتبيلة لذيذة وبطعم طري ألذ من المطاعم

من الوجبات التى تعتمد عليها الأمهات دائما كوجبة سريعة ومفيدة لابنائها هى فطائر اللحم او الخضروات، حيث انها تحضر فى وقت قليل ولا تحتاج الى مجهود كبير فى تجهيزها، ويمكن تقديمها مع البطاطس المقليه و المقبلات المفضلة ومنها الثومية او سلطة الزبادى الشهيه، واليوم نقدم لكم طريقة عمل فطائر اللحم فى المنزل.

طريقة تحضير فطائر اللحم المفروم

المكونات:-

• ٣ اكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ٣ معالق من الزيت.
• ملعقة من الخميرة.
• ملعقة من السكر.
• رشة من ملح.
• ملعقتين من الحليب البودر.
• ماء دافئ للعجن.
• بيضة.
• ملعقة من القهوة سريعة الذوبان.
• سمسم أو حبة البركة.

مكونات الحشوة:-

•  نصف كيلو من اللحم المفروم.
• ٢ بصلة مفرومة.
• فلفل اخضر رومى مفروم.
• ملعقة من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من بهارات اللحم.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• رشة جوزة الطيب.

طريقة التحضير

• فى كوب صغير نقوم بوضع الخميرة والسكر والماء الدافئ ونتركها جانباً حتى تتفاعل الخميرة وتكون فقاعات والتأكد من سلامة الخميرة.
• في بولة كبيرة نقوم بوضع الدقيق والملح والحليب البودر والزيت ونقلب جيدا ثم نقوم بوضع خليط الخميرة على الدقيق ونقلب حتى تتجانس ونحصل على عجينة متماسكة وطرية.
• تترك جانبا حتي تختمر لمدة ساعة ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة الحجم وتوضع في صينية مرشوشة دقيق وتترك حتى نقوم بعمل الحشو.
• في مقلاة نقوم بوضع قطعة من الزبدة ونقوم بإضافة اللحم المفروم ونقلب حتى يتغير لونها ونضع البصل المفروم والفلفل الاخضر المفروم ونقلب جيدا.
• نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود والبهارات والبابريكا وجوزة الطيب ونستمر في التقليب حتى تنضج.
• تترك لتبرد حيث نقوم بحشو الفطائر بها.
• نقوم بفرد كرة من العجين ونضع فيها جزء من اللحم المعصج ونغلقها جيدا حسب الشكل المحبب لديكم.
• ونستمر في عمل نفس الطريقة لكل كرات العجين حتى تنتهى كمية العجين واللحم.
• نقوم بتحضير صينية خبز مدهونة ونرص عليها الفطائر ثم نقوم بتحضير بولة صغيرة نقوم بخفق البيضة والقهوة سريعة الذوبان وندهن بها وجه الفطائر ويوضع على الوجه سمسم أو حبة البركة.
• يدخل الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ٣٠ دقيقة أو حتى تأخذ اللون الذهبى.
• تخرج من الفرن وتترك لتهدأ وتقدم بجانب المخلل أو سلطة الطحينة.