تكات وأسرار في طريقة عمل القراقيش اليانسون في الببت بكل سهولة ويسر.
تعد القراقيش اليانيسون من أشهر المعجنات المحببة لدي الشعب المصري والبلاد العربية، وهي من أحلي وأسرع الأطعمة التي يمكن تناولها في أي أوقات مناسبة في الصباح أو المساء وتقدم أيضا في المناسبات العيد وغيرها، وهي مكوناتها بسيطة وسهلة التحضير وغير مكلفة واقتصادية، وكذلك يتمكن حشوها بحشوات مختلفة من التمر أو الملبن أو سادة بدون حشو، ومكوناتها متواجده في كل منزل ومطبخ وتحضيرها لا تحتاج إلى جهد أو وقت طويل، واليكم في خلال السطور القادمة تكات وأسرار في طريقة عمل القراقيش اليانسون في الببت بكل سهولة ويسر.
طريقة عمل القراقيش اليانسون
المكونات
- 6 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
- 2 كوب ونصف زبدة أو سمنة
- نصف كوب زيت
- 2 ملعقة كبيرة سمسم
- ملعقة كبيرة يانسون
- ملعقة شمر
- قليل من الملح
- ملعقة من الخميرة
- ملعقة صغيرة من السكر
- حليب أو ماء دافيء للعجن
طريقة تحضير القراقيش اليانسون
- أولاً نحضر بولة صغيرة ونضع الخميرة من القليل من الماء الدافيء وملعقة السكر ونقلب المكونات ونتركها على جانب حتي تتخمر
- نحضر وعاء أخر ونضع الدقيق مع الملح مع الزبدة أو السمنة الساخنة مع السمسم واليانسون والشمر ونقلب المكونات حتي تتجانس مع بعضها.
- نضع الزيت ونقلب مرة أخري حتي تتجانس المكونات في السمنة والزيت
- بعد ذلك نضع الخميرة ونخلط المكونات حتي يكون قوام ناعم ومتامسك وتترك لمدة نصف ساعة حتي تتخمر
- نقور بتقسيم العجين ونفردها بالنشابة بالطول وتقطع ونرص بالصينية الخبز وتترك مرة أخري لمدة ربع ساعة حتي تتخمر
- تتدخل الفرن الساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي الحصول على اللون الذهبي لمدة نصف ساعة
طريقة عمل القراقيش بالعجوة
- 3 كوب ونصف من الدقيق
- ملعقتين من السكر
- كور ونصف من السمنة
- ملعقة صغيرة من القرفة
- قليل من الملح
- 2 ملعقة من السمسم
- ماء دافيء للعجن
- عجوة للحشو
طريقة تحضير
- نحضر الدقيق مع السكر والملح والفرفة وفي وعاء كبير ونقلب المكونات
- بعد ذلك نضيف السمسم والسمنة الساخنة ونخلط المكونات حتي تتجانس مع بعضها
- نضيف الخميرة والماء الدافيء مع بعضهم ويترك ونقلب المكونات جيداً
- تترك العجينة لمدة ساعة حتي تتخمر
- بعد ذلك تقطع وتشكل على حسب الرغبة ويتم حشوها بالعجوة
- نحضر صواني الخبز وتدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة حتي تصبح لونها ذهبي
شارك
تعليقات